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厨爹 2024-08-30 17:15

夏日家常营养汤少不了丝瓜汤,营养丰富之余,清润解暑清热,滋肤,还能改善代谢、护保老人小孩脑健康。今天跟大家分享6种丝瓜搭配,一起来看看吧。


一、丝瓜鸡蛋汤

食材:一根丝瓜、两个鸡蛋、几瓣蒜、一小把枸杞、盐、白糖、白胡椒粉各来点儿

做法:

1、把丝瓜皮削掉,洗干净后,切成那种滚刀块,就是一边转一边切的那种。切好之后,赶紧放水里泡着,这样丝瓜就不会变黑,颜色还是绿绿的。

2、锅里倒点儿油,热了之后,打两个鸡蛋进去。小火慢慢地煎,煎到两面都是金黄色的,然后拿出来,切成小块,等会儿用。

3、不用洗锅,再倒点儿油进去,把切好的蒜末放进去,小火炒一炒,炒到那个蒜香味儿都出来了。

4、接着把丝瓜捞出来,稍微沥沥水,然后放进锅里。大火翻炒几下,然后倒一大碗开水进去。等水咕嘟咕嘟开了,就把刚才煎好的鸡蛋块放进去。看着那个汤汁慢慢地变白,简直让人流口水!

5、等汤汁变白了,撒一小把枸杞进去,不仅好看,还养生呢。然后根据自己的口味,加点盐、白糖和白胡椒粉。再煮个一分钟左右,让所有的调料都融到汤里。好啦,丝瓜鸡蛋汤就这么搞定啦!


二、三鲜汤

食材:丝瓜1根、猪颈肉或者里脊肉150-200克(想吃得更健康就选里脊肉呗)、平菇150克、虾皮一小把、葱花、姜丝都准备点

做法:

1、把猪颈肉或里脊肉切成薄片,然后加点木薯粉、盐和鸡粉,还有胡椒粉,用手抓一抓,让肉片更加嫩滑。哦对了,别忘了加点油,这样肉片煮出来更嫩。

2、把葱头和姜丝拍扁,加点水泡一泡,等会儿用这个水给肉片“洗个澡”,肉片会更加嫩滑哦。

3、锅里放点油,先把姜丝、葱头粒和虾皮放进去炒香。哎呀,那个香味,简直让人流口水!然后放丝瓜和平菇进去炒,炒到它们有点金黄色就好了。

4、往锅里加5-6碗水,大火煮开后转中小火煮个5-7分钟。然后把肉片一片一片地放进去,别让它们粘在一起哦。等汤再次煮开后,盖上锅盖,关火焖2-3分钟。

5、最后加点盐和胡椒粉调调味,撒点葱花,太香了!赶紧盛一碗出来尝尝,保证你喝了一碗还想喝第二碗!


三、丝瓜豆腐鱼头汤

食材:丝瓜500克,豆腐200克,鱼头1个,生姜3-5片,食盐适量,清水适量,葱花或香菜适量,白胡椒粉少许。

做法:

1、丝瓜洗净,去皮后切成适当大小的块;豆腐切成块;鱼头洗净,从中间劈开,用厨房纸巾吸干水分;生姜洗净后切成薄片,备用。

2、锅中倒入适量的花生油,加热后放入鱼头,两面略煎至微黄,取出备用。

3、用剩余的油炒香姜片,加入适量的清水,先用大火烧开后,放入煎好的鱼头,二次煮沸后,转用小火煮15分钟,使汤底浓郁。

4、加入丝瓜块和豆腐块,继续煮至丝瓜软熟,豆腐入味。后加入适量的食盐和少许白胡椒粉调味,撒上葱花或香菜增香,搅拌均匀后即可关火,盛碗食用。


四、丝瓜虾干汤

丝瓜虾干汤是一道简单又美味的家常汤,鲜美的口感!

食材:丝瓜2根(比较小)虾干5只、葱叶、蒜头

做法:

1、丝瓜去皮,切成滚刀块

2、虾干提前用清水泡发,洗净备用

3、锅内热油,蒜末爆香,加入丝瓜炒至断生,放入虾干,锅内倒入开水,煮至沸腾,调中小火,煮3-5分钟,加入适量盐,撒上葱花即可。


五、丝瓜口蘑腐皮汤

食材:丝瓜2根、口蘑8个、开洋一小把(用料酒泡一下,更鲜美)、腐皮2张、胡椒粉、枸杞、盐,都准备点

做法:

1、丝瓜去皮,切成那种滚刀块,就是转着切,然后放盐水里泡一下,腐皮放水里泡软,然后切成条。口蘑洗干净,切片,稍微焯一下水。

2、锅里倒点油,烧热后,先放丝瓜进去翻炒几下。然后把口蘑和泡好的开洋也倒进去,一起炒炒,炒到香味四溢。

3、这个时候,把烧开的水和泡开洋的水一起倒锅里,大火煮开。汤煮开后,把腐皮加进去,继续煮。

4、煮得差不多了,就加点盐调味。这个汤其实已经很鲜美了,不用加太多调料。最后撒点胡椒粉增香,再放几颗枸杞点缀一下。好啦,现在可以把汤盛到碗里,开喝啦!味道简直美极了,你一定会喜欢的!


六、丝瓜花甲汤

食材:花甲、丝瓜(我用的是角瓜潮汕说法)、鸡蛋、枸杞、蒜末、盐

做法:

1、热锅烧油,煎两个鸡蛋,然后装盘;

2、不洗锅,放入蒜末爆香,依次放入丝瓜,加一点盐,翻炒1分钟;

3、放入鸡蛋、热水,煮3分钟左右,然后放入花甲;煮到花甲开口,最后放入枸杞,就可以起锅啦!加入花甲的汤,不用加鸡粉就很鲜甜啦!

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种丝瓜汤的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,


jjybzxw 2024-08-30 20:56
  在炎热的夏日,家常营养汤中不可缺少的就是丝瓜汤。丝瓜汤不仅营养丰富,还能清润解暑,滋肤,改善代谢,保护老人和小孩的脑健康。今天,我将和大家分享六种丝瓜搭配的做法。

  1. 丝瓜鸡蛋汤:简单易做,清甜可口。

  2. 三鲜汤:丝瓜搭配猪颈肉或里脊肉、平菇、虾皮,味道鲜美。

  3. 丝瓜豆腐鱼头汤:营养丰富,适合全家享用。

  4. 丝瓜虾干汤:鲜美的口感,简单易做。

  5. 丝瓜口蘑腐皮汤:搭配口蘑、开洋、腐皮,味道鲜美。

  6. 丝瓜花甲汤:鲜甜可口,营养丰富。

  这些丝瓜汤的做法都很简单,你可以根据自己的口味和喜好选择尝试。学会这些做法后,你可以在家里轻松制作美味的丝瓜汤,享受清凉的夏日时光。祝您烹饪愉快!



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