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厨爹 2024-08-26 14:17

秋季吃白色食物养脾胃是一种传统的中医养生观念。中医认为,食物的颜色与五脏有对应关系,其中白色食物对应肺脏,但同时也具有滋养脾胃的功效。

在秋季,由于气候干燥,人体容易出现肺燥、脾虚等问题,因此适量食用白色食物有助于润肺健脾,增强身体抵抗力。今天就给大家分享6种适合秋季食用的白色食物,它们对养脾胃有积极作用,一起来看看吧。


一、山药

推荐食谱:山药西兰花

山药西兰花这样做,很好吃,关键是看着好看,吃着就舒心!

食材:山药、西兰花

做法:

1、先把山药洗干净。拿起皮刀,把山药皮削掉。切成像薯条一样的长条。

2、烧一锅水,等水咕嘟咕嘟冒泡烧开了,就把山药条放进去。加一小勺盐,就像你平时炒菜放那么多就行。

3、再滴几滴白醋,这样山药煮出来颜色更漂亮,口感也更好。用筷子轻轻搅动,等山药煮熟了,变得有点透明,就用漏勺捞出来,放一边待用。

4、把西兰花拆成小朵,洗干净。如果朵太大,可以用刀稍微切小点儿,这样更容易炒熟。

5、锅里倒点儿油,烧热。先把焯好的山药条放进去,用铲子翻炒几下。然后把西兰花也加进去,继续翻炒。

6、炒到西兰花颜色变深,开始有点儿软了,就撒点儿盐和鸡精调味。再翻炒几下,让盐和鸡精均匀裹在菜上,就可以出锅啦!


二、银耳

推荐食谱:银耳雪梨羹

银耳、雪梨,滋阴润肺。银耳煮开,有满满的胶质。这种浓稠的液能直接转化为津液,滋养五脏;还能清肠润肠,能把身体里的杂质一起排出体外。

食材:银耳、雪梨、百合、莲子、红枣、冰糖

做法:

1、银耳冷水泡发后去掉根部,撕成小小朵,越碎越好

2、雪梨去皮切块

3、银耳放入锅中,加500毫升水,大火煮开,中途多搅拌搅拌,放入莲子百合继续煮10分钟后,加入雪梨红枣冰糖,煮30分钟即可。


三、白扁豆

推荐食谱:山药芡实豆仁银耳汤

食材:鲜山药 100克、鸡头米 50克(干芡实 15克)、白扁豆 15克、南杏仁 15克、银耳、生姜数片

做法:

1、把银耳放在一个大碗里,加入足够的清水,让它泡发20分钟。泡发好后,把银耳的硬心去掉,然后用手撕成小朵,备用。

2、鲜山药用削皮刀去皮,洗净后切成段。记得戴手套处理山药,不然手会痒!南杏仁用锤子或者重物稍微砸碎,这样更容易煮出味道。芡实和白扁豆用清水冲洗一下。

3、把芡实、白扁豆、南杏仁和银耳一起放在一个大碗里。加入足够的清水,浸泡30分钟。这样可以让食材更容易煮烂,汤也会更加浓郁。

4、把浸泡好的食材连同水一起倒入煲汤的锅里。加入切好的山药段和生姜片。加入足够的水,大火煮沸后转小火慢慢煲。小火煲40分钟左右,直到食材都煮烂,汤变得浓稠。

5、汤煲好后,根据个人口味加入适量的盐调味。搅拌均匀后,就可以关火享用了!


