| 天人地 | 2024-08-29 09:13 |
俄罗斯人被称为“战斗民族”，他们性格豪迈、作风彪悍，敢在冰天雪地里下水游泳，甚至敢和熊徒手搏斗。俄罗斯人勇猛善战，即使没有受过专业的训练，打起架来都比一般人厉害，生死看淡，不服就干！ 提到俄罗斯美食，你会想到什么呢？ 是硬到可以防身的大列巴、灵魂之酒伏特加、浓郁鲜美的罗宋汤、还是 又粗又长的香肠？  对于肉食主义的民族来说，一年四季离不开肉，最好的封存办法， 当然是把它们制作成风味独特的香肠。 俄罗斯民族对香肠的钟爱，足以体现在苏联时期盛行一句俗话： “发言越短越好，香肠越长越好”。  而今天这款来自满州里中俄合资的哈客斯鹿肉牛筋风味肠，那也是相当硬核！精选优质鹿腱子肉、牛筋、鸡肉，肉质厚实饱满！（辅料淀粉小于4%，为了增加嚼劲和弹性。）  随便掰开一根，你就知道有多实在了。  满满都是肉，肉眼可见的大牛筋， 牛筋含量更是高达50%！ 中俄合资加工俄罗斯工艺 市场上很多香肠打着俄式风味、俄式加工的名号，但是吃了后就会发现并不正宗。 咱们这款哈客斯鹿肉牛筋肠，却是实实在在的俄式香肠，是与俄罗斯人合资的俄式香肠加工厂生产——满州里哈克斯俄食肉制品加工有限公司。  哈客斯总经理王佳君师承义母列娜，她是乌兰乌德人，在乌兰乌德开办了哈客斯俄罗斯食品加工厂，列娜把祖传的香熏工艺传授给义子，传授王佳君做俄式菜品。  俄罗斯肉食者风格就是这么硬核，随便一撕都是满满的牛筋， 大块牛筋相连，不敢想象这一口咬下去得多爽!  精选鹿腱子肉 软糯大牛筋 Q弹有嚼劲 中国鹿文化源远流长，以鹿入宴，是我国饮食文化的光辉一页，在北魏尤盛。 鹿肉早在古代早就已是皇家美食，“北魏全鹿宴”至今仍是赫赫有名。  清朝诗人兼美食家袁枚在《随园食单》就写道：“鹿肉不可轻得。得而制之，其嫩鲜的獐肉之上。烧食可，煨食亦可。” 鹿肉不仅好吃，还很滋补！ 从营养上来说，鹿肉中含有丰富的 蛋白质、无机盐，以及锌铁硒等微量元素。  哈客斯鹿肉牛筋肠选自“中国梅花鹿之乡”的鹿肉，位于北纬45°的东北生态鹿场。 甄选鹿后腿肉制作，这个部位脂肪含量少，肉质细腻紧致，纹路清晰，富有韧性和嚼劲。  为了使口感更加丰富和可口，同时降低脂肪含量，鹿肉牛筋肠中也添加了少许鸡肉。 普通火腿淀粉含量多，几乎看不到肉，口感吃起来有点甜腻，煮汤容易散掉… 咱们这个掰开看到满满都是肉，无碎肉杂肉，肉香更加浓郁 ！！ 真正的纯牛筋，绝非合成，掰开看看这大大的牛筋用料十足！  每一根香肠都相当于一盘牛蹄筋 ，吃起来筋道弹牙，软软糥糥！  看看随便一根牛筋肠，就是妹子小臂粗细，这也太实在了。 吃法多样 现做现发，新鲜美味 这满满的肉质和牛筋，怎么做都好吃！ 不管你是煎它、烤它、炸它 、微波它...都很好吃！ 它还能搭配很多食物，拌面、蛋、面包…… 香喷喷的气息在嘴里一起绽放，别提多美味啦！ 撕开后直接咬着吃，那就是大口吃肉，除了满足就是爽！  切片做冷盘，经常是边切边吃！  煎着吃，肉肠被煎的滋滋冒油、外焦里嫩的时候最是香，让人忍不住开始咽口水。  出锅后，迫不及待趁着热气吃起来！焦脆的肠衣，糅合着鲜香的肉质，在牙齿的积压下爆开，外焦里嫩。软糥的牛筋细细咀嚼，好不满足！ 炒着吃，也同样能把人香迷糊，超级下饭！出锅后满盘色泽鲜亮，肉质饱满鲜嫩多汁！  俄式风味，好吃不腻，肉筋看得见，嚼劲十足！  |
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