| 天人地 | 2024-08-08 00:21 |
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因为正定夜市，石家庄火了；火得有点意外，有点慌张。 作为citywalk爱好者，本着“我的城市就是好（能救一个是一个）”的护犊子心态，减少美丽滤镜带来的莫名其妙，导致的各种“避雷”，聚焦于市区，写了这篇石家庄“2天转悠”指南。不会介绍“华强买瓜遗址”“我们如此热爱石家庄”“蛋糕店前一棵破树”等人类抽象行为打卡点，更不会专门吹嘘些所谓的特色。 沿着一条主线：大石桥的城市开端、南三条的初期经济发展、勒泰北国的市区核心、华药以东的工业辉煌。涉及早市、公园、咖啡馆、文创园、酒吧等个人喜好元素，并未包含石家庄市区所有靓点，全文极具个人色彩，相当偏见，很不客观。 01 移民城市的 融合感 随着正太铁路通车，石家庄成为正太与京汉两条铁路的交汇处，从原本的一个村，逐渐发展到如今，这也是为什么说石家庄是一座“火车拉来的城市”。1925年正式建市，单论历史，距百年城市还有1年。新中国成立后，各地的建设大军为发展工业从四面八方来此，逐渐形成了现今极具融合感的样貌。  很包容，不排外，包容到基本没有本地特色，包容到没有一口惊艳的美食，包容到一位石家庄年轻人的一日三餐可以是这样的：早晨来套正宗天津煎饼果子，中午来碗正宗安徽牛肉板面，晚上加完班再来两个正宗陕西肉夹馍。 这座城市好像什么都有，又好像什么都没有，这也是为什么庄里人自嘲是“国际庄”，平平淡淡，日复一日。读这座融合的城市，进行一场为期2天的城市漫步，没有期待，完全放空，也许才是不错的心理预备。 02 从革新东街 到玩痞社 清晨的革新东街，随早市的人群慢慢溜达，走到一个丁字路口，在“绍兴花雕酒”招牌之下，与爷爷奶奶们排队摊煎饼果子。和天津一样，如果你愿意，可以自带鸡蛋，甚至果子（油条）。转身向后，豆浆、豆沫、老豆腐，再往里走，是馄饨与烙饼。如果说有什么特别，可能就是加野菜的豆腐脑，从未问过老板娘，野菜是什么；一勺韭菜花和辣椒油，略微搅拌，喝就对了。   “乌拉拉”打卡的大饼卷肉在庄里的确存在，但不普遍。革新东街向北出发，过十字路口就是永泰中街，东侧是一片老式居民区，还保持那个年代独有的模样，但不知何时，也会像其他房子一样被拆平，如同从未存在过…… 革新东街东面，是石家庄人的儿童公园（河北省青少年活动中心），每个80~90后的石家庄孩子，都会有一张儿时在教练机边的合影，长大后的情侣也会在此拍结婚照。  早晨进去转转，展现活力的是老年人，城市的年轻力们，还没起床呢。 “去儿童公园，与飞机合影，南门口逛三毛玩具，北门口喝瓷罐酸奶”，是当年孩子在“六一”最快乐的生活。如今北门的小卖部升级成超市，门口没了桌子，瓷罐酸奶从西焦牛奶厂变成北京品牌，猛嘬一口，没了曾经的味道，权当是一种回忆了。至于三毛玩具店，随着BB 枪一起，止步于记忆里。   一路向东，走过回族聚集地清真寺街，顺着浙商云集的北大街，穿到湾里庙步行街。步行街西头是人民商场，东头直通大石桥，全国的步行街都差不多，主打“来都来了”。在红糖livehouse前留个影，你也就rock home town，你也就摇滚了……摄影爱好者的设备有啥意外，可以在太和电子城进行补给。 有兴趣的话，也可以不走清真寺街，走中华大街转中国人民银行旧址“小灰楼”，新百商场（人民商场的八角柜台，非人民商场的“八角”柜台）到湾里庙步行街。   老石家庄人的概念里只有两个区，大石桥的桥西和桥东。大石桥、解放纪念碑、正太饭店、解放纪念馆（老石家庄站）由北向南一线排开，也是这座“火车拉来的城市”之原点。