| 527801728 | 2024-08-26 22:23 |
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自古民以食为天，没有什么是比吃更能让人快乐的了，尤其是在广东，广东可以说是美食的天堂，什么海鲜，汤饮，甜品等等，就没有广州人不会弄的，尤其是广东的早餐文化，更是让人惊叹，去广东不去“叹早茶”，那就太可惜了，这不我一朋友，东北一家三口在广东“叹早茶”，点了5道菜，菜品上桌后，尴尬了。  怎么菜品上桌还尴尬了呢，大家是不是都很好奇呢，现在就给给大家具体的说说，这都点了哪5道菜。 1.豉汁凤爪 据说这是广东早茶最有名的一道菜了，可以说是早茶必点的一道菜，吃起来是酥软又Q弹，特别的好吃，就是量太少了点，两口就能吃没了，这一家三口也就是尝个味，跟东北菜的量是没法比的。  2.虾饺 虾饺也是早茶里面有名的菜肴，同样的量也是特别的少，30多块一份，一份有三个，正好一家三口一人一个，一口下去就没有了，值得一提的是里面的虾仁还是很大一颗的。  3.叉烧包 听广东的朋友说，去了广东一定要吃叉烧包，是早茶界的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一，吃着是真不错叉烧味道浓郁，就是量也少啊，价格也不便宜，没点家底是真不能吃饱啊。  4.干蒸烧麦 这烧麦本来以为就是普通的烧麦，没想到里面满满的肉馅，外皮是用鸡蛋做成的，里面的馅料是用猪肉和虾仁弄成的，吃着是特别的香。  5.艇仔粥 看点的都是干巴的，就点了碗粥，这艇仔粥里面的食材还是不少的，有虾仁，鱼皮，油条你等的，吃起来特别的鲜甜。  这5道菜就是东北一家三口点的了，怎么说是好吃是好吃，就是量太少了，一顿饭花了两三百，也就吃了个半饱价格也没少花，小伙伴们，你们对此有什么看法，在下方评论您的观点，大家一起讨论一下吧！ --------------------------------------------------------------------------------------------------- 秋天，吃山药土豆不如吃它！高钙高蛋白，5块钱做一大盘，太香了 导语：秋天，吃山药吃土豆，不如吃它！高钙高蛋白，5块钱做一大盘，营养又解馋，太香了！ 大家好，我是傻姐美食，秋天一到，天气开始慢慢转凉，家里的菜谱也随之改变。以前总是以肉类为主，但随着年龄增长，我发现其实有很多比猪肉更适合秋天食用的食材。今天我就想和大家分享一种在秋天特别值得多吃的食材——红薯淀粉。尤其是我最近尝试的一道“焖子炒大虾”，味道绝对不输肉类，而且简单易做，营养更是没得说。记得有一次，我去朋友家做客，正赶上饭点。朋友说今天要给我做一道特别的菜——焖子炒大虾。当时我还有点疑惑，焖子不是素的吗？能和大虾搭配起来？结果一尝，真的是惊艳！那滑溜的焖子裹着虾的鲜香，既有肉的口感，又不油腻。我立刻向朋友讨教了做法，从那之后，这道菜便成了我家餐桌上的常客。  红薯淀粉，是将红薯经过浸泡、磨浆、沉淀、过滤等工序后提取出的淀粉。别看它是淀粉类食物，但它的营养价值可一点都不低，尤其是在秋季，红薯淀粉作为一种高蛋白、低脂肪的健康食材，特别适合用来替代部分肉类，成为秋季餐桌上的主角。 1、高蛋白质含量：红薯淀粉的蛋白质含量相比其他淀粉类食物要高得多，这也是为什么它在焖子这种做法中能带来类似肉类的口感和满足感。 2、低脂肪，易消化：红薯淀粉的脂肪含量极低，非常适合需要控制脂肪摄入的人群。而且它易于消化，不会给肠胃带来负担，很适合作为秋冬季节的滋补食材。 3、丰富的膳食纤维：红薯淀粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。秋季是肠胃容易出问题的季节，多吃红薯淀粉可以起到很好的调理作用。  接下来，我就详细分享一下“焖子炒大虾”的具体做法。这道菜做起来非常简单，只需要几样食材，十几分钟就能搞定，是一道非常适合忙碌工作日的快手菜。 所需食材：红薯淀粉：100克、大虾：200克  【具体做法】 1、首先，将红薯淀粉放入一个大碗中，加入300毫升清水，搅拌均匀至没有颗粒状。这个步骤非常重要，直接影响焖子的口感。