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厨爹 2024-08-26 14:13

小时候,我对胡萝卜那股特有的味道总是有些抵触,每次看到饭桌上的胡萝卜,我总是悄悄地把它推到一边。但妈妈总是耐心地告诉我,胡萝卜对我的成长有很多好处。随着岁月的流逝,我渐渐明白了妈妈的苦心。胡萝卜里面含有的胡萝卜素,能变成对我们视力有益的维生素A,让我们的眼睛更加明亮。对于经常用眼的学生来说,多吃点胡萝卜,真的像是给眼睛加上了一层保护膜。

胡萝卜还对我们的骨骼发育有帮助。它里面藏着的维生素和矿物质,都是我们身体成长所需要的。特别是正在长个子的小朋友,多吃胡萝卜能让身体更强壮。现在,我也会经常买些胡萝卜回家,尝试着用各种方法来烹饪它,让家人都能品尝到这份健康的美味。每次看到家人吃得津津有味,我就感到无比的满足。下面就跟大家介绍6种胡萝卜的做法,一起看看吧!


一、胡萝卜炒肉丝

食材:胡萝卜、梅花肉、蒜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、花雕酒

做法:

1、梅花肉切丝,加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺花雕酒、半勺老抽,拌匀;加入1小勺淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟;10分钟后,放入适量生油,轻微搅拌均匀,静置5分钟。

2、热锅下油,放入肉丝,翻炒至完全变色,盛起备用;热锅下油,放入蒜瓣炒香,加入胡萝卜丝;

3、将胡萝卜丝炒至发软后,加入少许清水;同时,放入肉丝;继续翻炒3分钟即可!完成


二、凉拌胡萝卜木耳粉丝

食材:粉丝、胡萝卜、黄瓜、木耳

做法:

1、木耳和粉丝煮熟捞出,过两遍凉水备用

2、调一个酱汁,蒜末,葱花,白芝麻,辣椒粉,淋一勺热油,然后加入两勺生抽,再加入一勺蚝油,一勺香醋,一勺白糖,搅拌均匀备用

3、胡萝卜黄瓜切丝,所有配菜放入盘中,倒入调好的酱汁搅拌均匀就完成了


三、胡萝卜炒肉

胡萝卜中含有非常丰富的维生素A,维生素A可促进生长,对眼睛有益,加食用油烹制更能增进对其营养价值的吸收,胡萝卜炒肉在我心中占据一席地位~

食材:胡萝卜、五花肉、葱 、辣椒、盐、生抽、老抽

做法:

1、五花肉切片,胡萝卜切片,葱切段,辣椒滚刀切块,胡萝卜片焯水1分钟后捞出

2、锅中油热先煸炒肥一点的五花肉,再把所有一起煸炒至有点干巴后盛出备用(加点老抽上色)

3、锅留底油爆香葱段,下入辣椒翻炒,加胡萝卜片翻炒,炒软后加入煸好的五花肉一起翻炒,加盐和生抽调味出锅~


四、炒合菜

家里买的韭菜一直没空吃都快坏了,室友又说想吃炒胡萝卜丝,就想到了炒合菜,没有豆芽就用白菜梗切丝,用普洱米线代替红薯粉~提前泡了一晚,稍微煮了下就软了,捞出来过凉水备用

食材:盐、生抽、鸡精、大蒜、小米辣、白菜梗、胡萝卜、韭菜、鸡蛋、米线适量

做法:

1、洗菜备菜,烧水煮米线,鸡蛋加盐打散备用

2、热锅倒油滑一下锅,烧到冒烟下鸡蛋液,定型后翻炒,完全凝固前出锅(这样比较嫩)

