查看完整版本: [-- 入秋后要忌嘴,少吃发物,多吃“3白2红”,清润去燥滋补还不上火 [5P] --]

武当休闲山庄 -> 医疗保健 -> 入秋后要忌嘴,少吃发物,多吃“3白2红”,清润去燥滋补还不上火 [5P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

527801728 2024-08-31 19:37



在秋季,由于气候干燥,人体容易上火,因此应尽量避免食用具有辛辣、燥热或易引起过敏特性的“发物”,以维护身体健康。这些“发物”包括韭菜、茴香、杏子等,在秋季食用它们可能会加重体内热气,不利于健康。这时候要多食用一些滋阴水润的食物。建议多吃“3白2红”5种食物。清润去燥滋补还不上火



多吃三白

一、茭白

茭白是秋季的时令蔬菜,口感清香脆嫩。富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素E以及钾、钙等矿物质。可以搭配肉类或海鲜进行炒制,如“茭白炒肉丝”、“茭白炒虾仁”等,既营养均衡又色香味俱佳。

推荐食谱:茭白炒牛肉

食材:牛肉、茭白、小米椒、干辣椒、青线椒、姜蒜

做法:

1、牛肉逆纹理切薄片用少许生抽蚝油白糖白胡椒粉红薯粉抓匀,配料切好备用。

2、油热下牛肉滑至变色,沿锅边烹一圈料酒盛出备用,

3、锅中留底油下姜蒜小米椒干辣椒爆香,下茭白丝翻炒五六下,加味极鲜酱油老抽蚝油调味,

4、放入牛肉青椒大火颠炒十几秒入味,加少许白糖味精盐炒匀。



二、百合

秋季适量食用百合可以缓解咽干、咳嗽等症状。百合还含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪以及钙、磷、铁等矿物质,能够补充身体所需的多种营养物质。在烹饪上,百合可以煮粥、煲汤或与其他食材一同炒制,如“百合莲子粥”、“百合银耳羹”等,既滋补又美味。

推荐食谱:绿豆百合陈皮汤

食材:绿豆100克、干百合10克、陈皮 2克、冰糖 5克

做法:

1、绿豆和干百合提前一晚泡发。

2、泡好的绿豆和百合冷水下锅,煮开,调小火慢煮25分钟。

3、放入陈皮和冰糖,再煮5分钟,关火,搅匀,就做好啦!

4、大家也可以根据自己的喜好调整食材比例,不过陈皮放多了容易苦,建议少放点。冰糖也不宜放多,喝太甜反而不好了哦!



三、梨子

梨子汁水丰盈,味道甘甜,不仅能清热解暑,还能生津化痰。内含蛋白质、脂肪、糖分、粗纤维以及钙、磷、铁等多种矿物质,更富含多种维生素,营养价值极高。

推荐食谱:雪梨茶

食材:梨1个、大枣3个、生姜2片、蜂蜜1勺

做法:

1、切一下雪梨,用勺子把梨挖出来。

2、 将挖好的梨子填满一半,放入红枣和生姜,蜂蜜。

3、放在蒸锅上盖上盖子,用中火蒸50分钟即可。轻轻刮去雪梨里的肉,慢慢的全吃掉。如果有桂皮粉的话,可以放一点。



多吃两红

一、番茄

番茄不仅富含维生素C和维生素A,还蕴含丰富的钾和铁等矿物质。番茄中的番茄红素是一种强大的抗氧化剂,能有效对抗自由基,保护我们的细胞不受损伤。

推荐食谱:番茄炖牛腩

食材:番茄、牛腩、姜片、桂皮、香叶、八角、老抽、生抽、蚝油

做法:

1、牛腩切大块,冷水下锅加姜片焯水,捞出用温水冲洗沥千

2、番茄一半切碎,一半切大块,牛腩下锅炒干水分,加少许酒去腥增香

3、加姜片、桂皮、香叶、八角,番茄罐头(没有番茄罐头就用番茄酱代替,不要省略)

4、 老抽半勺、生抽3勺、蚝油2勺,一小撮盐调味,加入热水没过牛腩,倒入电屈锅,压25分钟,这个时候已经可以吃了,牛肉软烂汤汁浓郁,最后一步,倒入汤锅里,加土豆和刚才剩下的番茄块煮到主豆软糯即可。



二、红薯

红薯主要含有碳水化合物、膳食纤维、维生素A和维生素C等营养成分,入脾、肾二经,既能健脾益胃滋阴,这个季节吃,对身体很有好处。但红薯吃多了,会导致胃酸分泌过多,建议一次吃一小个。

推荐食谱:红薯饼

食材:去皮一点红番薯440克、糯米粉100克、细砂糖20克、温水1勺、低糖红豆沙半包

做法:

1、红薯去皮,切小块蒸熟,压成泥,放入糯米粉、细砂糖、温水,混合均匀,揉成团。

2、戴上一次性手套,揉成小圆再按扁,放入适量马苏里拉芝士碎和低糖豆沙馅,包起来轻轻按扁。

3、电饼铛或不粘锅倒入少量油,放入红薯面饼,中小火煎至两面金黄即可。

4、不同红薯含水量不同,温水量供参考,不要一次倒太多。戴上一次性手套容易操作。全程中小火煎,大火容易焦。

jjybzxw 2024-08-31 19:44
  秋季气候干燥,确实需要注意饮食,避免食用辛辣、燥热的食物,以免上火。你提供的“3白2红”食物建议非常适合秋季食用,它们不仅能够滋阴润燥,还能提供丰富的营养。

  - 茭白:富含蛋白质和维生素,搭配肉类炒制,营养均衡。

  - 百合:缓解咽干咳嗽,含有丰富的矿物质,适合煮粥或煲汤。

  - 梨子:汁多甘甜,清热解暑,生津化痰,富含维生素和矿物质。

  - 番茄:含有维生素C和番茄红素,抗氧化,保护细胞。

  - 红薯:含有膳食纤维和维生素A、C,健脾益胃,但需适量食用。

  这些食物的推荐食谱也很实用,可以为秋季的饮食增添多样性和营养。记得在烹饪时,可以根据个人口味和身体状况适当调整食材和调料。同时,保持饮食的多样性和均衡,也是维护健康的重要方式。



查看完整版本: [-- 入秋后要忌嘴,少吃发物,多吃“3白2红”,清润去燥滋补还不上火 [5P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号