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厨爹 2024-08-31 16:00

三伏天真是热得让人受不了,孩子们也玩得一身汗。这时候,我总想着给他们弄点好吃的,补补身体。俗话说:“宁可食无肉,不可食无汤”,特别是在这三伏天里,孩子汗水流失多,需要更多的营养来补充体力,下面分享给大家6种营养汤的做法,既满足了味蕾的享受,又滋养了孩子们正在发育的身体,每天换着花样做,孩子们也喝不腻。


一、苦瓜鲍鱼黄豆汤

天气越来越热,还容易上火,煲这个苦瓜鲍鱼黄豆汤有助于清热解毒,滋阴润燥,祛心火。

食材:苦瓜,鲍鱼,黄豆,干贝,姜片,玉竹,瘦肉/排骨

做法:

1、黄豆、干贝提前泡发

2、苦瓜去内囊切块,用盐水泡

3、将鲍鱼壳和鲍鱼刷干净,鲍鱼壳和瘦肉/排骨一起焯水去浮沫,所有食材洗净,加入锅中,隔水炖1.5-2h左右,加入少许盐即可。

4、想要汤水更清甜的,可以加少量石斛,能滋阴润燥。三伏天出汗多,可以帮助身体生津止渴。怕苦的可以苦瓜刮掉皮或者加入少量蜜枣或者无花果。


二、绿豆鸽子汤

这款绿豆鸽子汤,真的好好喝,夏季喝还消暑清热,真的很好喝,绿豆搭配鸽子、陈皮中和了寒性,清热去火又消暑,一家大小都适合。

食材:老鸽1只、绿豆100克、莲子15克、无花果4-5颗、百合10克、姜适量

做法:

鸽子清洗干净去头去脚去pp一开四,所有食材清洗干净(新鲜鸽子不炒水)倒入炖锅加适量清水炖2小时,最后加盐调味即可。妈妈们可以给孩子们一周安排1-2次,滋补还清热解


三、香菇板栗鸡汤

这个汤也太适合夏天喝啦!粉粉糯糯,还有健脾养胃的板栗!搭配上吸满汤汁的香菇,绝了。初伏养生重点就是健脾,到了中伏再祛湿,事半功倍!

食材:鸡肉,干香菇,板栗,红枣,枸杞,姜片,葱结

做法:

1、香菇温水浸泡30分钟

2、鸡肉冷水下锅,加姜片葱结焯水备用,锅热下油,加入鸡肉,香菇炒香

3、将鸡肉,香菇放入汤锅,加适量开水,炖煮40分钟,家里有百合,莲子也可以放一些

4、加入板栗,炖煮30-40分钟,加红枣炖煮10分钟,撒上枸杞,放盐,根据个人喜好选择放葱或者不放即可出锅。


四、灯芯草瘦肉汤

这个天气真让人受不了,今天来给大家推荐一个夏日汤水,下火好帮手,灯芯草瘦肉汤,灯芯草是广东妈妈家里必备的,小孩子上火,灯芯草作用可大着呢

食材:灯芯草、海底椰、莲子、麦冬、玉竹、蜜枣、瘦肉

做法:

1、瘦肉焯水,其他材料用温水浸泡洗净,灯芯草要的就是外面的绑着草的那根东西,千万别扔

2、全部材料放入炖盅

3、里外加热水炖煮2.5小时,煲汤的话大火煮开转中小火45分钟,加一点点盐调味即可。

4、这个汤很清润,喝起来也是甜甜的,灯芯草也可以搭配其他的像无花果、雪梨干、百合、这些食材都是下火的好帮手,如果觉得炖汤麻烦,可以不放肉,就放养生壶里煮来当水喝也可以。


五、冬瓜白贝廋肉汤

最近天气真的是太热了,这天气可以不吃肉,但必喝这汤,营养又美味5分钟就能搞定,冬瓜和白贝两者搭配在一起,鲜美减脂又好喝!

食材:冬瓜、白贝、瘦肉

做法:

1、白贝先吐沙,盆里加清水,加1勺盐,滴几滴香油,放进白贝吐沙1小时

2、冬瓜去皮切片,锅里倒油放入姜片,倒入冬瓜翻炒至断生

3、加入适量清水,倒入白贝煮开,加入瘦肉,煮熟加盐调味即可


六、酸辣汤

一碗酸辣汤正好适合这个天气,酸酸辣辣,喝完胃里暖乎乎的。

食材:豆腐(我选的内酯豆腐,没有的话用老豆腐也可以,尽量选嫩滑一点的),西红柿,火腿,香菇,木耳,胡萝卜,金针菇,香菜,葱

做法:

1、西红柿热水烫一下去皮切丁,豆腐切丁或者细丝,其他配菜均切成丝

2、油热放西红柿,小火炒出沙后,放葱丝稍微翻炒

3、放半勺生抽,一勺陈醋翻炒后加入清水大火煮开

4、放入除了豆腐胡萝卜香菜以外的其他配菜(这是防止豆腐煮久了碎掉,如果用的是老豆腐那现在就可以放,胡萝卜煮久了汤会发甜),加味精盐胡椒粉调味,煮两分钟

5、加胡萝卜和豆腐再煮一分钟,淋入水淀粉,记得一边搅拌一边淋(把握不好水淀粉量的同学,不要一次性全部倒入,一边撒一边搅动,感觉稠度可以了就停)

6、鸡蛋液搅拌均匀撒入汤内,最后放一勺陈醋,一点香油,撒香菜即可

7、嫌麻烦的朋友,配菜一股脑全放进去,也没啥大问题,配菜种类可根据自己喜好调整,内酯豆腐比较软,搅拌的时候最好使用勺背推,防止豆腐碎的厉害,喜欢辣味的同学,胡椒粉可以适当多放一点。

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种营养汤的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧


jjybzxw 2024-08-31 17:26
  三伏天是一年中最热的时期,这个时候适当的汤水可以帮助身体补充水分和营养,对于孩子们来说尤其重要。您分享的这六种营养汤食谱,不仅适合夏天饮用,还能帮助孩子们补充体力和营养。下面是对您分享的食谱的简要回顾:

  1. 苦瓜鲍鱼黄豆汤:苦瓜具有清热解暑的功效,搭配鲍鱼和黄豆,既能滋补身体,又能清热解毒。

  2. 绿豆鸽子汤:绿豆是夏天常用的清热食材,与鸽子肉搭配,既能补充蛋白质,又能清热消暑。

  3. 香菇板栗鸡汤:香菇和板栗都是营养丰富的食材,与鸡肉搭配煲汤,有助于健脾养胃。

  4. 灯芯草瘦肉汤:灯芯草具有清热下火的功效,与瘦肉搭配煲汤,适合夏天饮用,有助于消暑解渴。

  5. 冬瓜白贝瘦肉汤:冬瓜和白贝都是夏天的时令食材,搭配瘦肉煲汤,既能补充营养,又能利尿消肿。

  6. 酸辣汤:酸辣汤能够刺激食欲,适合夏天饮用,有助于提振精神。

  这些汤食谱都是非常适合夏天的,不仅能够帮助身体调节,还能提供丰富的营养。如果您需要更多关于夏季饮食的建议或者其他食谱,随时欢迎您提问。



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