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厨爹 2024-08-24 17:09

立秋以后,气温逐渐转凉,孩子们的胃口也好了起来。这时候,给孩子们炖上一锅热腾腾的营养汤,简直再合适不过了。今天,就为大家推荐六款适合立秋后给孩子食用的汤,不仅能开胃补钙,还能健脾祛湿,助力孩子个子茁壮成长。


一、莲藕花生板栗素汤

秋天是吃莲藕的季节!都说秋藕最养人,这个时候用莲藕煲汤,健脾润燥益气养血,一家大小都能喝。

食材:莲藕1截,板栗10粒,花生/莲子/茯苓各30克,无花果6个,瑶柱5-6粒

做法:

1、汤料提前泡30分钟,莲藕去皮切块,全部材料洗干净放入砂锅;加清水1200毫升大火烧开后转小火慢炖45分钟,加盐调味

2、这个汤加了瑶柱粒,目的是给汤水增鲜!所以这个汤就算没有加肉也特别好喝,健脾祛湿养胃,清甜可口营养又健康!喜欢喝排骨猪骨汤的也可以加肉去煲,做法一样!特别适合现在这个季节。


二、节瓜猪骨汤

虽然已经立秋,依然高温不下。三伏也进入末伏,暑气旺盛,湿热加重。多给家人煲这款老少皆宜的健康养生汤吧,清甜、健康,美味

食材:猪骨、节瓜、赤小豆、薏米、莲子、芡实、白芸豆、无花果、陈皮

做法

1、节瓜刮皮切块;排骨加姜片焯水;豆类提前泡30分钟以上;

2、陈皮提前泡软,刮囊;除节瓜外,食材放入锅内煲40分钟;加入节瓜煲30分钟后,加盐调味即可。

3、节瓜用刀刮干净表皮即可,也可去皮,看自己喜欢;如果怕节瓜汤煲出来有点酸,可以不切开,清洗后直接放进锅里,汤会清甜一些;可以把豆类换成眉豆花生,也是经典搭配;如果是冰冻的肉类,放三片姜去寒。


三、苹果雪梨猪骨汤

食材:猪骨适量(买回来的猪骨最好先用水泡一下,去掉血水)、苹果1个、雪梨1个、麦冬、百合各一小把、无花果几颗(增加汤的甜味和营养)、南北杏仁一小把

做法:

1、把猪骨洗干净,放入锅中,加水烧开。水开后,你会看到一些灰色的泡沫浮在水面上,那些都是血水和杂质。用勺子把这些都撇掉,然后把猪骨捞出来,用冷水冲一下。

2、苹果和雪梨都去皮、去核,然后切成大块。麦冬、百合、无花果和南北杏仁稍微洗一下。

3、找个大点的炖锅,把所有材料都放进去,然后加水。水要加到差不多能淹没所有材料。接着,开小火,盖上锅盖,让它慢慢地炖。

4、大约炖一个半小时后,你可以尝尝汤的味道。如果觉得淡,就加点盐。但如果你喜欢原味的清甜,也可以不加盐。再炖十分钟,关火,搞定!

5、猪骨一定要先焯水,这样炖出来的汤才会清澈,不会有腥味。苹果和雪梨不要切得太小,否则炖太久会变得太烂。炖汤的时候,火一定要小,这样炖出来的汤才会更加浓郁。


四、青菜鸡蛋汤

食材:上海青、鸡蛋、盐、白胡椒粉

做法:

1、青菜和葱花切段,两颗鸡蛋打散备用。

2、锅内下底油,倒入蛋液煎熟。煎熟的鸡蛋铲成小块。

3、倒入适量清水,大火煮沸。倒入青菜,继续煮1分钟。加入少许盐、白胡椒粉,再煮1分钟,撒入葱花即可出锅。

4、煮汤时倒入开水,煮出来的汤色会比较白。没有开水,常温清水也可以;调味只用盐也行,胡椒粉和味精鸡精依个人喜好加入。


五、冬瓜汤

冬瓜,作为夏日的清凉蔬菜,不仅能解暑,还能利尿消肿;排骨,富含蛋白质和钙质,滋补身体;芡实补脾祛湿,莲子养心安神;而陈皮,不仅提香,还能理气和胃;无花果可以润肺健胃,令汤更加清甜。

食材:冬瓜(去籽切块,冬瓜皮可以不削)、排骨、芡实(可以换成薏米,不过微寒,芡实更加平和)、莲子、陈皮、无花果

做法:

1、清洗排骨并剁小块,放入冷水加料酒去腥,大火煮沸2-3分钟去血水,捞出冲洗。

2、芡实、莲子用高压锅压10-20分钟,就不用泡很久了。

3、全部食材入锅加水,大火转煮沸小火炖煮15分钟,加盐后续煮1-2分钟即可。

4、喝上一碗汤,既能感受冬瓜的清新,排骨的鲜美,也能体验到芡实和莲子带来的独特口感,以及陈皮的香气。


六、排骨山药薏米胡萝卜汤

这个排骨山药薏米胡萝卜汤真的很好喝!!而且健脾祛湿,真的清甜!

食材:排骨、胡萝卜、山药、薏米

做法:

1、排骨冷水下锅加葱结姜片焯水备用

2、薏米清洗干净,提前泡水,所有食材放进炖锅,加适量清水炖煮1小时,出锅前加入适量盐调味即可。

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6款营养汤的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!


jjybzxw 2024-08-24 18:23
  这些汤品都非常适合立秋后给孩子食用,不仅开胃补钙,还能健脾祛湿,助力孩子个子茁壮成长。以下是您分享的六款适合立秋后给孩子食用的汤的简要总结和提示:

  1. 莲藕花生板栗素汤:莲藕的健脾润燥与板栗的益气养血相结合,适合全家人食用。注意提前泡发汤料,使汤料更加入味。

  2. 节瓜猪骨汤:节瓜的清甜与猪骨的鲜美相结合,适合秋冬季节食用。注意猪骨的焯水步骤,去除血水和杂质。

  3. 苹果雪梨猪骨汤:苹果和雪梨的甜味与猪骨的鲜味相结合,营养丰富。注意炖煮时间,使食材熟透。

  4. 青菜鸡蛋汤:简单的家常汤品,适合快速制作。注意煮汤时加入开水,使汤色更加清澈。

  5. 冬瓜汤:冬瓜的清凉与排骨的鲜美相结合,适合秋冬季节食用。注意炖煮时间,使食材熟透。

  6. 排骨山药薏米胡萝卜汤:山药的健脾与薏米的祛湿相结合,适合秋冬季节食用。注意炖煮时间,使食材熟透。

  在制作这些汤品时,以下是一些通用的技巧和注意事项:

  - 汤料的选择要新鲜,处理要干净,尤其是肉类,需要去腥。

  - 煮汤时,水开后转小火慢炖,可以使食材更加入味。

  - 根据个人口味和身体状况,适当调整调料和盐的用量。

  - 使用合适的炊具,如砂锅、炖锅等,可以使汤品更加美味。

  这些汤品不仅适合孩子食用,也适合全家人。希望这些做法能够满足您和家人的口味,带来健康和美味。祝您和家人秋冬季节健康快乐!



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