民间常说 "夏天常吃瓜，中药不用抓"。夏天闷热又潮湿，出汗多，再加上很多人喜欢吹冷空调，很容易湿气重，易燥、易上火，虽然现在已经进入秋季，但还处于末伏中，建议大家多吃冬瓜，冬瓜看起来虽然很一般，但是营养价值可不低，不仅可以补充身体所需的营养，还可以祛湿健脾养胃，建议一周吃3次，无湿一身轻，下面分享给大家6种冬瓜的家常做法，老人孩子都适合吃。

一、冬瓜蒸肉末

食材：带鱼、葱、姜、蒸鱼豉油、料酒、盐

做法：

1、冬瓜洗净去皮切成片

2、肉末用料酒，生抽和淀粉，腌制十分钟

3、冬瓜在盘子里摆好，上面均匀的洒上少许盐

4、腌制好的肉末铺到冬瓜上，再放上姜丝去腥，上锅蒸十五分钟，出锅撒葱花，上桌。炎热的夏天有时候不想开火炒菜，就会做几个蒸菜和凉拌菜，好吃又简单。

二、冬瓜煮海米

食材：冬瓜半块（大约500克）、扁尖笋4根、海米一小把（50克左右）、生姜2片、香葱1根、橄榄油1勺、盐适量、鸡精少许

做法：

1、先把海米放在小碗里，加点料酒泡上，这样海米会更软、更鲜美。泡个10分钟左右，然后捞出来沥干。扁尖笋也放在水里泡半小时，之后洗干净，切成小段。生姜切成细丝，香葱切成小葱花。

2、把冬瓜的外皮切掉，里面的瓤也挖掉，然后切成大小适中的块。不要太大也不要太小，这样煮出来的汤会更美味。

3、拿出一个锅，加点橄榄油，烧热。放入切好的姜丝，翻炒几下，让姜的香味出来。接着把泡好的海米和切好的冬瓜块一起放进锅里，翻炒一会儿。然后加水，水要刚好没过锅里的材料。大火把水烧开，然后转小火慢慢煮。

4、煮个8-10分钟，直到冬瓜变得软软的。这时候，根据自己的口味加点盐和鸡精。如果不喜欢鸡精，不加也没关系。最后，撒上切好的葱花，一碗清爽美味的冬瓜海米汤就做好了！

三、冬瓜玉米汤

做法：

1、取适量冬瓜切片，半根玉米切段之后竖着劈成4份

2、锅烧热，放少量芝麻油，再加入一把虾米，炒至变色至金黄

3、加入切好片的冬瓜和玉米，翻炒均匀，锅内加入生姜2片，加满水，煮至冬瓜软烂，锅内加入白胡椒1大勺，少量盐，以及如果有味噌，加入一勺，非常提鲜，搅拌均匀出锅，撒上葱花，简单鲜美又健康的冬瓜玉米汤就做好啦。

四、瑶柱焖冬瓜

食材：清凉一块，瑶柱（干贝）和虾米适量，姜片几片，高汤或清水适量

做法：

1、瑶柱提前泡发，撕成细丝，冬瓜去皮去瓤，切成适中块状。

2、起锅热油，姜片轻爆，加入瑶柱丝虾米翻炒，冬瓜下锅，轻轻翻炒，让每一块都沾染上瑶柱的鲜美。

3、倒入高汤或清水，刚好没过冬瓜，大火煮沸后转中小火焖，直至冬瓜变得晶莹剔透，汤汁也变得清澈而浓郁即可。

4、瑶柱焖冬瓜，色泽清新，冬瓜的清新与瑶柱的鲜美完美融合，每一口都是对夏天的最佳诠释！不论是家庭聚餐，还是独自小酌，它都能成为你餐桌上的亮点，为你带来一丝丝凉爽与惬意。

五、红烧冬瓜

做红烧冬瓜的时候记得多煮点米饭，不然我怕你不够吃！

做法：

1、首先准备一块冬瓜去皮去瓤之后切成块

2、油热后下入小米辣和蒜末，倒入冬瓜翻炒几下 炒出一点汁，加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽上色、少许盐翻炒均匀

3、最后加入半碗淀粉水收汁就能出锅啦，记得撒上葱花呀。这样做出来的冬瓜不仅多汁鲜香，还能吃出肉的口感，吃腻了煲汤的冬瓜，不妨试试这个红烧冬瓜，小白也能零失误！

六、香辣大片冬瓜

食材：冬瓜1块、辣椒2个 、大蒜4瓣、生抽2勺 、盐少许、葱3根

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，切成厚片 ，辣椒、大蒜、葱切碎备用

2、油热倒冬瓜（用猪油更香），煎到大部分冬瓜表面微焦就可以了

3、放入大蒜、辣椒翻炒出香味，放盐调味，生抽调色（放薄盐生抽颜色淡的话可以加几滴老抽调色），加一点点水，盖上锅盖中小火焖煮2分钟，直到冬瓜变软。

4、大火收汁，让汤汁浓稠挂在冬瓜上，撒上葱花翻匀即,，一盘色香味俱全的香辣冬瓜就完成啦。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种冬瓜的家常做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