| 527801728 | 2024-09-06 22:43 |
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有段时间没来丽思卡尔顿酒店里的Atta餐厅吃饭了。正好听说刚换了新大厨，特意过来试试菜。  没想到落座之后，发现对面走过来的大厨还是老熟人，是原先在瑜舍酒店西餐厅的主厨胡月师傅。有胡师傅在，出品就可以放心很多了。 【海鲜意大利面】 既然来的是意大利餐厅，怎么能不尝尝这里的意大利面呢？  这里的意面份量不大，不过内容足够丰富。这里选用的粗管粉，不太常见，不过搭配大块的虾与海鲜却刚刚好。 酱汁浓郁，味道鲜美，不知不觉一盘竟吃光了。 【西冷牛排】 自从胡师傅来之后，Atta的最大变化就是牛排。首先由单人份，变成了大盘共享。个人很喜欢这种共享的感觉，好像是在意大利小馆吃本地家庭菜一样，气氛特别温馨，也符合中国人的用餐习惯。  其次，西冷牛排是事先调味好并分割好的，省去了自己切的麻烦。另外，搭配的蔬菜品种除了常见的煎土豆与小番茄，还增加了意大利黑醋调味的芝麻菜，也是个人非常喜欢的口味。 【提拉米苏】 提拉米苏可以说是餐厅的一大亮点了。这里的提拉米苏是做好的一大份，由厨师亲自到桌前，一位一位现盛的。  提拉米苏的故事网上一抓一大把，真真假假这里就不讲了。不过国内的提拉米苏正宗的很少，主要是里面少了酒，就总感觉味道差点意思。 胡师傅的提拉米苏让我终于又找回了意大利的感觉，里面除了我爱吃的手指饼干，还放了四种酒。醇香的乳酪、微苦的咖啡、四种迷人的甜酒组合起来，足以吊打其他任何版本。      |
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