3、锅里倒油炒香大蒜小米辣,下白菜梗胡萝卜翻炒至变色,入韭菜、米线,加盐调味翻炒均匀

4、放入炒好的鸡蛋,炒散成小块,加生抽、鸡精调味,再次翻炒均匀后出锅


五、胡萝卜瘦肉汤

分享一个养肝明目的胡萝卜瘦肉汤,经常用眼、肝不好,抵抗力差的可以试试!做法很简单,对于厨房小白也能快速上手。口感鲜香微甜,常喝对眼好~

食材:瘦肉、胡萝卜、链子、玉竹、芡实、枸杞

做法:

1、把瘦肉洗干净,放进开水里焯一下。这样可以去掉血水和脏东西,炖出来的汤会更清爽。焯好之后,记得把上面的浮沫冲掉。

2、把焯好水的瘦肉、胡萝卜、链子、玉竹和芡实都放进炖锅里。加水,水要没过所有材料哦。然后盖上盖子,开始炖。大概炖一个小时左右,这样材料里的营养和味道都能充分炖出来。

3、炖了一个小时后,打开盖子,把枸杞加进去。再炖5分钟,让枸杞的营养也融入汤里。最后,加点盐调味,就可以关火啦!


六、土豆丝鸡蛋饼

这样做的土豆丝鸡蛋饼,金黄酥脆,焦香美味真的巨好吃!家里有土豆的朋友,赶快去冲这个土豆丝饼,保证吃一次就爱上

食材:土豆、胡萝卜、鸡蛋、葱

做法:

1、准备食材,胡萝卜土豆削皮洗净擦丝装盆,打入一个柴鸡蛋加1勺面粉、1勺淀粉、适量葱花、半勺十三香、1勺盐、少许鸡精搅拌均匀。

2、锅中油热,放入土豆丝用筷子整理成圆形空心饼状,中间分别打入一个鸡蛋撒上葱花黑芝麻,小火煎制鸡蛋凝固,翻面煎到两面金黄即可。

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种胡萝卜的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧!


jjybzxw 2024-08-26 21:02
  这些胡萝卜的做法都非常简单,而且健康美味。胡萝卜含有大量的维生素A,对我们的眼睛和骨骼发育都有很大的好处。现在,让我们一起来看看这些胡萝卜的做法吧!

  一、胡萝卜炒肉丝

  - 肉丝腌制后与胡萝卜丝一起炒制,肉质鲜嫩,胡萝卜口感爽脆。

  - 关键步骤包括:肉丝腌制,炒制时加入适量清水,保持肉丝和胡萝卜丝的嫩滑。

  二、凉拌胡萝卜木耳粉丝

  - 胡萝卜、黄瓜切丝,搭配煮熟的木耳和粉丝,加入调好的酱汁,拌匀即可。

  - 关键步骤包括:煮粉丝和木耳,调制酱汁,拌匀所有食材。

  三、胡萝卜炒肉

  - 五花肉煸炒后与胡萝卜片一起炒制,肉质鲜嫩,胡萝卜口感爽脆。

  - 关键步骤包括:五花肉煸炒,加入胡萝卜片和调味料,翻炒均匀。

  四、炒合菜

  - 白菜梗、胡萝卜、韭菜、鸡蛋、米线一起炒制,口感丰富,营养均衡。

  - 关键步骤包括:煮米线,炒制时加入适量盐,调味后出锅。

  五、胡萝卜瘦肉汤

  - 瘦肉、胡萝卜、链子、玉竹、芡实、枸杞一起炖煮,口感鲜香,营养丰富。

  - 关键步骤包括:炖煮时加入适量水,炖煮一个小时左右,最后加入枸杞,炖煮5分钟。

  六、土豆丝鸡蛋饼

  - 土豆、胡萝卜擦丝,加入鸡蛋、面粉、淀粉等材料,制成饼状,煎至两面金黄。

  - 关键步骤包括:混合食材,煎制时保持饼状,煎至两面金黄。

  这些食谱简单易行,不仅适合家庭日常烹饪,也能满足不同口味的需求。胡萝卜的健康益处和美味的口感,使得它成为餐桌上的常客。希望大家都能够享受到这些美食带来的健康与快乐!



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