三伏天是养肝黄金期！肝脏是我们身体的重要器官，在中医理论中，肝主疏泄，调畅气机。今三伏天阳气旺盛，人体新陈代谢加快，此时养肝能更好地顺应天时，促进肝脏的功能发挥。

首先，要多喝水！水是生命之源，能够帮助肝脏排毒。每天至少保证8杯水，让身体保持水润，肝脏也能轻松工作。

饮食也很关键！多吃一些新鲜的蔬菜和水果，比如芹菜、胡萝卜、南瓜、等，富含维生素和矿物质，对肝脏有益。下面分享给大家肝最喜欢的8种蔬菜，养肝健脾，越吃越健康

一、芹菜

推荐食谱：芹菜木耳

芹菜木耳胡萝卜，低脂低卡，简单易做，清脆爽口，安排！

食材：芹菜，胡萝卜，木耳，蒜

做法：

1、锅中放入清水，加少许食盐和少许食用油，水开后下入芹菜、胡萝卜、木耳，焯水一分钟捞出，过凉水冲凉，备用，

2、锅中放油，油热爆香蒜末，倒入芹菜、胡萝卜、木耳，翻炒均匀。调味加一勺生抽，适量盐，少许白糖，翻炒均匀即可出锅。

二、胡萝卜

推荐食谱：木耳胡萝卜炒鸡蛋

低脂又饱腹的一道快手菜，真的很好吃～做法还很简单

食材：木耳、胡萝卜、鸡蛋、姜、蒜、生抽、蚝油、生粉

做法：

1、木耳提前30分钟泡发，洗干净备用，胡萝卜切薄片，鸡蛋加盐搅拌均匀，下锅煎熟备用

2、热油锅爆香姜丝和蒜末，先下胡萝卜炒软，下木耳炒熟，加生抽、蚝油、盐继续翻炒，下鸡蛋翻炒几下，加入水淀粉继续翻炒片刻即可出锅

三、韭菜

推荐食谱：韭菜炒鸡蛋

食材：一把新鲜的韭菜、两三个鸡蛋、一点点盐、一些生抽、一点蚝油

做法：

1、先把韭菜摘洗干净，去掉硬梗，然后切成大约两三厘米长的小段。记得要洗得干干净净哦！

2、拿个大碗，把鸡蛋打进去，加点盐，然后用筷子搅和搅和，搅到蛋黄和蛋白都混在一起。

3、锅里倒点油，稍微多一点，等油热了，就把鸡蛋液倒进去。用铲子或者筷子快速划拉，把鸡蛋炒成小块小块的蛋花。炒到鸡蛋差不多定型了，就先盛出来放一边。

4、锅里再倒点新油，不用等油太热，就把韭菜倒进去。快速翻炒，让韭菜都裹上油。韭菜很容易熟，所以别炒太久了。

5、然后把刚才炒好的鸡蛋倒进去，跟韭菜一起翻炒。这时候，加点生抽和蚝油，再撒一点点盐，继续翻炒。炒到韭菜变软了，鸡蛋和韭菜都均匀地裹上了调味料，就可以出锅啦！

四、茼蒿

推荐食谱：凉拌茼蒿

做法：

1、小把茼蒿、用手掰下叶子泡入水中（这样操作使叶子更加鲜嫩清脆、茼蒿梗留着做蒜蓉茼蒿）紫色的圆葱切成细丝备用，

2、小碗中放入蒜末，干辣椒段，熟的白芝麻，淋入热油，盖上盖留香30秒，然后放入三小勺的生抽，放入三小勺的白米醋，鸡精、白糖（不愿吃甜口也可以不放）搅拌切匀备用、

3、泡好的茼蒿沥净水放入容器中，放入圆葱丝，熟的花生米，熟的玉米粒、小米辣椒圈、倒入调好的料汁搅拌均匀装盘即可，特别好吃的凉拌茼蒿就好了

五、秋葵

推荐食谱：白灼秋葵

秋葵中的粘性物质，使其有着独特风味，口感爽滑，夏天就是要吃清清爽爽的白灼秋葵~

食材：秋葵、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、白糖

做法：

1、秋葵清洗干净备用

2、蒜切沫，干辣椒切丝，将蒜沫和干辣椒放到小碟中

3、热油泼香蒜沫干辣椒，加生抽、蚝油、一点点白糖搅匀

4、锅中加水烧开，将秋葵焯水2分钟（加点盐入底味），煮好的秋葵过凉水，切去根部后对半切开，摆入盘中，将料汁倒在秋葵上就可以了。很简单的一道家常菜，食材简单的处理，料汁简单的调味，吃起来鲜嫩脆滑

