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527801728 2024-08-18 18:39


山东一家四口的茄子肉饼火了,肉饼配平菇鸡蛋汤,真过瘾,网友:做法绝了,这是把面粉吃法了解透了!这段时间我都快要气炸了,我家老大放假在家,还好老二上幼儿园,不然的话家里真的是闹翻天了。就一个老大都要把我的心脏给气出来,每天催促着他写作业,催上5遍不会动地方的,我就像对着空气说话一样。这几天都会给他规定时间学习、玩,不然就会有惩罚,除了催促学习外,我还得辅导他,我这初中文化暂时还能辅导了他小学五年级的课程,年纪再高我还真辅导不了,现在还在学的比较深。不知道你们家孩子学习也需要家长催促吗?



陪孩子学习完,下午会带着孩子出来运动一下,不然他在家学完习会总是看电视,把眼睛都看坏了,来地里帮我干点农活,也好让他知道种地的不容易,锻炼一下他。这天我们娘两个把菜园里的杂草砍了,茄子结了几个,顺手摘了几个茄子。胖儿子说要吃茄子馅饼,我想也是每天除了炖茄子、焖茄子都吃够了,也该换换口味了。 茄子肉饼配平菇鸡蛋汤,全家人都吃美了,好吃的美食当然要分享一下,晒了下朋友圈火了,做法绝了,这是把面粉吃饭了解透了!下面我就把茄子肉饼的做法分享给大家,一起来看看吧。



【茄子馅肉饼】

1、准备2个新鲜的茄子,把外皮削掉,先改刀切成薄片,然后再切成细长条剁碎一些。茄子新鲜里面的水分多,撒上一小勺的食盐拌均匀,把茄子里面多余的水分腌出来,腌十分钟后攥干水分备用即可。



2、准备一斤猪肉馅,瘦肉多一些,葱姜剁碎后放入猪肉馅内,倒点料酒去腥、1勺蚝油、2勺味极鲜、少许十三香和香油充分的搅拌均匀,把猪肉馅腌入味。



3、取一小把粉丝用清水浸泡一下,泡软后切成小段,把粉丝和茄子碎都放入入肉馅内,倒上一勺食用油、适量的盐搅拌均匀,菜馅闻起来香香的就可以。



4、用冷水和一个软一些的面团,这次烙馅饼是发面的,发面的好吃喧软。面团发酵30分钟后取出来揉搓排气后揪成小一点的剂子,摁压好后擀成薄一点的饼胚,往饼胚内放入适量的菜馅,像包包子一样包成小小的包子胚就可以。



5、用平底锅或者是不粘锅都可以,先预热一下用油刷把锅底刷一层食用油,然后把包子胚放进锅底摁压一下,生饼胚的上面也要刷一层食用油,把锅盖盖好,烙2分钟,然后掀开锅盖把馅饼翻下面继续烙2分钟,馅饼两面金黄熟透烙熟盛出来就可以。



喧软好吃的茄子先肉饼就做好了,皮薄馅大,鲜香美味,再搭配平菇鸡蛋汤,大儿子一口气吃4个,还说没吃饱,好吃又解馋,太香了!



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假期快点结束吧,要不烧菜也烧出瓶颈期了,太难了



胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。



假期快点结束吧,要不烧菜也烧出瓶颈期了,太难了

到了最后还是越来越期待开学了,虽然孩子已经是大孩子了,假期在家不会一直要陪着,但是只要是孩子在家就会有各种各样的矛盾,当父母的也会控制不住想说几句,所以假期两个月大概也只能坚持一个月能和平共处吧。



前几天说西瓜开始贵了起来,孩子说我们家一个夏天都吃不了几个西瓜,也是。我们家都不太爱吃西瓜。所以便宜贵跟我们的关系也不太大,特别是现在我觉得西瓜也没那么好吃了,小时候家里穷一个夏天难道吃到一次西瓜,怎么那个时候会觉得西瓜好吃呢。现在真的不爱吃了,买菜的时候买了点汪丫鱼,还有毛豆米,路上看到不少卖哈密瓜的就买了一个。



以往烧汪丫鱼我喜欢用它炖豆腐,但每次觉得太大一锅也吃不掉,因为我本身不吃的。所以这次我就直接红烧了,先把汪丫鱼洗干净,外面的黄色部分不喜欢的话可以用开水烫一下就可以了。先煎一下,再放姜蒜,最后加生抽,开水焖至入味,最后放盐提味,出锅了。



现在的毛豆米虽然没有开始的时候嫩了但还是挺便宜的,买了点回来剥好,锅里先炒点五花肉,炒午出油脂之后倒入毛豆米翻炒均匀,加入生抽,蚝油,适量开水,焖至毛豆米软烂加盐提味就可以出锅了。



夏天在厨房烧菜的时候我真的特别喜欢用两口锅,真的会快很多,这样就不用在闷热的厨房待太久,毕竟有时候红烧一些菜还是需要点焖煮的时间的。



毛豆米里面我放了点红尖椒,不辣,但看上去会好看一点,里面的肉粒也好吃。肥肉的话完全是为了添香的,毕竟用猪油炒菜还是更好吃点的。



红烧汪丫鱼出锅之后我会撒上点香葱,我们这边很多时候烧菜都喜欢用香葱来装饰下,这是习惯问题,但有时候也更好吃了些。



后面还切了点哈密瓜凑一盘,孩子虽然很多时候不爱吃水果,但是哈密瓜算是比较爱吃的,所以想让她吃点水果的话就尽量买点她爱吃的,本来这个季节里葡萄还是非常好吃的,可是每次买回来她都不吃。

秋初,孩子的胃口开始慢慢恢复了,真好

jjybzxw 2024-08-18 18:43
  这篇文字是一位家长在分享自己家庭生活的点滴,包括对孩子的教育、家庭日常饮食的制作,以及生活中的小感悟。以下是对这段文字的总结和回应:

  关于孩子教育:

  您对孩子学习的关注和辅导体现了家长的责任心。很多家庭都会有类似的情况,家长需要不断催促孩子学习。这其实是培养孩子自主学习能力的一个过程,通过设定规则和奖励机制,可以帮助孩子逐渐养成好的学习习惯。同时,您的做法也很有智慧,通过户外活动和农活体验,让孩子理解生活的艰辛,这也是一种很好的教育方式。

  关于茄子肉饼的做法:

  您分享的茄子肉饼做法详细而实用,看起来非常美味。将茄子、肉馅和粉丝结合在一起,创新而又不失传统风味,非常适合家庭聚餐时制作。搭配平菇鸡蛋汤,既营养又美味,难怪全家人都喜欢吃。

  关于假期生活:

  您对假期的描述很真实,很多家长在假期中都会面临类似的挑战。孩子的放假可能会打乱家庭的日常节奏,但这也是增进亲子关系、共同体验生活的好机会。您通过烹饪美食来丰富家庭生活,这种积极的态度值得赞扬。

  最后的小感悟:

  您提到的“胃和心,总要有一个是满的”,这句话非常有哲理。美食确实能够给人带来安慰和满足,尤其是在忙碌和压力之下。通过烹饪,您不仅满足了家人的胃,也温暖了他们的心。

  感谢您的分享,您的日常生活和美食制作经验一定会给很多人带来启发。希望您的假期生活能够愉快,也期待您更多的美食分享。同时,也希望孩子的学习能够越来越自觉,家庭氛围更加和谐。



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