印象中大石桥一直被铁栏围着，近期开放了，可以上桥走一走。 作为第一座解放的城市，伫立的解放纪念碑纪念着城市的荣耀，以及为解放事业而献身的英雄们。纪念碑往南的正太饭店，近年有些翻修，餐食高端，但个人更偏向仍潜心研究老菜与保留师徒制传承的红星饭店。   过中山路就是老火车站，现在的解放纪念馆免费预约，注意闭馆日。从此可以更了解石家庄的发展史。东边还保留老石家庄站的站台，停着绿皮车，看看就好，土不土洋不洋的装置布景，一言难尽。 饿了，回清真寺街，牛肉罩饼、罩火烧，牛羊肉蒸饺吃一顿。罩饼类似西安泡馍，把坨坨馍换成烙饼，而罩火烧类似北京卤煮，在牛肉汤的锅里泡煮。    点罩饼有门道，讲究几罩几，前面是牛肉，后面是饼，三罩二，就是三两牛肉二两饼，随意变换，丰俭由己，但请勿浪费。罩饼上来，切记要辣椒加醋。 回中山路继续向东，全国知名的小商品批发市场“南三条”，素有“北三条，南义乌”之称。后为腾出市中心空间，缓解交通压力，建设了正定小商品批发市场；对，就是那个正定夜市附近，但随电商发展，也逐渐失去所谓辉煌。不过门口的苏顺成绿豆饼还是值得一买，趁热吃几个，也是作为伴手礼不错的选择。   过平安大街，走到勒泰商城，不仅全国步行街大差不差，商场也一样，一样的连锁和供应链，有时会恍惚，我在哪？下一楼，出北口，正东路73号院不足百米的沿街底商，被各家店主改成商铺，从西到东，电玩、瓷器铺、理发店、宠物食品、彩票…… 买两份水果加一盒细支尚风，去玩痞社咖啡店和老板闲聊一下午是我的习惯：聊万青与红辣椒，聊阿美咔叽与块根植物，聊这座城，和外面的世界。   如果对本地方言感兴趣，甚至可以和店里的咖啡师“十七”学两句正宗的谈固话，不是每个石家庄土著都能掌握这项技能，且听且珍惜。 咖啡喝完，歇够了，勒泰商城斜对面的北国商城不仅仅是家商场，更是地标般的存在。“北国旗杆下”是朋友碰头的集合点，也是无数恋人相识时第一次见到彼此的地方。晚饭如果没有吃，可以选择小放牛，河北菜中的海底捞，再去楼下超市买石家庄限定的“牛肉板面味”薯片。    如果想体验石家庄的酒馆，就去北国南边的北人字街。200米长汇聚了四家精酿啤酒店，人气最旺的两家，摇滚氛围浓厚的万有引力和文艺青年喜欢的脏爪，均在此。找位置坐下，点杯石家庄之光的野鹅ipa。加上不远处餐比酒还出彩的圣徒精酿，8点后路灯亮起，三五成群直到半夜。嘿嘿，年轻真好。 喝一半饿了，尝尝石家庄的肉夹馍，北人字街东头往南，两家都独具亮点。 03 棉纺、药厂与钢 清晨依旧从公园开始。北国商城沿中山路往东，几百米的距离，市政府对面的人民广场也是人们口中的长安公园。不知每个叫人民广场的地方都会有相亲角的标配，犹如招投标一样，“招标”公告一字排开，手握标书，逐个对照，不断进行甲方乙方的身份互换。也有第三方中介机构，当然，那是另外的价钱。  热闹景象与两边歇脚的老夫妇形成了鲜明的对比，爱很简单，相遇相识相知；爱很浮躁，跨不过的柴米油盐。 跳舞唱歌，在地上写字，老人们的热闹全国通用。突然觉得街头文化好像离年轻人远了，更属于充满活力的长辈：伴着凌晨5点的日出，各路团体汇聚街心公园，划定地盘，打开音箱，大齐舞、battle、围圈cypher，偶有几个不合群的单线发展，独自solo……  出长安公园东门，谈南路北侧往东，留意小区入口，发现人们出出进进的，大多是去棉二（棉纺二厂）小区的早市。计划经济时期，棉纺织是石家庄工业的支柱产业，从棉一到棉九，大量工人从各地来此支援，其中天津来的建设队伍，让棉二小区中充满天津方言，天津风味的炸糕、锅巴菜（大红门，不在早市）等各色早点更是常见。   