六、西红柿

推荐食谱：西红柿炸蛋

西红柿炸蛋真的好好吃，鸡蛋裹满了西红柿汤汁，能多吃好几碗米饭！

食材：两个西红柿、三个鸡蛋、葱花、生抽、盐、番茄酱

做法：

1、打鸡蛋的时候，碗要稍稍倾斜，筷子要边挑边打，让鸡蛋液里充满气泡，这样炸出来的鸡蛋会更蓬松

2、西红柿切丁切的越小越好，容易炒出沙

3、葱花多准备一些，出锅的时候还要放一些

4、锅中多到一些油，大概是平时炒鸡蛋的三四倍，大火将油温升高，筷子蘸一点鸡蛋液放入锅中，若立马出现绵密的小泡，即可将鸡蛋液倒入锅中，随后让鸡蛋液凝固，并且变成金黄色时翻面，炸至两面金黄时，捞出控油备用即可

5、锅中多余的油倒出备用，以后炒菜可以用。锅里加少量油，放入葱花炒香，随后放入西红柿，放入一两勺的盐，将西红柿炒出沙后，放入一勺番茄酱

6、翻炒均匀后放入炸蛋，让鸡蛋充分的吸收番茄汤汁，如果锅中比较干，可以适当加一点清水，最后加入两勺生抽，下入葱花，翻炒均匀后，美味的西红柿炸蛋就做好啦～

七、南瓜

推荐食谱：咸蛋黄焗南瓜

食材：南瓜一大块（大约400克），记得选那种黄皮的老南瓜，口感更赞！把它切成长条状。咸蛋黄酱一勺，没有酱的话就用咸蛋黄代替，味道一样好！葱花少许，增香又好看。

做法：

1、烧一锅水，等水咕嘟咕嘟冒泡了，就把南瓜条放进去焯水。大概15秒就捞出来，咱们不是为了煮熟它，就是为了让南瓜表面更容易粘上淀粉。千万别煮太久，否则南瓜变软就不好吃了。

2、捞出来的南瓜条，赶紧倒入玉米淀粉里，让每个南瓜条都裹上一层白白的粉。要是觉得粉裹得不够均匀，可以稍微喷点水，然后再裹一层粉，这样南瓜就更漂亮了。

3、油热了之后，把南瓜条放进去炸。看到外壳变得硬硬的，就捞出来。然后再把油温调高，把南瓜条放进去复炸一次，这样南瓜条就会变得更酥脆。

4、锅里留点底油，把咸蛋黄酱倒进去。用小火慢慢炒，看到咸蛋黄酱开始冒泡泡了，就把炸好的南瓜条倒进去。快速翻炒几下，让每个南瓜条都裹上咸蛋黄酱。要是觉得不够咸，可以稍微加点盐。最后撒点葱花在上面，增加点颜色也增加点香味。然后就可以开吃了！

八、洋葱

推荐食谱：洋葱木耳炒肉

洋葱木耳炒肉！好吃下饭，做法简单！喜欢的赶紧试试吧！

食材：瘦肉、木耳、洋葱、葱段

做法：

1、瘦肉洗净切成片，放入葱姜、胡椒粉、盐、1勺生抽、2勺清水拌匀，再放入2勺淀粉拌匀，表面淋适量清油腌制20分钟夹出葱姜

2、油热倒入肥肉煸炒出香味（没有可不放），倒入瘦肉炒变色，放入大半勺豆瓣酱炒香，放入洋葱、木耳、适量生抽翻炒片刻，放入葱段、鸡精炒匀即可

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种食物的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