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527801728 2024-08-22 19:02

无花果真的没有花吗?其实不是的,它的味道十分鲜美,肉质松软,脆生生的,甜腻腻的,带着芝麻般的清香味,让你爱不释手。不但果实好吃,而且浑身都是宝,具有相当高的营养价值和药用价值。

无花果,营养价值非常丰富,其中含有多种氨基酸,维生素,矿物质以及柠檬酸,琥珀酸,奎宁酸,脂肪酶和蛋白质等多种成分,不仅能够满足人体营养所需,而且口感清甜,也"被叫作“糖包子”,深受女人们的喜爱和欢迎。



对女性朋友来说,保持面色红润,有光泽,有弹性的肌肤,是很多人都想拥有的,而平时多吃无花果,也会让皮肤越来越光泽,因为无花果中的原花青素和维他命,被身体摄取之后,能够起到抗氧化的作用,从而有助于美容养颜,延缓衰老。

无花果中含有丰富的膳食纤维,进入人体之后,能够有效的加快肠胃蠕动,促使体内毒素垃圾的排出,促进消化渠道,润肠通便,缓解便秘的功效。

【菜品】:雪梨无花果龙骨汤

【烹饪食材】:龙骨(猪脊骨)一斤、无花果5个、桂圆适量、红枣8个、山药片适量、枸杞适量、生姜一小块、料酒适量、盐适量

【烹饪步骤】:

1、首先准备好这道汤要用到的所有食材,龙骨就是我们平时说的猪脊骨,斩成大块,要是自己做比较麻烦的话可以在买的时候就让店家给多好了,拿回来直接就能用了,生姜切片备用。



2、龙骨简单冲洗一下表面的脏东西。



3、无花果用的是干果,红枣还有桂圆山药片全部准备好。



4、锅中加入足够多的水,然后将龙骨凉水下锅加入一块生姜,和料酒大火煮沸再焯3分钟即可。



5、焯好的龙骨捞出洗净浮沫,将处理好的龙骨放入砂锅中。



6、加入桂圆肉,无花果,红枣和淮山片加入足量的清水大火煮开转小火煲煮2小时即可



7、时间差不多了,出锅前10分钟加入枸杞子。最后再加入适量的盐调味,就可以关火了,这道美味的汤就做好了。



【烹饪小贴士】:

1、龙骨需要焯水,但是记住要冷水下锅,这样才能够将里面的血水还有杂质焯出来,枸杞是要最后的时候加入其中的,不然炖煮时间长了就会太软烂了。

2、食材丰富,营养更丰富,做法非常简单的一款适合这个季节喝的一道汤,做一大锅够一家人喝的,营养滋补,鲜美入味。

3、生姜能够去掉龙骨中的一些腥味,龙骨焯水的时候需要加入一块,另外大家还可以加入适量的料酒,也是能够起到去腥的作用的。

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含钾是香蕉12倍,入秋后要多吃,建议中老年人2天吃1次,腿脚有劲精神好

导读:“人老腿先衰,树老根先枯。”秋风起,落叶黄,季节更迭间,咱们中老年人的身体也悄悄地在提醒着咱们,是时候给身体加点“料”了。今儿个,咱们就来聊聊那藏在日常里的“活力密码”——一种食材,它的含钾量是香蕉的十二倍之多,常吃它,不仅腿脚有劲,精神头儿也倍儿好!这宝贝,便是咱们餐桌上的常客——芋头。



芋头:自然的“钾元素宝库”

您知道吗?钾,这身体里的“活力离子”,对维持心脏健康、调节血压、促进肌肉收缩有着不可小觑的作用。尤其是咱们中老年人,随着年岁的增长,身体对钾的需求更是日益增长。而芋头,这不起眼的根茎类蔬菜,却藏着大大的能量,其钾含量远超香蕉,简直是自然界的“补钾高手”。

早在《本草纲目》中就有记载:“芋,宽肠胃,充肌肤,滑中。”虽未直接言及钾元素,但“宽肠胃”一词,实则暗含了芋头促进消化、增强体质的妙用。中医讲究食疗同源,芋头性温味甘,入脾、胃经,正是秋季温补脾胃、增强体质的佳品。

