查看完整版本: [-- 分享3道既能下饭又下酒的硬菜,简单好吃解馋入味,越吃越上瘾 [13P] --]

武当休闲山庄 -> 生活妙招 -> 分享3道既能下饭又下酒的硬菜,简单好吃解馋入味,越吃越上瘾 [13P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

527801728 2024-08-08 17:12



好吃的菜都具备这么一个特点,那就是多半不仅下饭还可以下酒,当然了有些菜就是为了下酒而做的,比如花生米,不过今天的主角是3道既能下酒又能下饭的家常硬菜,简单好吃解馋又入味,真的会越吃越上瘾,还在等什么?赶紧点赞关注加收藏吧,这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。



【香煎鲈鱼块】

主要食材:鲈鱼块,姜片,葱段,蒜片,料酒,盐,蚝油,生抽,煎鱼的味道就是要稍微重一点,吃起来才够解馋够香,煎得外酥里嫩,下饭下酒都是一绝。



【具体做法】

1、鲈鱼处理干净后切块放碗里,加入1勺料酒或者米酒,半勺的盐增加底味,抓拌均匀腌制至少30分钟以上。



2、起锅烧油7成油温以上下入腌制好的鱼块,油温小了容易把鱼皮粘住,刚下锅的时候不要急着翻动鱼块,煎至底下那一面定型后再翻个面,煎至鲈鱼块2面金黄定型后捞出备用。



3、留下煎鱼的底油爆香姜葱蒜片,香味出来后下入鲈鱼块,接着再来2勺料酒,1勺生抽,1勺蚝油,小半碗的清水,炒匀后盖盖子焖煮个2-3分钟,时间到撒点葱段,炒至酱汁浓稠,葱段变软,就可以出锅了。



【脆皮五花肉】

主要食材:五花肉,姜片,葱段,料酒,盐,五花肉必须是新鲜的,腌制好的简单煎一下,就是一道美味,试问这么好吃的菜,有谁不爱呢?



【具体做法】

1、整条五花肉放水里浸泡20分钟左右,把多余的血水杂质给浸泡出来,接着冷水下锅,加入适量的姜片,葱段,再来1-2勺的料酒,再来1勺盐。



2、大火煮开撇掉多余的浮沫直至没有新的浮沫出来,再中小火慢煮把锅里的水分给煮干,夹出来沥干水分。



3、起锅烧油6成油温下入整块五花肉,慢火煎至4面金黄色即可,捞出来控干油脂切小块,就可以直接开吃啦。



【简易版红烧乳鸽】

主要食材:乳鸽,蜂蜜,奥尔良腌鸡粉,生抽,老抽,蚝油,料酒,姜片,看似高端复杂,其实有个烤箱或者是空气炸锅就搞定了。



【具体做法】

1、乳鸽洗干净切小块放碗里,加入2勺奥尔良腌鸡粉,1勺蜂蜜,半勺生抽,半勺老抽,半勺蚝油,半勺料酒,3块姜片,抓拌均匀腌制至少要1个小时以上,时间允许的话,尽量腌制3小时以上,好饭不怕晚嘛。



2、把腌制好的乳鸽,带皮的那一面朝上,放在烤箱里上下180度,先烤个20分钟,时间到取出乳鸽,刷一层腌制时剩下的酱汁,继续烤个20-22分钟。



3、烤的时间越久越酥脆,时间稍微短一点的乳鸽,就会汁水更多一点,最后出锅,那点香叶点缀一下就可以上菜了。



今天的分享就到这里了,创作不易,如果今天的内容对大家有帮助的话,希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦,赠人玫瑰手有余香,喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧,我会继续分享你们喜欢的美食。

jjybzxw 2024-08-08 19:18
  感谢您的分享,这些家常硬菜不仅下饭下酒,而且简单易做,非常实用。下面是对您提供的食谱的简要总结:

  香煎鲈鱼块:

  - 食材:鲈鱼块、姜片、葱段、蒜片、料酒、盐、蚝油、生抽。

  - 做法:鲈鱼块腌制后煎至两面金黄,再加入调味料焖煮。

  脆皮五花肉:

  - 食材:五花肉、姜片、葱段、料酒、盐。

  - 做法:五花肉煮熟后煎至金黄色。

  简易版红烧乳鸽:

  - 食材:乳鸽、蜂蜜、奥尔良腌鸡粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、姜片。

  - 做法:乳鸽腌制后烤制,中途刷酱汁。

  这些菜肴不仅美味,而且简单易做,非常适合家庭聚会或日常食用。希望您和家人能够享受这些美食,祝您烹饪愉快,享受美食!



查看完整版本: [-- 分享3道既能下饭又下酒的硬菜,简单好吃解馋入味,越吃越上瘾 [13P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号