在上海这个繁华都市，物价常被视为高昂的代名词。然而，美食的魅力并非只能用金钱衡量。这不，住在上海的朋友，他们夫妻俩就以不到十元的成本，烹饪出了一顿色香味俱佳的晚餐，四个家常菜，虽不昂贵，却满载着家的温馨与生活的巧思。

当朋友们听说这顿晚餐的成本竟然如此之低时，纷纷表示不敢相信。在大家的印象中，上海的物价水平似乎与这样的低成本难以匹配。后来询问朋友才得知，这顿晚餐他只买了2块钱的豆腐、4块8的肉、2块4的鸡蛋，而其它所用的食材，居然是自己种的，怪不得成本那么便宜呢。接下来看看他都是做了哪四个菜吧。

一、麻婆豆腐

嫩滑的白豆腐，吸收了肉沫和酱汁的味道，鲜香美味。这一碗满满的蛋白质，配上白米饭，光盘行动零压力

食材：嫩豆腐1盒、猪肉一小块、红油豆瓣酱、蒜蓉、小葱、油盐、生抽、生粉

做法：

1、猪肉剁碎，加生粉、生抽抓匀，最后再加一点油锁水，腌制10分钟，嫩豆腐切小块

2、热油锅爆香蒜蓉，然后倒入豆瓣酱炒香炒出红油，接着倒入猪肉碎翻炒至变色，轻轻的倒入嫩豆腐，轻轻的翻炒均匀

3、调个灵魂酱汁：1勺生粉、2勺生抽、少许盐，加适量清水搅拌均匀

4、往锅中的肉沫豆腐倒入酱汁，轻轻铲几下锅底，以防粘锅，中火焖煮收汁，撒点葱花即可开吃啦。

二、蒜香炒南瓜

食材：一块儿黄澄澄的南瓜、一个绿油油的青椒、几瓣大蒜头、一小块生姜

做法：

1、把锅烧热，然后倒点儿食用油进去。油开始有点儿热乎乎的了，就挖一勺猪油放进去（家里没有猪油？那也没关系，可以跳过这一步）。加猪油就是为了让菜更香，让南瓜的味道更加浓郁。

2、等猪油都化开了，就把切好的大蒜和生姜丢进去。用锅铲翻炒几下，南瓜下锅，炒到软糯，然后，把南瓜片倒进锅里，开始翻炒。记得要轻轻地翻，别把南瓜片弄烂了。一直炒到南瓜片开始变软，感觉用铲子一翻就能轻松翻过来。

3、最后，撒点儿鸡精和盐进去，再翻炒几下，让味道均匀。好啦，现在可以出锅啦！

4、正在健身或者想减肥的小伙伴们，记得盐别放太多哦！炒的时候如果油不够，南瓜可能会粘锅。这时候，你可以稍微加点儿水，就能轻松解决问题啦！

三、番茄炒蛋

我至今难忘大学时学校后街的小餐馆里的番茄炒蛋，每次去都是必点，盘底的汤汁更是拌饭的绝佳搭配，每次都能吃得干干净净。

经过无数次的尝试，终于有一天我恍然大悟——原来餐馆的鸡蛋是“炸”出来的！在不断摸索中，我找到了省油和焦香之间的完美平衡。现在，我在家也能轻松做出不输餐馆的美味番茄炒蛋，而且一滴油都不浪费哦。

食材：西红柿两个，鸡蛋三个，番茄酱一勺，还有大蒜、香葱、白糖、盐和鸡精（可选）。

做法：

1、炸鸡蛋要用比平时炒菜多一倍的油，油热后慢慢转圈倒入鸡蛋液，分两次倒入三个鸡蛋，炸好的鸡蛋不会吸油哦，立马捞出备用，剩下的油还能再炒个菜呢！

2、西红柿一个切片，一个切丁。先小火煸炒丁状西红柿，充分释放出汁水，加入番茄酱增色添酸，让味道更上一层楼。

3、加入白糖和盐，它们的比例要相等哦。白糖不仅能中和西红柿的酸味，还能提鲜，让口感层次更加丰富。

4、个人喜好，我不烫皮去西红柿，感觉那样炒出来的口感和卖相都不好。喜欢番茄炒蛋的姐妹们，一定要试试看这个做法，说不定会有意想不到的惊喜等着你哦！快来动手试试吧！

四、清炒红苋菜

红苋菜低脂健康，清爽美味，不仅是一道家常菜，更是低脂餐哇！含有丰富的铁、钙和维生素K，红苋菜的菜汁用来拌饭，颜色如玫瑰很漂亮很有食欲！

食材：红米苋、蒜、盐

做法：

1、红米苋摘洗干净，蒜切片

2、锅中油热爆香蒜片，加苋菜翻炒，少加一点水焖软，加盐调味出锅！简单又好吃的家常小炒，紫红的汤汁将蒜片染成鲜艳的颜色，苋菜入口爽滑，汤汁拌饭让人食欲大增！

实在是太羡慕他了，羡慕他居然有一块地方种菜，没想到他最后还把自己的小菜园的照片发到了出来，真的是羡煞旁人。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的4道菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！