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huozm32831 2024-08-24 10:56

金秋三月,阳气渐收,阴气渐长,气候干燥。此时,人体的生理活动也随自然环境的变化而发生改变。如果不注意养生,很容易出现各种不适症状,如口干舌燥、皮肤干燥、咳嗽、腰酸腿软等。因此,秋季养生至关重要。俗话说:“补药一堆,不如吃它一把。” 在秋季的三个月里,常吃黑豆,能够补肝护肾、抗衰老,让你告别腰酸腿软,浑身充满力气。

可别小看这黑黑的小豆子,它被誉为 “肾之谷”,入肾经,具有滋肾补肾、补血明目等功效。常吃黑豆可以增强肾脏功能,提高身体免疫力,预防肾虚引起的腰酸腿软、头晕耳鸣等症状。并且还含有丰富的抗氧化物质,如维生素 E、花青素等,能够清除体内自由基,延缓细胞老化,保持皮肤的弹性和光泽,起到抗衰老的作用。除此之外,还富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分。其中,蛋白质含量高达 36%~40%,相当于肉类的 2 倍、鸡蛋的 3 倍、牛奶的 12 倍;这些营养成分对人体健康有着重要的作用。下面给大家分享一道黑豆的美味吃法,一起动手做起来吧。

【醋泡黑豆】
准备食材:黑豆300克、核桃分心木一把、老陈醋适量
处理黑豆:准备300克黑豆,选择颗粒饱满、无虫蛀、无霉变的,放入水中清洗干净,然后放入漏篮中控干水分备用。
处理核桃:准备几个核桃,用核桃夹子夹开,取出核桃仁,然后把里面的分心木取出来,放入水中清洗干净,控干水分备用。

炒黑豆:锅中无水无油,放入洗净的黑豆,开中小火慢慢翻炒,把水汽炒干后,转小火,这时候要不停的翻炒,以免糊掉,翻炒至表皮开裂,散发出淡淡豆香,大概8成熟即可盛出,放入盘中,放凉备用。
准备密封罐:准备一个密封罐,用热水烫一下,然后晾干表面水分,这里一定要处理干净,否则容易变质。

混合食材:黑豆放凉后装入密封罐中,加入核桃分心木,倒入陈醋,没过黑豆一大半,因为后期黑豆会吸收一部分陈醋。
浸泡:盖上盖子,密封10天,保存在阴凉、干燥、通风的地方,避免受潮、发霉。可以放入冰箱冷藏浸泡。
完成:10天后就可以食用了,每天吃上20粒就可以了,不宜过量食用,以免引起消化不良。记得要饭后吃哦。

营养价值
增强免疫力:黑豆中的蛋白质和维生素等营养成分可以增强身体的免疫力,预防疾病。
改善肠道功能:醋泡黑豆中的膳食纤维和醋的酸性物质可以促进肠道蠕动,改善肠道功能,预防便秘和肠癌。
降低血压:黑豆中的钾元素可以帮助排出体内多余的钠离子,降低血压。
保护肝脏:醋泡黑豆中的抗氧化物质可以清除体内自由基,保护肝脏细胞,预防肝脏疾病。
美容养颜:醋泡黑豆中的维生素 C 和抗氧化物质可以美白肌肤,延缓衰老。

jjybzxw 2024-08-24 11:34
  在秋季,由于气候的变化,人体容易受到干燥的影响,从而引发一系列不适症状。因此,秋季养生尤为重要。在这个季节,经常食用黑豆是一种很好的养生方法,因为黑豆具有多种健康益处。

  黑豆被誉为“肾之谷”,因为它入肾经,具有滋肾补肾、补血明目等功效。它含有丰富的抗氧化物质,如维生素E和花青素,这些成分可以帮助清除体内的自由基,延缓细胞老化,保持皮肤的弹性和光泽。黑豆还富含蛋白质、维生素和矿物质,对增强身体免疫力、改善肠道功能、降低血压和保护肝脏都有积极作用。

  【醋泡黑豆】是一种简单而美味的黑豆吃法。通过将黑豆与醋和核桃分心木一起浸泡,可以进一步增加黑豆的营养价值,使其成为一道既美味又健康的佳肴。

  醋泡黑豆的制作方法如下:

  1. 准备300克黑豆,选择颗粒饱满、无虫蛀、无霉变的黑豆,清洗干净后控干水分备用。

  2. 准备核桃分心木,清洗干净后控干水分备用。

  3. 炒黑豆至8成熟,然后装入密封罐中,加入核桃分心木和陈醋,浸泡10天。

  4. 10天后即可食用,每天吃20粒左右,饭后食用。

  醋泡黑豆不仅美味,而且具有多种营养价值,包括增强免疫力、改善肠道功能、降低血压和保护肝脏等。此外,它还有助于美容养颜,延缓衰老。因此,在秋季,经常食用醋泡黑豆可以帮助你保持健康和活力。



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