四、莲藕

推荐食谱:莲藕花生红枣汤

最近天气还是有些燥热,入秋后推荐大家做这个莲藕花生红枣汤。方便上手,补气血又好喝。

食材:莲藕、红皮花生(红皮才补气血)、红枣、黑豆

做法:

1、把莲藕洗得干干净净,然后切成片。花生、红枣和黑豆也都要提前准备好,放在一边。

2、找一个合适的锅,把所有食材都放进去。然后,加上适量的清水,水要没过所有食材。

3、把锅放到火上,大火煮开后转小火,盖上锅盖闷煮大约30分钟。这样,食材的营养就能充分溶解在汤里了。

4、时间到了,打开锅盖看看,根据个人口味加点盐调味。当然,如果你喜欢清甜的口感,也可以什么都不加,直接享用。


五、芋头

推荐食谱:清蒸芋仔

清蒸芋仔,咸香软糯,简单又美味,做法还简单!

食材:芋仔、小黄姜、大蒜、葱、油、生抽、蚝油

做法:

1、芋仔削皮切小块洗干净备用,上锅蒸20分钟

2、生姜、大蒜剁碎,葱白切碎,倒入2勺生抽、1勺蚝油,淋上热油激发出酱汁的香味

3、酱汁倒入蒸熟的芋仔上面,轻轻搅拌均匀即可食用


六、梨

推荐食谱:小吊梨汤

食材:雪梨一个、苹果半个、银耳一朵、黄冰糖适量、红枣少许

做法:

1、先把梨洗干净,皮不用去掉,。然后把梨切成小块,这样煮的时候更容易出味。苹果也是,洗好后切半个,然后切成小块备用。

2、把银耳放在一个大碗里,加点水泡发一下。等它变大后,用剪刀把它剪成小朵,这样煮的时候更容易出胶,汤也会更加粘稠好喝。

3、把切好的梨块、苹果块、处理好的银耳,还有红枣都放进电饭煲里。接着,加点黄冰糖,这个糖量就看你自己喜欢多甜了,可以一边放一边尝,找到最适合自己的甜度。然后,按照电饭煲的刻度线加点纯净水。

4、选择电饭煲的煲汤功能,让电饭煲慢慢炖煮,大概要2个小时。2个小时后,打开电饭煲,汤水已经变得粘稠,银耳的胶质都煮出来了,喝一口,酸酸甜甜的,口感超级顺滑!

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种食物的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧


jjybzxw 2024-08-26 20:55
  这些白色食物不仅美味,还具有很好的养生效果,适合秋季食用以滋养脾胃。以下是每种食物及其食谱的简要介绍:

  一、山药 - 山药西兰花

  - 山药有助于健脾益肺,与西兰花搭配,口感和营养都很好。

  - 关键步骤包括:山药去皮切条,煮制后与炒熟的西兰花一起翻炒,调味后即可食用。

  二、银耳 - 银耳雪梨羹

  - 银耳含有丰富的胶原蛋白,搭配雪梨能润肺止咳。

  - 食谱中需将银耳泡发后撕碎,与雪梨、百合、莲子、红枣一起煮制成羹。

  三、白扁豆 - 山药芡实豆仁银耳汤

  - 白扁豆能健脾化湿,与山药、芡实等食材搭配,有助于增强脾胃功能。

  - 需要将食材泡发后,一起煲制成汤,调味后食用。

  四、莲藕 - 莲藕花生红枣汤

  - 莲藕能清热凉血,搭配花生和红枣,有助于补血养颜。

  - 将莲藕切片,与花生、红枣、黑豆一起煮汤,调味后即可。

  五、芋头 - 清蒸芋仔

  - 芋头含有丰富的膳食纤维,有助于消化,清蒸是保留营养的好方法。

  - 芋头蒸制后,加入调味料拌匀即可食用。

  六、梨 - 小吊梨汤

  - 梨能润肺止咳,与苹果、银耳等食材搭配,有助于缓解秋燥。

  - 将梨和苹果切块,与泡发好的银耳、红枣一起炖煮成汤。

  这些食谱简单易行,不仅适合家庭日常烹饪,也能满足不同口味的需求。秋季适量食用这些白色食物,有助于调养身体,增强抵抗力。希望大家都能够享受到这些美食带来的健康与快乐!



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