一提到夏天最适合吃的食物，瓜类蔬菜无疑是首选。不仅能为我们补充水分，还能防暑降温，尤其是对于想减脂的朋友，还能帮助控制体重。今天跟大家分享6道瓜菜。这些菜肴不仅材料易得、价格亲民，而且做法多样，每一道都美味又营养。更重要的是，常吃这些瓜菜，能帮我们补充维生素C和钾元素，既清热解渴，又能防暑。

一、苦瓜

推荐食谱：凉拌苦瓜

凉拌的苦瓜会比炒的回甘明显很多！

做法：

1、苦瓜切薄片，准备好蒜末干辣椒豆豉

2、放1勺拌均匀盐杀出苦水，清洗是一遍，水开后放入少许盐油煮1分钟

3、过一遍冷水，控干水分倒入酱汁

4、酱汁：热油炒香蒜末干辣椒豆豉加小半勺盐、1小勺糖、1勺蚝油、2勺生抽

二、丝瓜

推荐食谱：丝瓜瘦肉汤

丝瓜瘦肉汤，味道鲜美，而且解暑哦！

食材：丝瓜300克、瘦肉90克、蒜头1个、制作步骤：

做法：

1、丝瓜去皮后，切成薄片；蒜头拍成蒜末；

2、瘦肉洗净切片，加半勺酱油、少许盐和鸡精、淀粉腌制10分钟；

3、热锅冷油，加入瘦肉翻炒至7成熟，盛起备用；锅中热油，放入蒜末爆香后，加入丝瓜翻炒至断生；

4、最后加入没过食材的热水，待水开后，放入炒好的瘦肉煮2-3分钟即可出锅。由于瘦肉腌制的时候已经加了调味料，所以后面没有再添加任何调料。

三、冬瓜

推荐食谱：清炒冬瓜

食材：冬瓜、几瓣蒜、一根小葱、生抽、蚝油，还有盐。

做法：

1、先拿个冬瓜，把皮削掉。记得削得干净点，这样吃起来口感更好。削好之后，把冬瓜切成薄片。不用太厚，也不要太薄，适中就好。

2、剥几瓣蒜，切成蒜末。蒜末可以切得细一点，这样炒的时候更香。小葱洗净，切成葱花。要是为了最后撒在菜上增加香味和颜色。

3、先烧热锅，倒点油进去。等油热了，就把蒜末放进去炒香。蒜末炒得差不多的时候，把冬瓜片倒进去。用铲子快速地翻炒，让冬瓜片都均匀受热。

4、炒到冬瓜有点变色了，就倒一勺生抽进去，再加一勺蚝油。然后撒点盐，别放太多，一点点就够了。继续翻炒，让冬瓜片都裹上调味料。

5、接下来，倒小半碗清水进去。等水开了之后，转小火，慢慢地煮一下冬瓜。煮到冬瓜变得有点透明，就说明差不多熟了。这个时候，可以转大火，把锅里多余的汤汁收干。最后，把之前切好的葱花撒在冬瓜上面。

四、西葫芦瓜

推荐食谱：凉拌西葫芦

凉拌西葫芦新吃法，这是切薄的西葫芦稍微烤一烤就完成的一道菜。酱汁很简单，但味道还不错， 爱吃西葫芦的一定要试一试。

食材：西葫芦1个，少许小葱（可选）

酱汁配比：酱油2勺，辣椒粉1勺，白醋1/2勺，白糖1勺，蒜末1/2勺，香油1勺，芝麻1勺，少许胡椒粉

做法:

1、清洗干净的西葫芦切成薄片。

2、平底锅里不放油，用中小火直接烤一烤西葫芦片。

3、同时准备酱汁：酱油2勺，白醋1/2勺，白糖1勺，蒜末1/2勺，香油1勺，芝麻1勺，少许胡椒粉。

4、碗里放入烤好的西葫芦和酱汁一起轻轻的凉拌～最后散一点小葱就完成。这道菜不能过夜，因为过夜就出水不好吃，所以做完就吃完。

五、黄瓜

推荐食谱：黄瓜拌皮蛋

皮蛋不仅和烧椒很搭配，和黄瓜也很搭配，你们一定要去试一试。

食材：黄瓜、皮蛋、香菜。

做法：

1、黄瓜切条，皮蛋切块。

2、碗中放入小米辣、蒜末、芝麻、辣椒面，淋入热油。

3、加入两勺生抽、一勺陈醋、少许白糖和蚝油搅拌均匀。将黄瓜、皮蛋、香菜、料汁倒入碗中搅拌均匀即可。

六、南瓜

推荐食谱：油炸南瓜丝饼

外酥里嫩，是儿时的味道。做法简单方便。

做法：

1、南瓜洗净切丝，碗中加入少量的盐搅拌出水。（水要倒掉）

2、碗中加入面粉、葱花、鸡蛋、红辣椒丝、盐、鸡精。搅拌均匀。

3、摊成饼状，油烧热后关火，下入南瓜丝饼，再转小火，不断翻面煎至两面金黄。

4、相信南瓜丝饼是很多人童年的回忆，酥酥脆脆，比肉还好吃（是不是还有点像鸡骨架），作为厨房小白，油炸的一步至关重要，所以要掌握好火候，可以将油热后关火，然后饼下好后再转小火。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种瓜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！