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厨爹 2024-08-31 15:54

“熟食甘似芋,生吃脆如梨。”这是元代诗人赞美白萝卜的诗句。白萝卜是一种常见的蔬菜,既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳,又可当作水果生吃、味道鲜美。萝卜在中医理论中被认为有助于消化、止咳化痰,尤其对老年人和小朋友的健康有益。

生吃萝卜可以生津润肺。适合口舌干燥、眼睛干涩,而熟吃则可以下气消食、化痰导滞,更适合消化不良或有痰湿的人群。下面分享给大家6种白萝卜的家常做法,一起来看看吧。


一、白萝卜丝煎蛋汤

白萝卜丝煎蛋汤,汤鲜味美,低脂低卡,营养丰富。几分钟搞定,做起来吧

食材:白萝卜,鸡蛋,葱花,香菜,枸杞

做法:

1、起锅烧油,油热放入白萝卜丝,炒软,盛出备用。

2、起锅烧油,油热打入两个鸡蛋,煎至两面定型。加足量开水,水开放入白萝卜丝,盖盖大火煮5分钟。

3、开盖,调味,加适量盐,少量胡椒粉,加入枸杞,搅均匀,关火。出锅前加入葱花、香菜,就可以吃啦

4、白萝卜煮之前煸炒一下,可以减少白萝卜的苦味。汤汁奶白的关键是,煎完鸡蛋加开水,不可以加凉水。


二、白萝卜肉丸汤

白萝卜肉丸汤,真的清爽好喝,味道鲜美,做法简单。

食材:白萝卜 ,香菜,牛肉丸,白胡椒粉,姜片

做法:

1、水开放白萝卜片煮5分钟左右

2、加入牛肉丸煮5分钟左右加适量盐,撒上香菜和胡椒粉搅拌均匀即可。清清爽爽,也适合减脂期朋友,几分钟就可做出的美味。


三、白玉藏珍宝

食材:白萝卜、杏鲍菇、白玉菇、干香菇、腐竹、虫草、芡实

做法:

1、芡实提前浸泡一至两小时,干香菇,腐竹泡发好

2、杏鲍菇,白玉菇全部切成细丝,白萝卜切成大小均匀的圆,中间雕出圆心,白萝卜先蒸7成熟

3、将备好的食材(除虫草外)先炒香出味,放入虫草,加一点开水,放适量盐,松鲜鲜,黑胡椒粉,酱油焖三分钟,揭锅用淀粉水勾芡好关火

4、将勾芡好的食材平均分到萝卜里面,开大火蒸,待萝卜熟透就可以关火了,再将枸杞和香菜叶点缀

5、最后再勾芡一点淀粉水放一点姜黄粉淋到上面上即可。一道精致又美好的素菜【白玉藏珍宝】就可上桌啦。


四、萝卜排骨汤

萝卜排骨汤,不仅清热解暑,还能补充营养,清爽又健康!

食材:新鲜排骨500克、白萝卜1根、姜少许、小葱少许、盐适量、鸡精少许(可选)

做法:

1、排骨洗净,放入沸水中焯水去腥,捞出备用。

2、白萝卜去皮,切成块状;姜切片或敲破。(白萝卜皮别浪费扔了哦,可以凉拌,是一道非常不错的可口下饭菜)

3、煲汤锅中倒入适量清水烧开。将排骨、萝卜、姜片放入烧开的锅中。大火煮开后,转小火慢炖1一个半小时。最后加入适量盐和鸡精调味以及小葱末(可根据个人喜好和口味选择性放小葱末和鸡精)。


五、什锦萝卜丝

什锦萝卜丝既好吃又低卡,晚餐这样吃解馋又不胖!

食材:白萝卜、胡萝卜、黄瓜、米醋、盐、味精

做法:

1、食材切丝

2、热锅冷油,炒胡萝卜丝至颜色变深,倒入白萝卜丝翻炒,炒匀后加1碗水,至丝变软,再加入黄瓜丝翻炒几下,加1盐、1味精、2米醋调味即可盛出。


六、素烧香菇萝卜

食材:一根白萝卜、干香菇若干、姜片3片、八角一块,香叶一片

做法:

1、香菇先用清水洗净,泡水半小时,时间久一点没关系,香菇水留下,不要倒了

2、锅中多放点油,下白萝卜煎一煎,煎至两面焦黄,注意火候,别糊了

3、白萝卜拨一边,下入姜片、香叶、八角炒爆香

4、倒入香菇和香菇水,加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一小勺调料勺盐和糖,搅拌均匀,汤汁煮开转中小火盖盖子焖煮15分钟即可。

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种白萝卜的家常做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧


jjybzxw 2024-08-31 17:28
  白萝卜是一种多功能的蔬菜,它的清脆口感和多样的烹饪方法使其成为了许多家庭厨房里的常客。您分享的这六种白萝卜的做法,不仅美味,还兼具健康和营养,非常适合家庭日常烹饪。下面是对您分享的食谱的简要回顾:

  1. 白萝卜丝煎蛋汤:这道汤简单易做,煎蛋和萝卜丝的搭配,既营养又美味,是快速准备一顿温暖晚餐的好选择。

  2. 白萝卜肉丸汤:清爽的白萝卜与肉丸的组合,不仅味道鲜美,还能提供丰富的蛋白质,适合作为冬季的温暖汤品。

  3. 白玉藏珍宝:这道菜创意十足,将多种食材填充到白萝卜中,不仅外观精美,口感和营养也非常丰富。

  4. 萝卜排骨汤:这是一道经典的家常菜,萝卜和排骨的搭配既能补充营养,又能清热解暑,适合全年食用。

  5. 什锦萝卜丝:这道菜色彩丰富,口感爽脆,是一顿健康低卡的晚餐选择,也非常适合作为便当菜。

  6. 素烧香菇萝卜:香菇和萝卜的组合,加上简单的调料,就能烧出一道美味的素菜,适合素食者和追求健康饮食的家庭。

  这些食谱都是利用白萝卜的特性,创造出既健康又美味的菜肴。如果您需要更多关于白萝卜或其他蔬菜的烹饪建议,随时欢迎您提问。



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