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厨爹 2024-08-18 15:44
记录我的8月生活#

妈妈一定要学会的8道家常菜,荤素搭配,家人都爱吃。

肉末烧豆腐

材料:猪肉末,料酒,生抽,胡椒粉,秘制料汁,葱蒜,小米辣,豆瓣酱。

料汁:1勺生抽,半勺老抽,1勺淀粉,盐,白糖,半碗清水。

胡萝卜炒肉丝

材料:胡萝卜,猪肉丝,葱姜蒜,生抽,蚝油,葱段,盐。

肉丝腌制:1勺生抽,半勺淀粉,食用油。

黄瓜炒肉片

材料:适量黄瓜,猪肉,大蒜,小米辣,生姜,1勺生抽,盐。

肉片腌制:1勺生抽,1勺淀粉,1勺食用油,少许胡椒粉。

苦瓜炒牛肉

材料:适量苦瓜,大蒜,生姜,牛肉。

牛肉腌制:生抽,蚝油,淀粉,食用油,少许胡椒粉。

豆芽炒牛肉

材料:一把豆芽,牛肉,大蒜,生姜,小米辣,生抽,盐。

牛肉腌制:生抽,蚝油,淀粉,食用油,胡椒粉。

双椒洋葱牛仔骨

材料:适量牛仔骨,葱姜蒜,洋葱,青红椒,黑椒酱,黑胡椒粉,盐。

青椒炒肉片

材料:猪肉,青椒,姜蒜,1勺生抽,少许盐。

肉片腌制:1勺食用油,1勺生抽,半勺老抽,1勺淀粉,腌制10分钟。

白菜炒五花肉

材料:五花肉,小米辣,1勺生抽,适量盐,娃娃菜。



jjybzxw 2024-08-18 18:49
  这些家常菜不仅营养丰富,而且做法简单,非常适合家庭烹饪。以下是每道菜的详细做法:

  1. 肉末烧豆腐

  - 猪肉末用料酒、生抽、胡椒粉腌制。

  - 热锅凉油,先炒肉末至变色,再加入葱蒜、小米辣、豆瓣酱炒香。

  - 加入秘制料汁,烧煮至汁浓肉香,最后加入豆腐烧煮片刻即可。

  2. 胡萝卜炒肉丝

  - 胡萝卜切丝,猪肉丝用生抽、淀粉、食用油腌制。

  - 热锅凉油,先炒胡萝卜丝至半熟,再加入肉丝翻炒。

  - 加入葱姜蒜、生抽、蚝油、葱段,最后加盐调味。

  3. 黄瓜炒肉片

  - 黄瓜切片,猪肉切片用生抽、淀粉、食用油、胡椒粉腌制。

  - 热锅凉油,先炒黄瓜片至半熟,再加入肉片翻炒。

  - 加入大蒜、小米辣、生姜,最后加盐调味。

  4. 苦瓜炒牛肉

  - 苦瓜切条,牛肉切片用生抽、蚝油、淀粉、食用油、胡椒粉腌制。

  - 热锅凉油,先炒苦瓜条至半熟,再加入牛肉片翻炒。

  - 加入大蒜、生姜,最后加盐调味。

  5. 豆芽炒牛肉

  - 豆芽洗净,牛肉切片用生抽、蚝油、淀粉、食用油、胡椒粉腌制。

  - 热锅凉油,先炒豆芽至半熟,再加入牛肉片翻炒。

  - 加入大蒜、生姜、小米辣,最后加盐调味。

  6. 双椒洋葱牛仔骨

  - 牛仔骨切块,葱姜蒜切末,洋葱切丝,青红椒切丝。

  - 热锅凉油,先炒葱姜蒜,再加入牛仔骨翻炒。

  - 加入黑椒酱、黑胡椒粉、盐,翻炒均匀。

  7. 青椒炒肉片

  - 青椒切丝,猪肉切片用食用油、生抽、老抽、淀粉腌制。

  - 热锅凉油,先炒青椒丝至半熟,再加入肉片翻炒。

  - 加入姜蒜,最后加少许盐调味。

  8. 白菜炒五花肉

  - 五花肉切薄片,小米辣切末。

  - 热锅凉油,先炒五花肉至微卷,再加入小米辣翻炒。

  - 加入白菜,快速翻炒至白菜变软,最后加适量盐调味。

  这些菜肴的搭配不仅能够提供均衡的营养,还能够满足家人的口味。希望这些菜谱能够帮助您为家人准备美味的餐食。



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