| jjybzxw |
2024-08-07 13:27 |
国宴清炖狮子头确实是一道非常经典的中式菜肴，以其肉香浓郁、汤汁鲜美和口感细腻而闻名。狮子头是用猪肉糜制成的大肉丸，通常加入马蹄（荸荠）以增加脆爽的口感。炖煮过程中，肉丸吸收了汤汁的精华，变得更加鲜嫩美味。
如果你有兴趣尝试制作这道菜，这里有一个简单的食谱：
清炖狮子头食谱
材料：
- 猪肉糜：500克
- 马蹄（荸荠）：100克
- 姜末：适量
- 葱末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 鸡蛋：1个
- 清水：适量
步骤：
1. 准备肉糜：将猪肉糜放入大碗中，加入姜末、葱末、料酒、生抽、白胡椒粉和盐，搅拌均匀。
2. 加入马蹄：将马蹄去皮，切成小块，加入肉糜中，继续搅拌至均匀。
3. 成型：将肉糜分成若干份，每份用手团成大肉丸（狮子头）。
4. 炖煮：锅中加入适量清水，放入狮子头，大火烧开后转小火慢炖约1小时。
5. 调味：炖煮过程中可根据口味调整盐和其他调料。
6. 出锅：炖至狮子头熟透、汤汁浓稠即可出锅，撒上葱花点缀。
提示：
- 狮子头的大小可以根据个人喜好调整。
- 炖煮时间可以根据狮子头的大小适当延长或缩短。
- 可以根据季节和个人喜好加入一些时令蔬菜，如冬瓜、笋等。
希望你能成功制作出国宴级别的清炖狮子头，享受这道美味佳肴！
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