搅拌好的淀粉糊放一旁静置备用。 2、将调好的淀粉糊倒入一个平底容器中，放入蒸锅中火蒸15-20分钟。蒸好的焖子应该是透明的、有弹性的。蒸好后取出放凉，切成小块备用。  3、将大虾去头、去壳，挑去虾线，用少许盐和料酒腌制片刻去腥。 4、热锅凉油，放入切好的焖子块，小火慢炒至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，然后下入腌制好的大虾，翻炒至变色。 5、将炒好的焖子倒回锅中，与大虾一起翻炒均匀。加入适量生抽和老抽调味，再撒上一点盐，快速翻炒几下即可出锅。  这道菜颜色诱人，香味扑鼻，既有虾的鲜美，又有焖子的Q弹，口感丰富，营养均衡。 除了焖子炒大虾，红薯淀粉还有很多其他美味的做法。比如可以做成凉粉，夏天吃特别解暑；或者用来做汤圆，甜糯可口；也可以做成粉条，炒着吃或者用来涮火锅都非常好吃。总之，红薯淀粉是一种非常百搭的食材，不仅健康营养，还能制作出各种美味的菜肴。  秋天是一个养生的季节，与其一味地吃猪肉，不如多尝试一些健康的替代品。红薯淀粉作为一种高蛋白、低脂肪的健康食材，不仅能提供足够的营养，还能带来不输肉类的美味。尤其是“焖子炒大虾”这道菜，既简单易做，又鲜香四溢，绝对值得在这个秋天尝试一下。趁着红薯淀粉正当季，赶紧动手做起来吧！ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 立秋后，这“肉中骄子”贼便宜，高蛋白低脂肪，炖一炖，太香了 立秋后天气凉爽，又到了滋补身体的好时候。说到滋补身体，可别错过这营养又美味的食材~牛肉。牛肉是我们日常生活中常见的肉类，它的味道鲜美，营养丰富，享有“肉中骄子”的美誉。  牛肉凭借着其丰富的营养和鲜嫩的口感，以及独特的风味，成为了很多人家餐桌上备受青睐的佳肴。牛肉的营养价值非常高，它富含多种人体所需的蛋白质、氨基酸和矿物质，并且是B族维生素 的重要来源，适量常吃不仅能够为我们的身体提供充足的能量，提高身体的免疫力和抵抗力，还有利于促进肌肉生长和修复，具有强筋健骨的功效。  今年的牛肉也不知什么原因贼便宜，以前都要三四十一斤，今年二十多就能买上一斤，真的是人人吃得吃。牛肉的做法非常多，无论是煎、烤、炖还是煮着吃，牛肉都能展现出它独特的魅力，让人陶醉在那浓郁的肉香之中，回味无穷~  【番茄炖牛肉家常做法】： 1.取一块鲜牛肉先放入清水中浸泡30~60分钟，中间换几次水，目的是泡出牛肉中的血水，然后冷水放入锅中，加入葱段、姜片和适量料酒焯烫一下，随着水温的逐渐升高，牛肉中的血水便是慢慢渗出，锅顶会浮现出许多的泡沫，将泡沫撇掉后继续煮2分钟左右后，捞出牛肉用温水清洗干净，这一步一定要用温水清洗，不然牛肉口感会柴。  2.洗净的牛肉控干净水分后切成3公分左右大的块，然后放入盘中备用；再准备1~2个西红柿，一半切碎，一半切成大点的块备用。  3.热锅凉油倒入葱姜蒜、八角、香叶、花椒翻炒，炒香后再倒入西红柿碎，继续翻炒出西红柿汁后下入牛肉块，翻炒均匀后加入一勺料酒、半勺白糖、一勺蚝油、2勺生抽和半勺老抽，继续翻炒均匀后加入没过牛肉的开水，不要加凉水，加凉水牛肉会柴，而且水要一次加够，中途尽量不要再添加水。然后盖上锅盖大火烧开后转成中小火慢慢炖，让每一块牛肉都能充分吸收调料入味。   4.炖煮的过程中厨房不要离人，不时地打开锅翻拌一下，让牛肉入味均匀。炖牛肉要小火慢炖，这样可以让牛肉在汤汁中逐渐变得酥软入味，随着时间的推移，牛肉的纤维会逐渐变得松散，每一丝纹理都融入了浓郁的汤汁，味道才会更美味！  5.大约炖1个小时左右后开锅，把另一半的大块西红柿倒入，再大火收一下汁，收至汤汁浓郁后，撒上一点小葱花，美味即成，香喷喷的番茄炖牛肉就做好了，锅中飘出的香气弥漫在整个厨房中，令人垂涎欲滴~  牛肉这样炖软烂入味、色泽红亮，肉质特别地鲜嫩，夹上一块放入口中，那醇厚浓郁的香气瞬间便会在舌尖绽放，配上一碗米饭吃那叫一个香，根本就停不下嘴！立秋后，这“肉中骄子”贼便宜，高蛋白低脂肪，炖一炖，太香了！喜欢你也试试吧。 |
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