对于许多家庭的男主人来说，能够在家中享受几道钟爱的下酒菜，是一种难得的放松与惬意。今天分享给我家老公最馋的6道下酒菜，开胃解腻，下酒又下饭，待客也很有面子。

一、水煮毛豆

炎炎夏日闲暇之余，看个电影的最佳小零食莫属毛豆了主要是低脂又非常营养，怎么吃也不会发胖，我的做法就是简单的家常煮法，简单入味。

食材：毛豆、十三香、盐

做法：

1、毛豆清洗干净，锅内放入几粒花椒和八角煮沸腾

2、水开放毛豆煮20分钟（可尝一粒根据软硬程度酌情增减时间）

3、煮熟后捞出（选择性过凉水），放入一大勺盐，适量十三香翻拌均匀即可

二、凉拌黄瓜

凉拌芥末黄瓜蟹棒，解腻爽口，也可作下酒菜，黄瓜先放冰箱冷藏口感会更脆！

食材：蒜、蟹肉 棒、黄瓜、芥末、生抽、糖、盐、味精、芝麻

做法：

1、蒜拍碎，剁成蒜末。黄瓜洗干净，也拍碎，然后切成小段，放冰箱冷藏一会儿，这样黄瓜会更脆。蟹 棒撕成大块，方便后面拌。

2、找个大碗，把蒜末放进去。烧点热油，然后淋在蒜末上，蒜香味马上就出来了。

3、把冷藏好的黄瓜和撕好的蟹棒放进碗里。挤点芥末进去，这个根据个人口味来，喜欢芥末味的就多挤点。

4、然后加2勺生抽、1勺糖、小半勺盐、少许味精，再撒点芝麻。用筷子或者手（记得戴手套哦）把所有东西拌均匀。夹一块黄瓜和一块蟹肉 棒一起吃，那个口感，真的不要太好啦～

三、法式芥末土豆香肠

食材：土豆1颗、培根3片、香肠4根、洋葱1/2个切丝、大蒜2瓣切片、法式芥末酱2大勺、蜂蜜1小勺、百里香碎、盐、黑胡椒

做法：

1.、土豆切块后放入微波炉叮7-8分钟至熟透，培根切稍微大一点的片，香肠切大块(我用的是维也纳香肠和一根剩下的芝士爆浆肠，其他烟熏风味的香肠也都可以哒)

2、 起锅热油，倒入洋葱蒜片炒出香味，再加入培根香肠翻炒均匀，加入土豆，转小火微微煎一下土豆和香肠，煎到土豆表面微微焦即可

3.、加入法式芥末酱和蜂蜜炒匀，依口味加入盐和黑胡椒

4.、最后来一点仪式感百里香碎(没有也可以不加), 爱吃辣的姐妹还可以加点辣椒粉

四、凉拌猪耳朵

凉拌猪耳朵，天热没胃口一定要试试，鲜香过瘾，下酒又下饭，全家人都喜欢。

食材：猪耳朵300克、牛肉100克、黄瓜1根、胡萝卜半根、香菜1把、葱2根、小米辣2个、生抽2勺、蚝油1勺、醋1勺、糖1勺、盐依个人口味、蒜末1勺、白芝麻1勺

做法：

1、猪耳朵切丝，黄瓜和胡萝卜切丝，水开↓牛肉煮变色捞出装盘，配菜大家可以随意，自己喜欢的都可以。

2、蒜末、辣椒粉、葱花、白芝麻、小米辣、盐、热油、生抽、醋、蚝油、糖搅拌均匀即可。

3、食材装盘，淋上料汁拌均匀，巨好吃的凉拌菜，天热真的太爱了，猪耳朵又香又脆，一点不腥太好吃了。

五、天水酒碟

天水酒碟是甘肃天水几乎家家都会做的特色下酒菜，以胡萝卜为主，配合煎豆腐、菠菜、豆芽猪耳朵和肝片做成的酸咸口凉菜。好吃又好做，真的很下酒！

食材：龙口粉丝1捆、胡萝卜2根、 黄豆芽100克、菠菜 100克、煎老豆腐 100克、卤猪耳朵 100克、卤猪肝 100克、大葱、干辣椒、花椒、姜、盐、醋适量

做法：

1、 用擦丝器的最细一档把胡萝卜和姜擦成细丝。

2、粉丝开水焯熟，黄豆芽、菠菜用盐水焯熟，粉丝和菠菜挤干水切成跟胡萝卜一样的长段。

3、如果用的老豆腐，先煎到两面金黄以后切薄片。

4、猪耳朵、猪肝切成薄片；大葱葱白切成细丝备用。炒熟后沥干水剪成段。

六、炒花生米

炒花生米是再家常不过的下酒菜了，怎么炒都好吃。但往往新手把握不好火候，容易糊！新手统统看过来，按此方法能成功。

食材：花生米、食用油、盐

做法：

1、花生米挑一下，去掉坏的不好的，用淘米箩颠一下去去灰尘。

2、锅中直接放食用油，润一下锅，可以倒掉多余的油。新手掌握不好火候的加少许盐。

3、点火，小火即可，倒入花生米，翻炒。不多久就能听到噼啪噼啪此起彼伏的响声，继续翻炒，直至噼啪声渐弱，花生米颜色变色即可关火。

4、此时锅还有余热，继续翻炒。估摸不准的可以尝一个（花生米生的也能吃，不要怕）。酥脆喷香即可盛出，放凉。等花生米凉透后洒些许盐即可开动。全程小火，整个过程5分钟以内。不失为快手家常菜。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6道下酒菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