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厨爹 2024-08-31 15:31

入秋后,随着秋天天气逐渐转凉,干燥的空气也慢慢侵袭我们的呼吸系统,很多人开始出现咳嗽、喉咙干痒等不适,这个时候润肺防燥是很重要的!不仅需要我们在日常生活中多加锻炼,还需要通过饮食来调养。多给家人安排些具有润肺生津、养阴清燥的食物。建议多吃这6大清热润肺食物,尤其是爱咳嗽的人。


一、银耳

银耳又叫做雪耳,补脾开胄又益气清肠,还滋阴润肺,这是生活中常见的,也是可以长期食用的食材

推荐食谱:银耳汤

食材:银耳一朵、梨一个、大枣、枸杞、冰糖

做法:

1、银耳泡开,洗净备用,银耳剪碎一点,加入2倍的水。

2、电饭煲煮粥模式,我的是2小时。

3、然后转煤气灶火上熬,加入大枣,枸杞,雪梨,冰糖,大约20分钟左右,没有固定时间,看你要的粘稠程度。

4、银耳我泡开就使用了,没有泡很久,看自己方便来吧,要剪碎一点,好粘稠,梨想放就放看自己喜好来。


二、苦瓜

苦瓜能泄去心中烦热,排除体内垃圾,常吃苦瓜有利于排湿

推荐食谱:苦瓜排骨汤

食材:排骨500克、苦瓜1个、姜几片、盐适量、鸡精适量(可选)

做法:

1、将排骨洗净,切成适当大小的块状。准备一锅开水,将排骨放入开水中焯水,去除血水和杂质。

2、在焯水的同时,将苦瓜洗净,切半去籽,再切成适当大小的块状。

3、取出焯好的排骨,用清水冲洗干净,以去除多余的沫子。准备一个煲汤的锅,加入适量的清水,放入焯好的排骨和姜片。

4、大火煮开后,撇去浮沫,转小火慢炖约30分钟。将苦瓜块加入汤中,继续炖煮至苦瓜变软,排骨熟透。

5、根据个人口味加入适量的盐调味,如果喜欢,可以加入少量鸡精增加鲜味。煮至所有食材都熟透,汤汁鲜美即可关火。

6、焯水是为了去除排骨中的血水和杂质,使汤更清澈。 炖汤时使用小火可以让排骨更加酥烂,汤汁也更加浓郁。苦瓜不宜煮太久,以免过于烂糊,失去口感。可以根据个人口味添加其他调料,如蒜末、香菜等。这样一道清苦带甘、营养丰富的苦瓜排骨汤就完成了,既适合夏天清热解暑,也适合平时滋补身体。


三、百合

百合含有多种营养物质,有多种吃法,可以煮茶喝,也可以喝百合粥,对秋燥也可以安抚一下。

推荐食谱:西芹百合木耳

食材:鲜百合、东北小木耳、彩椒、洋葱、西芹、枸杞子、山茶油、生抽、食盐、蚝油、米醋、松茸调味料、适量水、淀粉

做法:

1、烧一锅水,放一点食盐,将木耳煮熟捞出备用,鲜百合焯水20秒即可捞出。

2、彩椒和西芹切段,洋葱切丁。将枸杞子放进调好的料汁中浸泡备用。

3、锅热后倒茶油,转中小火煸炒洋葱呈透明色。转大火,倒入彩椒和西芹翻炒片刻,接着放木耳和鲜百合。最后倒入料汁快速翻炒收汁儿。


四、黄瓜

推荐食谱:开胃小黄瓜

食材:黄瓜、小米辣、蒜、生抽、辣椒油、糖、白醋、盐、味精

做法:

1、黄瓜洗净切片撒盐腌制五分钟,稍微揉搓杀出水份至变软

2、大蒜,小米辣切碎备用

3、腌好的黄瓜片过水冲掉多余的盐装入盘中

4、放小米辣、蒜末、糖、生抽、盐、味精、辣椒油、醋(用量根据自己的口味习惯调比,糖可以多一点)拌匀即可!酸酸甜甜辣辣非常开胃下饭,夏天可以冷藏一会儿再吃会更加爽口~


五、梨

推荐食谱:冰糖雪梨糖水

食材:雪梨3个(去核)、红枣7-8个(去核)、枸杞若干、黄冰糖30克

做法:

1、梨先冲洗一下,用盐搓洗梨,盐巴摩擦力能够把梨皮的灰尘和果蜡清洗干净,涩手表示已经洗净,再用清水多冲洗几遍。

2、把梨的核切开,也可以切小块,不用切皮。把其他食材清洗干净。

3、把除枸杞的食材倒进汤锅根据家里人人数加入适量清水。

4、大火煮开转中小火煮30分钟即可,最后十分钟放枸杞。


六、莲藕

推荐食谱:莲藕黑豆猪骨汤

俗话说:女子三日不断藕。"入秋吃秋",秋藕就是这个季节要吃的时令食物。

食材:莲藕、红皮花生、黑豆、姜片、猪骨头

做法:

1、藕洗干净去皮切块,花生、黑豆(黑豆我提前泡了一夜)洗干净,所有食材放入炖锅,煲好后加入少量盐调味即可

2、莲藕不仅能补睥、平和不伤阳还能养阴生津,同时提高脾胃运化能力也很适合小孩和老人。

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种食物的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧


jjybzxw 2024-08-31 17:35
  秋季是养生的重要时节,随着天气转凉和空气干燥,润肺防燥成为饮食调理的关键。您分享的这六种清热润肺食物及其食谱,不仅能够帮助我们缓解秋季常见的咳嗽和喉咙干痒等不适,还能为我们的身体提供丰富的营养。下面是对您分享的食谱的简要回顾:

  1. 银耳汤:银耳富含胶质,搭配梨、大枣和枸杞,能够滋阴润肺,是秋季理想的滋补汤品。

  2. 苦瓜排骨汤:苦瓜具有清热解暑的功效,与排骨搭配煲汤,既能滋补身体,又能清热润燥。

  3. 西芹百合木耳:百合具有润肺止咳的作用,与西芹和木耳搭配,清爽可口,适合秋季食用。

  4. 开胃小黄瓜:黄瓜的清爽口感搭配小米辣和蒜,能够刺激食欲,适合作为秋季的开胃小菜。

  5. 冰糖雪梨糖水:雪梨具有润肺清热的效果,加入冰糖炖煮,简单甜美,适合秋季饮用。

  6. 莲藕黑豆猪骨汤:莲藕和黑豆都是秋季的时令食材,搭配猪骨煲汤,营养丰富,有助于滋阴润燥。

  这些食谱都是利用应季食材的特性,创造出既健康又美味的菜肴。如果您需要更多关于秋季饮食的建议或者其他食谱,随时欢迎您提问。



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