洋葱是我们日常生活中经常出现的一种食材，口感脆嫩，深得大家的喜爱。洋葱有很高的营养价值，能预防骨质疏松，是大家心目中的养生蔬菜。洋葱可以生吃，也可以做成各种各样的菜肴，我就经常将洋葱和肉类一起炒，肉类富含蛋白质，搭配上洋葱，爽脆的口感带着丝丝甜味，非常下饭。

不过大家处理洋葱的时候要注意，不然很容易泪流满面，比如切洋葱的时候可以先把洋葱放在水中浸泡10分钟，减少刺激性气体的挥发。洋葱炒肉片，鲜香下饭，做法简单又快手，下面分享做法，感兴趣的朋友记得收藏~

【食材】：猪肉500克，洋葱1个，青椒200克，红椒200克，大蒜3瓣，鸡蛋清1个，干辣椒3根，生姜50克，葱白半根，白糖，生抽，蚝油，老抽，料酒，胡椒粉，盐。

【做法】：

步骤一：将猪肉洗干净，再切成厚一点的肉片，放碗中，加入1勺盐、少许胡椒粉、半勺老抽、1个鸡蛋清、1勺料酒和1勺食用油，搅拌均匀备用。

步骤二：把洋葱去皮，洗干净后切成小块备用。

步骤三：再把大蒜、生姜、青红椒和葱白切小片；干辣椒切碎。

步骤四：起锅倒入适量食用油，开大火烧热，等油温烧至九成热时，倒入猪肉片，转中小火，把猪肉片炒至断生变色，然后迅速捞出控干油分备用。

步骤五：锅中留少许底油，倒入葱、姜、蒜片和干辣椒炒出香味，再倒入洋葱片，开大火，翻炒1分钟。

步骤六：然后倒入猪肉片，同时调入1勺白糖、1勺生抽和1勺蚝油，继续大火翻炒30秒。

步骤七：最后倒入青红椒片，大火翻炒30秒，即可关火。

步骤八：出锅盛盘，这道咸香美味的洋葱炒肉片就完成了，大家记得多备点米饭哦~

【小贴士】

1、洋葱切记不能和土豆放一起，土豆会导致洋葱加速腐烂或发芽。

2、新鲜的洋葱最好不要放冰箱冷藏，因为冰箱中寒冷潮湿的温度会将洋葱内部的淀粉转化为糖，还会导致洋葱容易变软、变潮湿。

3、洋葱用袋子装起时，注意袋子口不要密封，保持透气，同时置于通风阴凉处，这样可以使洋葱放置长达1~2个月。

以上就是洋葱炒肉片的做法，这道菜非常下饭，大人小孩都喜欢，你也试试这样做吧~

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