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2024-08-18 18:39 |
山东一家四口的茄子肉饼火了,肉饼配平菇鸡蛋汤,真过瘾,网友:做法绝了,这是把面粉吃法了解透了!这段时间我都快要气炸了,我家老大放假在家,还好老二上幼儿园,不然的话家里真的是闹翻天了。就一个老大都要把我的心脏给气出来,每天催促着他写作业,催上5遍不会动地方的,我就像对着空气说话一样。这几天都会给他规定时间学习、玩,不然就会有惩罚,除了催促学习外,我还得辅导他,我这初中文化暂时还能辅导了他小学五年级的课程,年纪再高我还真辅导不了,现在还在学的比较深。不知道你们家孩子学习也需要家长催促吗?
陪孩子学习完,下午会带着孩子出来运动一下,不然他在家学完习会总是看电视,把眼睛都看坏了,来地里帮我干点农活,也好让他知道种地的不容易,锻炼一下他。这天我们娘两个把菜园里的杂草砍了,茄子结了几个,顺手摘了几个茄子。胖儿子说要吃茄子馅饼,我想也是每天除了炖茄子、焖茄子都吃够了,也该换换口味了。 茄子肉饼配平菇鸡蛋汤,全家人都吃美了,好吃的美食当然要分享一下,晒了下朋友圈火了,做法绝了,这是把面粉吃饭了解透了!下面我就把茄子肉饼的做法分享给大家,一起来看看吧。
【茄子馅肉饼】 1、准备2个新鲜的茄子,把外皮削掉,先改刀切成薄片,然后再切成细长条剁碎一些。茄子新鲜里面的水分多,撒上一小勺的食盐拌均匀,把茄子里面多余的水分腌出来,腌十分钟后攥干水分备用即可。
2、准备一斤猪肉馅,瘦肉多一些,葱姜剁碎后放入猪肉馅内,倒点料酒去腥、1勺蚝油、2勺味极鲜、少许十三香和香油充分的搅拌均匀,把猪肉馅腌入味。
3、取一小把粉丝用清水浸泡一下,泡软后切成小段,把粉丝和茄子碎都放入入肉馅内,倒上一勺食用油、适量的盐搅拌均匀,菜馅闻起来香香的就可以。
4、用冷水和一个软一些的面团,这次烙馅饼是发面的,发面的好吃喧软。面团发酵30分钟后取出来揉搓排气后揪成小一点的剂子,摁压好后擀成薄一点的饼胚,往饼胚内放入适量的菜馅,像包包子一样包成小小的包子胚就可以。
5、用平底锅或者是不粘锅都可以,先预热一下用油刷把锅底刷一层食用油,然后把包子胚放进锅底摁压一下,生饼胚的上面也要刷一层食用油,把锅盖盖好,烙2分钟,然后掀开锅盖把馅饼翻下面继续烙2分钟,馅饼两面金黄熟透烙熟盛出来就可以。
喧软好吃的茄子先肉饼就做好了,皮薄馅大,鲜香美味,再搭配平菇鸡蛋汤,大儿子一口气吃4个,还说没吃饱,好吃又解馋,太香了!
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假期快点结束吧,要不烧菜也烧出瓶颈期了,太难了
胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。
假期快点结束吧,要不烧菜也烧出瓶颈期了,太难了 到了最后还是越来越期待开学了,虽然孩子已经是大孩子了,假期在家不会一直要陪着,但是只要是孩子在家就会有各种各样的矛盾,当父母的也会控制不住想说几句,所以假期两个月大概也只能坚持一个月能和平共处吧。
前几天说西瓜开始贵了起来,孩子说我们家一个夏天都吃不了几个西瓜,也是。我们家都不太爱吃西瓜。所以便宜贵跟我们的关系也不太大,特别是现在我觉得西瓜也没那么好吃了,小时候家里穷一个夏天难道吃到一次西瓜,怎么那个时候会觉得西瓜好吃呢。现在真的不爱吃了,买菜的时候买了点汪丫鱼,还有毛豆米,路上看到不少卖哈密瓜的就买了一个。
以往烧汪丫鱼我喜欢用它炖豆腐,但每次觉得太大一锅也吃不掉,因为我本身不吃的。所以这次我就直接红烧了,先把汪丫鱼洗干净,外面的黄色部分不喜欢的话可以用开水烫一下就可以了。先煎一下,再放姜蒜,最后加生抽,开水焖至入味,最后放盐提味,出锅了。
现在的毛豆米虽然没有开始的时候嫩了但还是挺便宜的,买了点回来剥好,锅里先炒点五花肉,炒午出油脂之后倒入毛豆米翻炒均匀,加入生抽,蚝油,适量开水,焖至毛豆米软烂加盐提味就可以出锅了。
夏天在厨房烧菜的时候我真的特别喜欢用两口锅,真的会快很多,这样就不用在闷热的厨房待太久,毕竟有时候红烧一些菜还是需要点焖煮的时间的。
毛豆米里面我放了点红尖椒,不辣,但看上去会好看一点,里面的肉粒也好吃。肥肉的话完全是为了添香的,毕竟用猪油炒菜还是更好吃点的。
红烧汪丫鱼出锅之后我会撒上点香葱,我们这边很多时候烧菜都喜欢用香葱来装饰下,这是习惯问题,但有时候也更好吃了些。
后面还切了点哈密瓜凑一盘,孩子虽然很多时候不爱吃水果,但是哈密瓜算是比较爱吃的,所以想让她吃点水果的话就尽量买点她爱吃的,本来这个季节里葡萄还是非常好吃的,可是每次买回来她都不吃。 秋初,孩子的胃口开始慢慢恢复了,真好
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