生蚝不仅是男人的加油站还是女人的美容院，益男又益女。

生蚝的营养价值十分丰富。它富含蛋白质、矿物质和多种维生素，尤其是锌元素的含量极高，对增强人体免疫力、促进生长发育具有重要作用。此外，生蚝还富含牛磺酸和DHA等脑黄金成分，对于改善记忆、保护神经系统具有积极作用。

生蚝肉质细嫩，口感爽滑，带有一种淡淡的海洋香气。在烹饪上，生蚝可以采用多种方式进行处理，如生吃、蒸、煮、烤等。下面分享给大家6种生蚝的做法，一起来看看吧。

一、蒜蓉粉丝生蚝煲

食材：生蚝适量，粉丝适量，蒜适量，葱适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，食用油适量

做法：

1、粉丝用温水泡软，剪断；生蚝外壳清洗干净，撬开壳，取出肉；蒜剁碎，葱切葱花；

2、锅烧热下食用油，下蒜末小火炒香；加入适量的盐和蚝油，炒匀；下入粉丝，生抽翻炒均匀；

3、将粉丝铺在煲底，放上生蚝肉；将蒜蓉酱汁淋在生蚝肉上；盖上盖子，大火烧开，转小火煮5分钟；撒上葱花，即可出锅。

4、蒜蓉酱汁的咸度已经足够，无需再加盐；喜欢辣的可以加入适量的辣椒；煮的过程中不要加冷水，会影响口感。

二、咸蛋黄海鲜粥

天气热没胃口吃饭的时候可以煮个海鲜粥喝，很鲜甜美味！！

食材：大米、虾、生蚝、姜、葱、香菇、咸蛋黄。

做法：

1、大米洗干净浸泡一会，锅里加入适量清水烧开，把米放进去煮开，加入泡软的香菇，小火煮至稍微浓稠，加入咸蛋黄碎和姜丝。

2、虾去掉虾枪对半剪开，生蚝取肉用淀粉搅拌均匀多洗几遍。

3、粥煮到自己喜欢的浓稠度就可以把虾倒进去，煮至变色，再加入生蚝煮一分钟。加少许盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。生蚝不能煮太久，煮久了会缩水。

三、鲜虾生蚝粉丝煲

食材：新鲜的虾和生蚝，记得要活的才更鲜美哦！粉丝，提前用温水泡软。蒜蓉酱，这个可是关键，没有它可就不够味了。葱花，最后撒点上去增香。娃娃菜和金针菇，放在煲底，吸满汤汁后好吃！

做法：

1、砂锅拿出来，先铺一层娃娃菜，再铺一层金针菇。这样煲出来的菜又软又入味，还能防止粉丝粘锅。

2、把泡软的粉丝均匀地铺在金针菇上面。粉丝会吸收海鲜的汤汁，变得非常鲜美。

3、生蚝和虾洗干净，整齐地摆在粉丝上面。

4、重头戏来了！把蒜蓉酱厚厚地铺在海鲜上面。记得要多放点，这样煲出来的味道才浓郁。没有蒜蓉酱的鲜虾生蚝粉丝煲是没有灵魂的！

5、盖上砂锅盖，开中火煮5分钟左右。这个时间要看好，不要煮过头了，否则海鲜就老了。5分钟后，打开锅盖，一股鲜美的香气扑面而来。最后撒点葱花上去，增香又好看。然后就可以大快朵颐啦！

四、生蚝鸡煲

生蚝独特的鲜味和鸡肉的滑嫩完美融合，裹满浓郁的沙姜酱汁，风味十足非常下饭，简单又美味。

食材：生蚝、鸡、白胡椒粉、沙姜

做法：

1、生蚝加生粉搓洗干净，再用清水冲洗两遍，半只鸡洗净切块，鸡肉加入盐、淀粉、砂糖、白胡椒粉、料酒、油各少许搅拌均匀腌制20分钟

2、热锅冷油倒入鸡肉煎至两面金黄，砂锅热锅冷油倒入姜、葱、蒜、沙姜爆香，倒入煎至金黄色的鸡肉

3、大火煮6分钟，中途淋一圈白酒，倒入生蚝，淋上酱汁：蚝油1匙、生抽2匙、老抽1匙、沙姜粒1匙、砂糖少许，盖盖大火煮1分钟，出锅撒入葱花就可以。这个生蚝鸡煲香味浓郁，鲜味十足，香喷喷非常下饭，快来试一试。

五、海蛎煎

海蛎煎，酥脆鲜香，非常好吃！分享给大家

食材：海蛎/生蚝125克、小葱1把、鸡蛋1个、红薯淀粉、猪油、鱼露、蚝油、糖、白胡椒

做法：

1、25g红薯淀粉、1个鸡蛋、1大把葱花、半勺鱼露、半勺蚝油、少许白胡椒粉、少许糖，拌匀

2、海蛎洗干净，沥干水分，倒进面糊里，轻轻轻轻的搅匀，面糊就准备好啦～

3、起锅加多一些的猪油，等猪油融化，倒入面糊摊平，用中大火煎到两面金黄，就可以出锅啦

4、这个做法不用一点水，非常酥脆好吃！没有粗颗粒的红薯粉就用超市的红薯粉也没问题，听说用鸭蛋会更香！如果有鸭蛋的话可以试试看，再多加10克红薯淀粉就好。

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六、葱油生蚝

一定要试试这个葱油生蚝，鲜香嫩滑，做法简单，但味道真的好极啦。

食材：生蚝、粉丝、红椒、葱

做法：

1、生蚝加淀粉轻轻抓洗出脏东西。

2、粉丝泡好后加入一勺油和一小勺盐抓匀铺在盘底。

3、摆上生蚝，水开大火蒸6分钟，放上葱丝红椒。

4、热油煎香葱段，焦黄后捞出。加一勺酱油、一勺蚝油煮开后淋上生蚝即可。肥嘟嘟的生蚝和吸满蚝汁香的粉丝太美味了。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种生蚝的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