芹菜炒牛肉

食材：水芹菜、牛肉、姜蒜、小米辣

1、准备牛里脊肉一块，清洗干净后，然后逆着纹路切薄片，在切好的牛肉里加入1个蛋清、生抽、老抽、少许清水和1勺淀粉，用手将调料抓匀后再加入1勺食用油锁住水分放一盘腌制片刻；

2、接着将水芹菜去根后洗净，切成小段，再将生姜去皮后洗净切丝，大蒜切片，小米椒切小全备用；

3、锅中倒入适量食用油，油温6成热时下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉变色后盛入碗里备用；

4、锅里留少许油，放入姜蒜，炒出香气后放入辣椒不停翻炒，辣椒炒至断生后加入水芹菜，继续大火翻炒，接着加入少许盐调味，再加入提前炒好的牛肉，加入1勺生抽、少许鸡精提鲜快速翻炒均匀装盘即可享用。

豆角蒸肉片

准备食材:豆角、瘦肉、青红椒、姜丝。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽、姜葱、青红椒碎和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、豆角清洗干净切小段，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的瘦肉的瘦肉铺在豆角上，再冷水上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮二十分钟左右后，即可出锅开吃。

酸辣娃娃菜

材料：

娃娃菜350克，蒜、干辣椒、盐、生抽、陈醋适量。

做法：

1.娃娃菜去根，切成两段。蒜切成沫、2个左右干辣椒切节。

2、放油，下蒜末、干辣椒煸炒数秒，随后将娃娃菜梗下锅，翻炒片刻后，再将娃娃菜叶倒入锅中翻炒，加入盐调味。

3、加入适量生抽，少许陈醋，快速翻炒均匀，待娃娃菜变软后，就可以出锅装盘。

蒜香苋菜

材料:苋菜：300克；大蒜：5瓣（切末）；食用油：适量；盐：适量；鸡精：1/2茶匙（可选）；红椒：1个（切片，装饰用，可选）

步骤:

1. 准备苋菜： 苋菜摘洗干净，去除老叶和根部。将苋菜切成小段，备用。

2. 准备蒜末： 大蒜切成末备用。

3. 焯水苋菜： 锅中加水烧开，加入少许盐，将苋菜放入开水中焯水1-2分钟，直至苋菜变软。捞出后用冷开水冲洗，以保持颜色鲜亮，沥干水分。

4. 炒蒜末： 锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末，用中小火炒香，注意不要炒糊。

5. 炒苋菜： 将焯过水的苋菜放入锅中，快速翻炒均匀，让苋菜和蒜末充分混合。炒至苋菜完全吸收蒜香味，大约2-3分钟。

6. 调味： 根据个人口味，加入适量盐和鸡精（可选），继续翻炒均匀，稍微加热至苋菜熟透。

7. 完成： 出锅前可以加入红椒片装饰，增加色彩和风味。盛出即刻享用。

白灼秋葵

食材：秋葵、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、白糖

做法：

1、秋葵清洗干净备用

2、蒜切沫，干辣椒切丝，将蒜沫和干辣椒放到小碟中

3、热油泼香蒜沫干辣椒，加生抽、蚝油、一点点白糖搅匀

4、锅中加水烧开，将秋葵焯水2分钟（加点盐入底味），煮好的秋葵过凉水，切去根部后对半切开，摆入盘中，将料汁倒在秋葵上就可以了。很简单的一道家常菜，食材简单的处理，料汁简单的调味，吃起来鲜嫩脆滑

黄瓜炒肉

准备食材: 瘦肉、青瓜、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、清洗干净青瓜切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入青瓜一起翻炒，然后加入适量的食盐调味提鲜，再继续翻炒至青瓜断生。

4、最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

西兰花‬胡萝卜‬炒虾仁‬

食材：西兰花‬、胡萝卜‬、大虾‬、香菇‬、蒜瓣‬、食盐‬、陈醋‬、老抽‬、鸡精‬

做法：

（1）西兰花洗净切小朵，胡萝卜洗净去皮斜切成片，大虾去头去壳，挑去虾线洗净，香菇洗净切片，蒜瓣剥皮切成末备用。

（2）焯水‬：锅中倒入适量的清水煮沸，下入胡萝卜、香菇、西兰花、基围虾焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。

（3）爆香‬：锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入大虾翻炒片刻。

（4）下午‬食材‬：再依次加入胡萝卜、西兰花、香菇翻炒变软。

（5）配料‬：再加入适量的食盐、生抽、陈醋、老抽、鸡精调味。

（6）最后‬：大火翻炒均匀，至食材熟透入味，关火出锅，装入盘中即可开吃了，做法简单营养美味，全家人都喜欢吃！

核桃黑豆瘦肉汤

准备食材:黑豆，瘦肉，核桃，莲子，芡实，茯苓，红枣，山药，姜片。

做法步骤:

1、黑豆清洗干净，先浸泡一个小时。核桃剥掉外壳，所有汤料清洗干净。山药削掉外皮，洗净后切成小段。

2、瘦肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将瘦肉捞起来，清洗干净沥干水分。

3、将瘦肉、黑豆、核桃、莲子、芡实、茯苓、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入山药继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。