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厨爹 2024-08-26 14:15

秋天悄悄来临,气温逐渐下降。干燥的空气也开始慢慢侵蚀我们的呼吸系统。在这个季节里,润肺防燥尤为重要!否则,孩子们很容易咳嗽。

建议大家平时多给孩子吃一些具有润肺生津、养阴清燥的食物,今天给大家分享6款润肺养阴食材,希望大家都能在日常饮食中轻松养肺,减少秋季常见疾病的发生。


一、银耳

推荐食谱:银耳雪梨马蹄露

食材:鲜银耳、雪梨2个(适合炖)、马蹄、莲子、百合

做法:

1、鲜银耳撕碎(干银耳需要提前泡发),一个梨子和马蹄分别用料理机打碎备用;一个梨子切小块

2、银耳碎和雪梨碎放入锅内加适量清水大火煮开后中火炖煮

3、加入打碎的马蹄和切丁的梨子块,搅拌均匀,继续煮至银耳起胶(差不多40分钟)

4、加入莲子和百合(加冰糖的可以这个时候一起加入)继续炖煮30分钟,至莲子软糯,最后,可以加少许枸杞继续煮5分钟关火 。喜欢喝热的这个时候就可以开喝了!


二、莲藕

推荐食谱:莲藕红枣花生汤

我每年这个时候都会连续喝一阵子,补气是真的好!都说“秋藕最养人,女人不可3日无藕,人不吃藕丑” 可见莲藕对我们女人多友好!

食材:莲藕一节、红花生一把、红枣几颗

做法:

1、藕洗净去皮切块,花生,红枣洗净

2、锅中放适量水,加入藕,花生,红枣。水开后小火炖40分钟。

3、喜欢咸口,起锅前少加一点点盐。(也可以不加,不加盐清清甜甜的也好喝)。秋季干燥,菜市场新鲜莲藕,雪梨,都大量上市了,这些都是应季的好食材。


三、山药

推荐食谱:山药排骨汤

排骨软烂不柴,山药软糯,胡萝卜清甜,一口气干掉一大碗!秋冬养生滋补必备。

食材:排骨、山药、胡萝卜、葱、姜、蒜

做法:

1、排骨切小块,山药、胡萝卜去皮,滚刀切块,葱段、姜片、蒜片切好备用

2、冷水放排骨、料酒、葱段、姜片,小火煮开,继续煮3分钟,捞出排骨洗去浮沫

3、排骨、胡萝卜、葱姜蒜一起放入电炖锅中,加水没过食材,营养汤模式炖煮,出锅前半小时放入山药,加少量盐、白胡椒粉,最后出锅前撒葱花。


四、梨

推荐食谱:吊梨汤

食材:都乐秋香梨1个、银耳、话梅条、红枣、枸杞、陈皮 、黄冰糖

做法:

1、梨子洗净削四分之一做盖,挖出果肉!

2、将银耳,话梅条枸杞等食材全部放入梨盅内,加入冰糖倒入清水

3、放入电炖盅内蒸15分钟左右取出。开盖的瞬间,梨子的清香和大枣的香甜扑面而来。银耳的胶质感很明显,秋冬润肺补气。


五、白萝卜

推荐食谱:白萝卜汤

食材:盐、白胡椒粉、鸡蛋2个、萝卜半根、大蒜2个、小米辣1个、小虾米适量、冷冻海鲜、葱1-2根、开水

做法:

1、先烧一壶水,食材如图处理,虾米洗净泡上,萝卜切薄片,鸡蛋可以先打散也可以直接打到锅里。

2、热锅多一点油,烧冒烟了打鸡蛋进去煎,定型之后翻面,拨到一边用余油煎香蒜末小米辣,用锅铲把鸡蛋戳散,加开水。

3、水开,下萝卜,加盐调味,煮5分钟,有冷冻海鲜的下海鲜煮至变色,没有的直接加葱花白胡椒拌匀就可以出锅了。鸡蛋和萝卜是必选!其余都是可选项,有啥加啥,还可以加点娃娃菜或者菌菇类都合适。


六、莲蓬

推荐食谱:炒莲蓬

食材:莲蓬米、蒜沫、花椒、干辣椒、花椒、蚝油、生抽

做 法:

1、莲蓬米洗净沥干水备用;调料切一点蒜沫,然后弄一点花椒和干辣椒

2、锅里稍微多放点油,给一点盐,然后倒入莲蓬米慢慢翻炒几分钟,直到莲蓬开口,蒜辣椒、花椒爆香,翻炒一下,给点耗油和生抽再加一点盐调味,翻炒均匀即可。

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种食物的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,


jjybzxw 2024-08-26 21:00
  这些润肺养阴的食材和食谱都非常适合秋季食用,能够帮助身体应对干燥的气候,预防咳嗽和其他呼吸系统疾病。以下是每种食材及其食谱的简要介绍:

  一、银耳 - 银耳雪梨马蹄露

  - 银耳和雪梨都是润肺的好食材,搭配马蹄和莲子,能够滋阴养颜,清燥润肺。

  - 关键步骤包括:银耳撕碎,梨和马蹄打碎,一起炖煮至银耳起胶,加入莲子和百合继续炖煮。

  二、莲藕 - 莲藕红枣花生汤

  - 莲藕含有丰富的营养成分,搭配红枣和花生,能够补气养血,适合女性食用。

  - 关键步骤包括:莲藕切块,与花生、红枣一起炖煮,加入适量水,炖煮至食材熟软。

  三、山药 - 山药排骨汤

  - 山药有助于滋阴润燥,搭配排骨和胡萝卜,能够补益身体,增强抵抗力。

  - 关键步骤包括:排骨焯水,与山药、胡萝卜一起炖煮,加入调味料,炖煮至食材熟软。

  四、梨 - 吊梨汤

  - 梨是润肺的好食材,搭配银耳、话梅条、红枣等,能够滋阴润肺,补气养颜。

  - 关键步骤包括:梨子挖空,放入银耳、红枣等食材,加水炖煮,炖煮至食材熟软。

  五、白萝卜 - 白萝卜汤

  - 白萝卜有助于润燥生津,搭配鸡蛋、小虾米等,能够清热解毒,滋阴润肺。

  - 关键步骤包括:白萝卜切薄片,与鸡蛋、小虾米等一起炖煮,加入调味料,炖煮至食材熟软。

  六、莲蓬 - 炒莲蓬

  - 莲蓬含有丰富的营养成分,搭配蒜沫、花椒等,能够清热解毒,滋阴润肺。

  - 关键步骤包括:莲蓬米洗净,与调料一起炒制,炒至莲蓬开口,加入调味料,翻炒均匀即可。

  这些食谱简单易行,不仅适合家庭日常烹饪,也能满足不同口味的需求。在秋季,适量食用这些润肺养阴的食材,有助于保持身体健康,预防疾病。希望大家都能够享受到这些美食带来的健康与快乐!



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