芋头的美味与健康,两手抓

01营养全面,益处多多

芋头不仅钾含量高,还富含膳食纤维、维生素C及多种微量元素,是名副其实的“营养全能王”。它能促进肠道蠕动,预防便秘;维生素C则能增强免疫力,让咱们在换季时少生病;而那丰富的微量元素,更是对骨骼健康、血液循环大有裨益。

02详细做法:芋头蒸排骨,美味又养生

-芋头蒸排骨-

【材料】:新鲜芋头适量、猪小排500克、姜几片、葱适量、生抽、老抽、料酒、盐、白糖少许、淀粉适量。

【步骤】:

预处理:芋头去皮切块,放入清水中浸泡以防氧化变色;猪小排洗净,斩成小段,用生抽、老抽、料酒、盐、白糖、姜片、葱段腌制半小时入味,最后加入少量淀粉抓匀。



摆盘:取一深盘,底部铺上芋头块,再将腌好的排骨码放在芋头上,确保每块排骨都能接触到芋头,这样蒸制时两者的味道能相互渗透。

蒸制:大火烧开水后,将盘子放入蒸锅中,转中火蒸约40分钟至排骨熟透、芋头软糯。期间可根据个人口味,适时观察调整火候。

出锅:蒸好后撒上葱花增香,一道色香味俱全的芋头蒸排骨就大功告成了。芋头吸收了排骨的油脂与香味,变得更加绵软香甜;而排骨则因芋头的加入,去除了部分油腻,更加鲜美可口。

芋头养生小贴士,吃出好身体

01适量为宜

虽然芋头好处多多,但任何食物都应适量食用。中老年人消化功能相对较弱,过量食用芋头可能引起腹胀不适,建议每次食用量控制在100-150克为宜。



02搭配有方

芋头与肉类搭配,既能解腻增香,又能促进营养吸收。此外,与红枣、枸杞等一同炖煮,还能起到补血养颜的效果,尤其适合女性及体虚者食用。

03注意烹饪方式

尽量避免油炸等高脂烹饪方式,多采用蒸、煮、炖等健康烹饪方法,保留食材的原汁原味和营养成分。


jjybzxw 2024-08-22 19:25
  无花果并非没有花,而是其花序生长在肥大的囊状花托里,我们食用的部分实际上是花序托膨大的果实。无花果的确是一种营养价值很高的水果,含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等,具有很高的营养价值和药用价值。无花果中的原花青素和维生素C等成分,能够起到抗氧化的作用,有助于美容养颜和延缓衰老。此外,无花果中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动,帮助排出体内毒素和垃圾,有助于缓解便秘。

  雪梨无花果龙骨汤是一道营养丰富的汤品,主要食材包括龙骨、无花果、桂圆、红枣、山药片、枸杞、生姜等。这道汤的做法简单,首先将龙骨焯水去腥,然后放入砂锅中,加入桂圆肉、无花果、红枣和淮山片,加入足量的清水煲煮2小时,最后加入枸杞和盐调味即可。

  芋头是一种含钾量很高的食材,其钾含量是香蕉的12倍。常吃芋头可以增强腿脚力量,提高精神状态。芋头不仅含钾量高,还富含膳食纤维、维生素C和多种微量元素,有助于预防便秘、增强免疫力、促进骨骼健康和血液循环。

  芋头蒸排骨是一道美味又养生的菜品,主要食材包括新鲜芋头、猪小排、姜片、葱、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、淀粉等。制作方法包括预处理食材、摆盘、蒸制等步骤。这道菜品能够解腻增香,促进营养吸收,特别适合中老年人食用。

  无花果和芋头都是营养丰富的食材,适合不同人群食用。无花果适合追求美容养颜和延缓衰老的人群,而芋头适合需要补充钾元素、增强体质的中老年人。适当食用这些食材,能够帮助人们保持健康和活力。



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