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527801728 2024-08-27 23:02



大家好,这里是邱哥说美食,每天分享好吃的家常菜。秋天是一个充满诗情画意的季节,气候舒爽宜人,不冷不热,气温刚好。而且阵阵的秋风袭来,带来了不仅有清爽舒适、内敛祥和的美丽风光,而且秋风舒爽,让我们躁动的心情得以平静下来,从而从容应对生活中的风风雨雨。所以,身处在这个秋风送爽的季节里,我们的心情也大好,吃东西也变得越来越有食欲。因此,我建议大家不管有钱没钱,八道适合秋天的美食别错过,不仅道道营养滋补,而且有利于我们强身健体过秋天。接下来,我分享一下这八道美食的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。

一、番茄焖牛排



准备食材:牛排、番茄、姜片、葱段、八角、香叶、桂皮。

做法步骤:

1、剁成小块的牛排清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入姜葱和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分备用。

2、清洗干净番茄切小块,然后热锅烧油,油热以后,放入一把冰糖炒糖色,炒至冰糖融化后,再加入牛排翻炒均匀,裹上糖色。

3、接着加入姜葱、八角、香叶和桂皮一起翻炒均匀,炒出香味,然后加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和翻炒一起翻炒均匀。

4、然后加入适量的清水大火煮开,接着转中小火炖煮二十分钟,再加入番茄大火翻炒收汁,即可出锅开吃。

二、口蘑炒鸡胸肉



准备食材:鸡胸肉、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切薄片,接着加入料酒、淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。

2、清洗干净口蘑切薄片,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡胸肉煸炒,煸炒至鸡胸肉两面金黄熟透后,再加入蒜末炒香。

3、接着倒入口蘑一起翻炒均匀,然后加入食盐和白糖调味提鲜,再淋入少许的清水一起翻炒。

4、炒至口蘑断生入味以后,即可出锅开吃。

三、番茄牛肉炒鸡蛋



准备食材:番茄、牛肉、鸡蛋、姜丝、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片,接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。

2、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,放入鸡蛋液滑熟,再盛出备用。

3、清洗干净番茄切小块,然后热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至牛肉变色后,盛出备用。

4、另热锅烧油,油热以后,放入番茄煸炒,接着加入食盐和白糖调味,再继续翻炒出番茄汁,然后加入牛肉和鸡蛋一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

四、杏鲍菇辣椒丝炒肉



准备食材:瘦肉、杏鲍菇、青红椒、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切丝,然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。

2、清洗干净青红椒和杏鲍菇,然后分别切丝备用,接着热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。

3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入杏鲍菇炒软,然后加入肉丝和青红椒丝一起翻炒均匀。

4、再加入适量的食盐和白糖调味提鲜,接着继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

五、苦瓜炒牛肉



准备食材:苦瓜、牛肉、蒜末、姜丝、小米辣。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切好,然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。

2、用食盐搓洗干净苦瓜,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入牛肉煸炒,煸炒至牛肉变色后,盛出备用。

3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香,接着倒入苦瓜一起翻炒,再加入食盐调味,然后继续翻炒至苦瓜断生。

4、最后加入牛肉一起翻炒均匀,接着加入蚝油和白糖调味提鲜,然后继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

六、娃娃菜炒鸡腿肉



准备食材:鸡腿、娃娃菜、姜蒜末、小米辣、黑胡椒碎、葱花碎。

做法步骤:

1、鸡腿去骨清洗干净,然后切成小块放入大碗中,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。

2、清洗干净娃娃菜切好,然后热锅烧油,油热以后,放入鸡腿肉一起翻炒均匀,翻炒至鸡腿肉两面金黄后,再加入姜蒜末和小米辣炒香。

3、接着加入适量的食盐和白糖调味提鲜,然后加入娃娃菜一起大火翻炒均匀。

4、炒至娃娃菜断生入味以后,撒入一把葱花碎点缀提鲜,即可出锅开吃。

七、毛豆炒肉末



准备食材:毛豆、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、毛豆清洗干净,然后起锅烧水,水烧开之后,放入毛豆焯熟,再捞出沥干水分备用。

2、清洗干净瘦肉切末,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香,接着倒入肉末煸炒。

3、然后加入料酒、生抽、食盐和白糖调味提鲜,接着继续翻炒均匀入味。

4、炒至肉末入味以后,再加入毛豆一起翻炒一分钟,即可出锅开吃。

八、平菇炒鸡蛋



准备食材:鸡蛋、平菇、葱蒜末、辣椒面。

做法步骤:

1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,放入鸡蛋液滑熟,再盛出备用。

2、清洗干净平菇,然后热锅烧油,油热以后,放入葱蒜末爆香,接着倒入平菇一起翻炒均匀。

3、炒软平菇后,再加入食盐、辣椒面和清水调味提鲜,接着继续翻炒均匀入味,然后加入鸡蛋一起翻炒。

4、炒至鸡蛋入味以后,再撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。

jjybzxw 2024-08-27 23:17
  大家好,这里是邱哥说美食,非常感谢您的分享。以下是您提供的八道适合秋天的美食做法的简要总结:

  一、番茄焖牛排

  - 主要食材:牛排、番茄、姜片、葱段、八角、香叶、桂皮。

  - 步骤:牛排焯水去腥,炒糖色后加牛排翻炒,加入调料和水炖煮,最后加番茄收汁。

  二、口蘑炒鸡胸肉

  - 主要食材:鸡胸肉、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。

  - 步骤:鸡胸肉腌制后煸炒,加入口蘑翻炒,调味后炒至口蘑断生。

  三、番茄牛肉炒鸡蛋

  - 主要食材:番茄、牛肉、鸡蛋、姜丝、黑胡椒粉。

  - 步骤:牛肉腌制后煸炒,鸡蛋滑熟备用,番茄炒出汁后加入牛肉和鸡蛋翻炒。

  四、杏鲍菇辣椒丝炒肉

  - 主要食材:瘦肉、杏鲍菇、青红椒、蒜末。

  - 步骤:瘦肉腌制后煸炒,杏鲍菇和青红椒切丝后翻炒,加入调味料炒至入味。

  五、苦瓜炒牛肉

  - 主要食材:苦瓜、牛肉、蒜末、姜丝、小米辣。

  - 步骤:牛肉腌制后煸炒,苦瓜切片后炒熟,加入牛肉和调味料翻炒。

  六、娃娃菜炒鸡腿肉

  - 主要食材:鸡腿、娃娃菜、姜蒜末、小米辣、黑胡椒碎、葱花碎。

  - 步骤:鸡腿肉腌制后煸炒,加入娃娃菜和调味料翻炒,撒葱花碎提鲜。

  七、毛豆炒肉末

  - 主要食材:毛豆、瘦肉、蒜末、小米辣。

  - 步骤:毛豆焯熟备用,瘦肉切末后煸炒,加入调味料和毛豆翻炒。

  八、平菇炒鸡蛋

  - 主要食材:鸡蛋、平菇、葱蒜末、辣椒面。

  - 步骤:鸡蛋滑熟备用,平菇翻炒后加入调味料,最后加入鸡蛋和葱花翻炒。

  这些菜肴不仅营养丰富,而且做法简单,非常适合家庭制作。再次感谢您的分享,希望这些美食能为您的秋天带来更多的温暖和美味。喜欢的朋友,不妨试着动手做一做吧!



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