石家庄的市区不大，河北省博物院从棉二小区南门的中山路向东，步行就可抵达。武汉有“市长江大桥”，我们有“院长信宫灯”，看看金缕玉衣，看看中山国的大门环，看看各种错金银、错金铜，壁画石雕。但更常去外面的广场，溜娃，喂鸽子，此时你与梁朝伟的区别只是一张到伦敦的机票。   午饭简单点，红星饭店的包子、熏肉大饼，坐下来歇歇脚，博物馆对面的国际大厦三楼，红鱼湾的炒饼、烩饼、大锅菜，再来一份石锅口蘑是个不错的选择。庄里的饼太多。   广安大街往北，走到棉四生活区的门北面，是零叁幺幺，一家专注本土文创的咖啡店。不要着急进去，先到小区，往左看，一条小路，走两步，再右看，棉三炸鸡；味道没多惊艳，但是石家庄孩子从小吃到大的。这里划重点，我们认的棉三炸鸡，仅此一家，不多解释。拎着鸡腿配杯咖啡——“可得梨（赵州雪梨美式）”。   穿过小区，从跃进路到体育大街，向南到中山路是河北师大附中，向北到和平路是华北制药。作为游客，没啥可看的，如果是万青的歌迷，能不打个卡？甚至不远就是方北路，再往南去寻找河北电影制片厂。路上会发现盖着防尘网的空地，原本这里也是华北制药，如今更像一片蓝海，衬着远处白色的淀粉塔，站在门口拍个照；来都来了。   继续沿和平路南侧向东，走到90年代为改善庄里环境而修的民心河，当年上初中的我，捐款2元，自诩为民心河股东。前些年围绕着河又建了步道，随处可见的健身器材，处处都是“迪斯尼”。 向南走到跃进路，如果在清真寺街没吃够，那么东面建华大街西南角的甘家罩饼罩火烧，值得尝试。公式有云：local+排队=火爆。    附近的“石美集”生活微度假中心原为石家庄煤矿机械厂，工业博物馆也在这，旁边是喜识冰糖葫芦全球旗舰店，买根吧；来都来了。其他的，看看得了，“工业”底蕴，不如路对面…… 如果走累了，想喝杯咖啡，就顺着跃进路继续向东，800多米外的老巷子里藏着家不错的社区型咖啡馆（末末咖啡合作社）。如果不累，就奔工业遗址公园吧，遍地的共享电车，也方便；毕竟，来都来了……   石家庄工业遗址公园原为石家庄钢厂，随着钢厂退城搬迁，原址留下部分高炉，改造成了现在的样子。刚刚修建，还不完善，冷却塔的拆除，也没了当年的气势。网上图片很美，赛博朋克，嘿嘿……如果你去过北京首钢园或者西安老钢厂，来不来的吧，不如去金牌驴肉坊吃顿火锅实在。 04 写在最后 石家庄，一座平平淡淡的老工业城市，在市中心打车，30块钱基本能到二环内的任何地方。没有叫绝的景观、先锋的潮流、惊艳的美食。我们不是旅游城市，所以服务业一般，但好在包容性很强；我们的城市线条略粗，但外冷内热，给不了最好的，能给的是拥有的所有。    左右滑动查看 城市发展过程中，一天比一天美了，但是有些珍贵的回忆，也在消失：大兴纱厂、马胜利造纸厂、三球运动鞋、维力饮料、旭日升冰茶暖茶、蓝鲸冰淇淋…… 不足百年的城市，缺少厚重的历史，所以我们更想通过努力创造历史。《杀死那个石家庄人》是前天，《没有理想的人不伤心》是昨天，希望《你的明天比昨天更自由》。 后面根据“有瑕肆”集体推荐，选取部分店铺，排名不分先后，千人千味，仅供参考。 注：石家庄特色安徽牛肉板面，简称“石特安”，比比皆是，但已和记忆的味道大相径庭，不做推荐。 05 石家庄 保姆级指南 罩饼、罩火烧、蒸饺： 1. 甘家正宗牛肉罩饼罩火烧蒸饺（跃进路建华大街交口西南角） 2. 李记老汤（青园老店）（青园小区内） 3. 清真白家牛肉罩火烧老店（育才街） 4. 东良轩（新石中路与友谊大街交口） |
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