| 527801728 | 2024-09-14 18:21 |
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大家好，今天我要和大家分享的是一款小巧玲珑但营养价值超高的食品——鹌鹑蛋！这款看似普通的蛋类，实则蕴藏着大大的能量，是那些追求健康生活的朋友们不可错过的美味选择。 别看鹌鹑蛋小，它的营养价值可是大大的！它富含蛋白质、各种维生素和矿物质，特别是卵磷脂和脑磷脂，这可是大脑发育和记忆力提升的“黄金搭档”！而且，你知道吗？鹌鹑蛋中的这些营养成分含量，比鸡蛋还要高出3-4倍哦！ 不仅如此，它富含维生素A和E，这些抗氧化物质能够帮助皮肤抵抗衰老，保持水润有弹性。而鹌鹑蛋中的铁元素含量丰富，对于贫血的朋友们来说，它就像是一个小小的“补血站”，让你的气色更红润。下面分享给大家5种鹌鹑蛋的做法，一起来看看吧。  一、红烧肉 食材：五花肉、鹌鹑蛋、冰糖、姜片、葱、香料 做法： 1、鹌鹑蛋水开煮熟捞出去壳备用，五花肉切块，冷水下锅，放葱姜，黄酒去腥煮变色捞出 2、锅热不放油，直接放五花肉煎出油，放入适量冰糖炒出糖色，加入葱、姜片、干辣椒、香料、放两勺生抽、半勺老抽和一碗开水，莫过肉肉中火盖盖煮半小时后捞出香料干辣椒和姜片扔掉，倒入鹌鹑蛋继续煮十五分钟，大火收汁后出锅。  二、五香茶鹌鹑蛋 茶叶蛋在中国人的早餐环节里，是必不可少的一道美味，不论是家里做还是外面买，小孩老人都喜欢吃。 做茶香鹌鹑蛋家里一直用的是老师傅传下来的配方，仅供参考。 食材：熟鹌鹑蛋/熟鸡蛋500克、茶叶5克（花茶、红茶、绿茶均可以）、 桂皮适量、花椒适量、八角适量、大葱适量、生姜适量、酱油20克、精盐10克、水500克、味精少许、白糖25克、料酒10克 做法： 1、首先把煮熟的鹌鹑蛋或者鸡蛋剥去外皮。另外取一口干净的锅坐在火上，放入水，鸡蛋，倒入酱油，精盐、味精、白糖、料酒。 2、用一干净的纱布包入茶叶、桂皮、花椒、八角、大葱、生姜，放入，用微火煮沸10分钟。 3、时间到了之后，把五香茶叶汁和鸡蛋一起放入一个大容器内或者密闭的收纳袋中，浸泡4个小时以上即可。享用美味的时候取出来即可。成品色泽茶黄，蛋心黄白两色，口味茶香咸鲜，清淡无油，柔软可口。  三、鹌鹑蛋酿口蘑 营养丰富，好看又好吃！寓意新的一年日进斗金，做法也是简单，赶紧学起来吧。 食材：口蘑、鹌鹑蛋、胡萝卜、葱花、青红辣椒（不吃辣椒可以换不辣的彩椒） 做法： 1、口蘑去掉根部，倒入鹌鹑蛋，水开上锅蒸10分钟。 2、酱汁：葱花、辣椒、胡萝卜切碎，热油爆香加两勺蒸鱼豉油，一丢丢水煮开。 3、蒸好的口蘑淋上酱汁即可。一口下去真的会爆汁，太美味了！  四、酱鹌鹑蛋 鹌鹑蛋这么好吃的做法，不能只有我知道！厨房小白100%成功！酱一盘追剧喝啤酒，简直不要太美妙。 食材：鹌鹑蛋，大蒜，青红辣椒，红葱头，香菜，葱 做法： 1、鹌鹑蛋煮5分钟，让你工具人老公剥壳 2、生抽：水＝1：1，1碗凉白开加1碗生抽加适量砂糖，所有辅料切好放入碗中，倒入调好的酱汁，放入鹌鹑蛋，放冰箱冷藏4小时以上即可食用！ 3、鹌鹑蛋可以换成鸡蛋哦，但是鸡蛋最好在表面戳些小洞，酱的时间最好一夜，才更入味，酱汁可以加少许老抽，更好上色，一口一个吃起来可满足了。  五、可乐虎皮鹌鹑蛋 鹌鹑蛋和可乐的碰撞竟然也可以这么好吃，给隔壁小朋友都香迷糊了，快来试试吧～ 食材：鹌鹑蛋、白芝麻、葱段、姜片、葱花。 做法： 鹌鹑蛋提前焯水后剥好备用，起锅烧油，将鹌鹑蛋煎至虎皮状，加入葱姜炒出香味加入一勺生抽、一勺蚝油、适量盐和鸡精炒匀，倒入适量可乐，焖煮至汤汁浓稠，撒上葱花白芝麻即可出锅。 