从中医角度来说，羊肉它有着健脾益气，壮阳补肾的功能。

每天来一碗热乎乎的羊肉汤，既能够为人体补充能量，也能够提高对肠胃的保护，感暖胃又美味，是人生的一大美事。

从中医角度来说，羊肉它是一种温和类的滋补食品，每天的食用一点羊肉，能够调理脾胃，给身体带来一定的功效。

羊肉的营养成分

每100克的羊肉，其中的营养成分含量大约是碳水化合物0.19克、热量136大卡、蛋白质21.9克、脂肪3.8克、核黄素0.17毫克、维生素a11.3微克、维生素E0.37毫克、硫胺素0.15毫克、烟酸5.28毫克。

除此之外，也含有钙元素9.7毫克、胆固醇67.8毫克、镁元素21.6毫克、锌元素6.86毫克、铁元素3.87毫克、铜元素0.12毫克、钾元素46.3毫克、锰元素0.3毫克、钠元素69.8毫克、硒元素7.18毫克。

羊肉，是癌细胞的“加速剂”吗？

世界卫生组织所旗下的国际癌症研究机构曾公布：红肉（猪、牛、羊肉）属于2A类致癌物。

食品与营养信息交流中心科学技术部阮光锋主任对此作出解读：国际癌症研究机构也是把红肉划分为了2A类致癌物，但缺少人体的相关证明。仅有动物方面的实验研究，并且与其他更确定性的致癌成分相比，2a类致癌物的真实性有待商榷。

所以生成的羊肉致癌这种说法，缺乏标准科学知识和理论证实。实际上适量的吃红肉，对身体有益，并不会影响人的身体健康。如果大量的食用，或者是食用一些烹饪方法不对的红肉，会给人体带来很大损害。

因此，我们在面对红肉时，不必过分恐慌。适量食用红肉，既能满足味蕾的享受，又能为身体提供必要的营养。

世卫组织：这4种肉，趁早管住嘴

1.加工肉类

所谓的加工肉类，主要是经过风干，腌制，烟熏等方法处理的肉类食物。为了提升它的口感，延长保质期，商家会在制作过程当中添加添加剂和防腐剂。

导致营养流失，关键是亚硝酸盐含量超标，进入人体之后转化成亚硝酸铵，这是一种一级致癌物，无形之中增加肠癌风险。

2.冷冻肉

很多家庭都存在冷冻肉，如果买肉比较多，我们一般都会选择冷冻储存，这样肉类可以保持比较长的时间，防止肉变质。

但是如果冷冻的时间过长，冷冻也不是非常安全的，也容易会被微生物污染，导致肉类出现被感染的情况，如果是用这样的肉类，会降低自己身体的免疫力，增加患癌的风险。

所以肉类应该少量购买，尽量吃一些新鲜的肉类，避免在冰箱中储存时间过长，不利于身体健康。

3.烤肉

市面上常见的烤肉烤串儿味道鲜香深受人们喜欢，尤其是生菜包肉加大蒜，别提有多好吃了。

烤肉是腌制而成的，因此在烧烤过程中容易产生致癌物质，而这些致癌物质侵入人体后会加大患癌风险，特别是烤糊的烤肉，建议大家少吃。

4.油炸肉

很多人在平时特别喜欢吃炸鸡，这种食物吃起来比较酥脆，但是这种食物通过高温油炸之后会分解为氧化物多环芳烃类物质，而且在油炸的过程当中也会产生苯并芘，这种物质在油炸过程中会分解为反式脂肪酸，进入身体刺激肠胃。

如果经常吃油炸的肉时会提高罹患肠胃癌的风险，同时也会对心脑血管造成影响，升高低密度脂蛋白，加重斑块，形成血栓。

而且如果经常高温油炸，会产生大量的油烟，还会进入我们的肺部，不利于呼吸道的健康。

吃肉的五个“黄金法则”，帮你健康吃肉！

1.注意肉类烹饪方法

烹饪肉类时不要采取烧烤油炸的烹饪方法，因为会使肉类当中的营养元素流失，还会导致体内的脂肪含量增加，不利于血管和心脏等器官的健康，可以将肉类做成小肉丸或者瘦肉粥，不仅能够给身体补充能量，还不会加重肠胃道的负担。

2.注意其他食材搭配

在吃肉的时候不要搭配其他的肉类，否则肠道无法将过多的肉类快速的消化，容易造成营养过剩，更是造成各个器官的负担，吃肉时最好搭配一些蔬菜，比如生菜，胡萝卜，白菜等等。

3.减少吃肉的次数和量

日常生活中我们也是应该以清淡饮食为主，肉不是不能吃，而是应该适当减少食用量。毕竟肉吃多了就容易导致我们摄入过多的热量。

日常生活中还是应该以瘦肉为主，少吃肥肉每周吃三到五次肉就够了，天天大鱼大肉也会给我们的肠胃增加负担，因此还是应该给自己的肠胃放放假。

4.将白肉取代部分红肉

红肉中含有高量的饱和脂肪酸，而大多数人的饮食已经摄入足够的饱和脂肪酸。为了维持健康，我们需要控制饱和脂肪酸的摄入量。研究员张宇指出，相比之下，白肉富含不饱和脂肪酸，对于降低血脂水平有一定的帮助。

5.定期吃肉

有些人担心肉类中的脂肪和热量过高，而选择完全不吃肉。但是，肉类是身体必需的营养来源之一，能够提供身体所需的蛋白质、铁质等营养素。因此，在饮食中应该定期吃肉，但要注意控制摄入量。

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从理论上来说，从事轻体力劳动的男性成年人每餐肉类摄入保持在150g左右、从事轻体力劳动的女性每餐肉类摄入保持在130g左右;若是平时从事的是重体力劳动，则成年男士每餐肉类摄入量保持在190g左右，女性保持在160g左右。

当然这仅是理论数值，每一个人对于肉类营养的代谢能力是不同的，因此不能够用统一的标准来一概而论。