| 天人地 | 2024-09-14 11:51 |
 自入秋以来，分享了很多关于各种汤水的食谱。很多粉丝留言说很喜欢，还有粉丝留言说：原来煲汤的花样还有这么多呀？好多都没有试过。南北方饮食存在差异化，我们南方确实很爱喝汤，而且是顿顿都离不开汤。这跟我们南方潮湿炎热的气候条件也有一定的关系。  我们家煲汤也是随着季节的变化来做调整的，汤的种类也是很多，有各种老汤、药膳汤还有简单普通的汤水。尤其是秋冬季节，喝汤的频率更是频繁。各种老汤和滋补药膳汤都是首选的。接下来要分享的这道汤属于药膳汤的一种：土茯苓扁豆骨头汤。这里用到的药膳食材是土茯苓。夏、秋是土茯苓采挖的季节。市场上也比较常见，属于药材的一种，味甘、性微温。有健脾利湿，补阴益髓作用。  这里用的土茯苓搭配猪骨和扁豆一起煲的汤，汤汁微黄甘甜，非常好喝，而且一点也不油腻。土茯苓食用时可去药喝汤。猪骨头的蛋白质含量丰富，具有滋阴润燥、益精补血的功效，一些气血不足的人可以多喝猪骨汤。入秋后要多煲汤喝，往汤里扔几片这东西，汤水甘甜，还健脾利湿！入秋后这汤我家常做，去药喝汤，每回煲一锅，喝个精光。接下来详细菜谱呈上，喜欢的收好咯。  准备食材：猪骨一斤、土茯苓100克、扁豆30克、姜片两片、盐少许。  1、猪骨头锅清水洗净后，冷水下锅焯水，将表面的浮沫捞出，将焯水好的猪骨捞出沥干装盘备用。  2、土茯苓切片后洗净，扁豆洗干净装盘备用。  3、将焯水后的猪骨放入砂锅内。  4、将洗净的土茯苓和扁豆也一同倒入砂锅内。加入2片生姜片去腥提香。  5、最后倒入适量的清水，盖上盖子大火煮开转至小火煮90分钟。89分钟后打开盖子加入少许的盐调味即可出锅。  6、将汤汁盛碗，将土茯苓取出即可上桌享用。这样一道家常版的土茯苓扁豆骨头汤就做好啦。做法真的特别简单呢。煲出来的汤水甘甜清香，特别好喝，一点也不油腻。夏秋换季喝最好了，还润燥健脾利湿！简单又好喝的做法分享给你，如果你也喜欢的话有空的时候不妨也试试吧。   自打入秋以来，我们家的汤水就没有断过。别说是秋冬季节了，就是一年四季我们家都离不开汤，尤其是正餐里必须要有一道汤才行。我们南方的气候炎热，到了初秋的季节又热又燥的，所以多喝汤水成了我们日常的一种养生饮食习惯。  南方人喝汤的花样真的是多种多样，从老一辈那里学来的各种药膳老汤、还有温补润燥的滋补汤等等，我们家隔三差五都会煲一回。喝汤是全家人的事情，尤其是女人，秋冬季节更要多喝汤。秋冬干燥，女人最离不开汤水了，除了脸上的肌肤需要补水以外，补水我们需从内而外，这个时候多喝汤就是不错的选择。  适合女人喝的汤有很多，这里要分享的一道汤是：木瓜煲猪骨头汤，木瓜可以说是女人的好“伴侣”了，木瓜素有百益果王的美称，吃它能助消化，还能消暑解渴、润肺止咳。值得一提的是木瓜中的木瓜酵素和木瓜碱，能清心润肺、还有美肤养颜通乳的作用。所以木瓜也是女性很喜欢的水果之一。吃法也有很多，最常见的就是当水果吃了，其实还可以拿来炒菜吃或者是煲汤。木瓜搭配猪骨煲出来的汤，口感鲜香清甜，秋天喝最合适不过了。入秋这汤我家常煲，好喝又好做，清甜润肺、养颜通乳，女人要多喝。接下来详细做法呈上，喜欢的收好咯。  准备食材：猪骨头一斤、木瓜一个、花生适量、姜片3片、盐少许。 1、猪骨洗净浸泡清水去除血水、花生提前用清水浸泡后洗净备用。  2、木瓜我们选择那种皮有青黄状态的，太熟透的木瓜煲汤容易煮烂。所以带点青皮但是果肉是红色的最好。太青的木瓜煲汤会没有甜味。将木瓜去皮后洗净切块备用。  3、锅里加水，将猪骨冷水下锅焯水，将浮沫捞出。焯水好的猪骨捞起备用。  4、把焯水好的猪骨，木瓜，花生和姜片一同放入砂锅里，加入适量水。  5、盖上盖子，大火煮开转至小火煮90分钟，即可。  6、熟好后打开盖子，加入1小勺盐调味，搅拌均匀入味即可，出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的木瓜煲猪骨头汤就做好啦。跟一般的煲汤是一样的，将所有食材一起扔进去锅里煮，接下来就是等待烹饪即可。这道汤口感清甜开胃，汤水清淡不油腻，多喝也不腻。好喝的做法分享给大家，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试哦。  Lily美食谈小贴士： 1、猪骨煲汤前要先焯水将杂质跟浮沫去掉。 2、木瓜建议选用，表皮青黄状态的，肉质是红的，但有硬度，不能太熟，也不能太青了。 3、煲汤一般要最后放盐，这样煲出来的汤味道更鲜美。 |
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