致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的5种鹌鹑蛋的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 入秋后，常吃“秋天第一鲜”，比韭菜还鲜嫩，营养滋补，除秋燥 秋风起，稻香四溢，大地换上了金黄的外衣，万物似乎都沉浸在丰收的喜悦之中。在这个季节的更迭里，有一种食材悄然成为餐桌上的宠儿，它不仅承载着秋天的清新与丰饶，更以其独特的鲜美，被誉为“秋天第一鲜”——这便是茭白。 在韭菜等鲜嫩的蔬菜逐渐淡出视野之时，茭白以其比它们更为细腻嫩滑的口感，悄然登上了秋季美食的舞台，它比韭菜还鲜嫩，营养滋补，除秋燥；尤其是用它来包饺子，更是别有一番风味，让人不禁感叹：不懂吃茭白，实乃一大憾事。  一、茭白之魅，秋之馈赠 茭白，古称“菰”，是一种水生草本植物，其茎部因真菌感染而膨大形成的肉质茎，便是我们餐桌上的佳肴。不同于春季的鲜嫩蔬菜，茭白以其洁白如玉、肉质脆嫩、味道甘美而著称，是秋季不可多得的自然馈赠。 在江南水乡，茭白更是家家户户餐桌上的常客，无论是清炒、红烧还是炖汤，都能完美展现其独特的风味。然而，当茭白遇上饺子，这场跨界的美味碰撞，无疑为秋天的饮食文化增添了一抹亮色。  二、茭白饺子的独特魅力 1.鲜美升级，口感非凡 茭白本身的清甜与嫩滑，与饺子皮的筋道相结合，形成了一种难以言喻的美妙口感。咬下一口，先是饺子皮的微弹，紧接着是茭白那细腻无渣、略带清甜的肉质在口腔中绽放，仿佛将整个秋天的清新与纯净都包裹在了这一枚小小的饺子里。与韭菜、荠菜相比，茭白少了些辛辣与野趣，却多了几分温婉与雅致，更适合秋季的宁静与淡泊。 2.营养均衡，健康之选 茭白不仅味道鲜美，其营养价值也不容小觑。它富含蛋白质、纤维素、多种维生素及矿物质，尤其是钾元素含量丰富，滋补又营养。在秋季这个容易干燥上火的季节，茭白还清热生津。用茭白包饺子，不仅满足了味蕾的享受，更是对健康的一份呵护。 3.创新搭配，风味无限 茭白饺子的魅力，还在于它无限的创新搭配可能。除了传统的猪肉馅，还可以尝试与虾仁、鸡肉、甚至是素食材料如香菇、豆腐等搭配，每一种组合都能带来全新的味觉体验。比如，茭白虾仁饺子，虾肉的鲜美与茭白的清甜相互融合，海鲜的咸香与植物的清新交织在一起，让人回味无穷。  三、制作茭白饺子的艺术 1.精选食材，匠心准备 制作茭白饺子，首先要挑选新鲜、肉质饱满的茭白。洗净后，切成细小的颗粒，既保留了茭白的口感，又便于与馅料充分融合。同时，根据个人口味选择合适的肉类或素食材料，切成细末，与茭白粒、调料混合均匀，形成香气扑鼻的馅料。  2.和面擀皮，细腻入微 饺子的皮也是关键。选用中筋面粉，加入适量的水和盐，揉成光滑的面团，醒发片刻后，再分成小块，用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮。这一步需要耐心与技巧，只有皮薄而不破，才能包裹住满满的馅料，同时保证煮熟后饺子皮的口感依然筋道。 3.包馅成型，巧手生花 将调好的馅料放在面皮中央，对折捏紧边缘，形成一个个小巧精致的饺子。这一步考验的是包饺子的技巧与创意，无论是传统的月牙形、元宝形，还是创新的各式形状，都能展现出制作者的匠心独运。  4.煮饺品鲜，共享天伦 最后，将包好的饺子下入沸水中，轻轻搅动，待饺子浮起且皮色透明时，即可捞出装盘。搭配一碗热腾腾的饺子汤，或是蘸上自己喜爱的调料，一家人围坐一桌，品尝着这秋天的第一鲜，享受着天伦之乐，何尝不是一种幸福？  四、结语 茭白饺子，不仅仅是一道美食，更是一种生活的态度，一种对自然的敬畏与感恩。在这个收获的季节里，让我们用一颗细腻的心，去感受茭白带来的清新与纯净，用一双巧手，去创造属于这个季节的独特美味。不懂吃茭白，就错过了这个季节的一道风景；喜欢的就别错过了！ |
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