孜然炒牛肉

食材：牛肉，大葱，青椒，生姜，孜然，老抽，淀粉，盐，料酒

做法：

1、准备好所有材料，肉切条，辣椒切成这种丝状，葱切碎，姜切丝。

2、把一半葱姜放肉里然后放少许老抽上色，再放料酒，孜然，淀粉，拌匀，放几分钟。

3、热锅凉油，多倒些油！油开放肉炒，炒至变色再放一点盐，然后把肉盛到碗里。

4、这时锅里还剩些油，放余下的葱姜爆香，放青椒，炒到青椒变色，放一点点盐，放肉，略炒，加孜然粉，辣椒面炒匀即可

豆芽炒粉条

食材:豆芽，鸡蛋，粉条，韭菜，葱，姜，蒜，蚝油，料酒，十三香。

做法:

1.先把粉条放入沸水中浸泡一个小时，让它彻底泡软，然后再放入少许的老抽，搅拌均匀。

2.把鸡蛋液磕入6成热的油锅中，保持中火去炒成鸡蛋块盛出来。

3.另起油锅，放入葱姜蒜爆香，再放入少许的十三香，加入豆芽，开始大火翻炒，炒的过程中放入生抽、蚝油、盐、鸡精。

4.再把泡好的粉条放进去，再加入炒好的鸡蛋，把韭菜切成两厘米的段也放入，加少许清水，大火翻炒一分钟即可出锅。

山药炒瘦肉

准备食材:山药，瘦肉，葱段，蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，放入烧开的水中，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入山药翻炒几下，炒至微黄，再倒入牛肉，加入食盐和葱段，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

裙带菜鸡蛋虾仁汤

1、几个香菇切成薄片，一小把海鲜菇切成小段，一小块嫩豆腐切成小方块，裙带菜泡发好。切点葱花，几个虾仁处理好放一边备用。

2、小碗里打入四颗鸡蛋，锅里油热，倒入鸡蛋，煎到两面金黄倒出来剁成小块，接下放入葱蒜爆香，放入虾仁、香菇、鸡蛋、海鲜菇，快速的翻炒均匀，把食材炒香，再倒入开水，盖上盖子，开大火煮三分钟。煮至汤汁非常的浓白，再倒入豆腐和裙带菜，煮上两分钟。调味，加入一勺鸡精，食盐，胡椒粉，搅拌均匀，撒上一把枸杞、葱花点缀一下，一道简单营养又好喝的裙带菜鸡蛋虾仁汤就做好了。

香菇酿蛋

食材清单：香菇10个、鹌鹑蛋10个、胡萝卜半节、生抽2勺、盐一丢丢、红薯淀粉1勺

做法：

1：香菇洗净，剪去香菇杆，锅中水烧开焯1分钟捞出放盘中。

2：打入鹌鹑蛋，冷水下锅蒸10分钟.

3：胡萝卜切成末，添加盐一丢丢，2勺生抽、1勺淀粉，少量清水调成酱汁。

4：酱汁倒入锅中翻炒片刻，淋在蒸好的香菇上。

虫草花蒸鸡

1、三黄鸡砍成小块，虫草花加水浸泡清洗一下，切点葱段，姜片，红枣去核切成丝，全部放到鸡肉里面，然后把虫草花加进来，加少许的盐、白糖、蚝油、生抽、胡椒粉、老抽拌均匀，再加少许生粉，花生油，锁住水分，继续抓拌均匀。

2、把腌制好的鸡摆在盘上，把虫草花铺在面上，放点枸杞。起锅烧水，水开大火蒸十分钟左右，出锅后撒上一点小葱花，最后浇点热油，激发香味。虫草花蒸鸡就做好了。

鱼头豆腐汤

准备食材：鱼头、豆腐、葱花

做法步骤：

1、首先，将鱼头仔细清洗，确保无杂质，随后用厨房纸巾轻轻吸去其表面的水分，保持鱼头干爽。同时，将豆腐切成均匀的小块，放置于盘中备用，以便后续加入汤中。

2、接下来，在锅中倒入适量的油，待油温升高后，将鱼头轻轻放入锅中。使用中小火慢煎，耐心地将鱼头两面煎至金黄色，这样既能锁住鱼头的鲜美，又能增添一丝香脆口感。随后，加入切好的葱姜，快速翻炒几下，让葱姜的香味充分释放。

3、紧接着，向锅中倒入足量的清水，大火迅速加热至沸腾。待水开后，转小火慢炖，让鱼头与葱姜的精华充分融入汤中。炖煮约20分钟后，汤色渐浓，鱼头肉质也变得酥软。此时，将之前备好的豆腐块轻轻放入锅中，继续用小火炖煮约10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的鲜美。

4、最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，轻轻搅拌均匀。在出锅前，撒上翠绿的葱花作为点缀，增添一抹清新的色彩与香气。这样，一道色香味俱全的鱼头豆腐汤便完成了。

南瓜蒸排骨

食材：排骨，蒜末，南瓜

做法：

1：排骨加上一大勺面粉，抓匀静置一会儿，用清水冲洗，这样洗出来的排骨会很干净。

2：蒜末淋上热油爆香➕2勺生抽➕半勺老抽➕1勺蚝油➕少许盐➕半勺白糖，搅拌均匀。

3：洗干净的排骨加入蒜末酱汁，加2勺玉米淀粉，抓匀腌制入味。

4：南瓜摆盘底，上面放排骨，水开上锅蒸30分钟，撒上葱花小米辣～

西葫芦炒肉末

食材准备：西葫芦、瘦肉、姜蒜末、小米辣。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末备用，接着清洗干净西葫芦，削成小条，再加入适量的食盐，一起抓拌均匀，杀出水分备用。

2.切好姜蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，放入肉末煸炒，炒至变色后，再放入姜蒜末和小米辣一起翻炒均匀，炒出香味，接着加入一勺豆瓣酱炒出红油。

3.然后倒入杀掉水分的西葫芦大火翻炒，加入一丢丢食盐、白糖和蚝油调味提鲜，继续翻炒两分钟左右入味，即可出锅开吃。