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527801728 2024-08-06 18:21



蒜蓉粉丝金针菇

备料:龙口粉丝100克、金针菇200克、耗油一勺、生抽2勺、香葱2根、小米椒2个、蒜末10克、香油一勺、盐6克、鸡精3克。

做法:把粉丝浸泡软后,捞出备用。金针菇洗净去根,撕成小条备用。取一个碗,加入生抽、蚝油、香油、盐、鸡精搅拌均匀备用。



把烤盘中铺上一层锡纸,铺上粉丝,在粉丝上铺一层金针菇,撒上蒜末、小米辣椒末、撒上葱花和调好的酱汁。盖上锡纸。烤箱预热200度,放入烤盘烤15分钟。取出撒上香菜和葱花即可。



麻辣牛蛙

备料:牛蛙350克、青尖椒4根、红尖椒4根、大葱1根、泡椒3个、大蒜15克、盐2克、鸡精2克、香辣牛肉酱2勺、白糖2克、花椒油20克、蒸鱼豉油10克、白胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克、玉米淀粉2克、黄酒2勺。

做法:把牛蛙洗净剁成小块,青红椒洗净去蒂切成圈。大葱洗净切成圈。蒜去皮洗净拍碎,泡椒切圈。



锅中烧油,油热后,下入大蒜和泡椒炒香。倒入牛蛙,翻炒至蛙肉变白。下入青红椒和葱圈翻炒均匀,加入辣椒牛肉酱、黄酒、白胡椒粉、盐、花椒油、生抽、蒸鱼豉油、盐、鸡精和白糖,再加入老抽调色大火翻炒均匀。再下入玉米淀粉大火收汁。关火装盘即可。



香烤鸭锁骨

备料:鸭锁骨500克、八角2个、料酒1勺、老抽半勺、生抽1勺、冰糖3克、桂皮1块、香叶2片、大蒜5瓣、姜3片、盐一说得好、白芝麻8克。

做法:把买来的鸭锁骨浸泡在水中,泡30分钟。捞出放在锅中,加入适量的清水。大火煮开,转中火煮5分钟,捞出备用。

葱洗净切段,姜切片。蒜去皮洗净切片。锅中烧油,油热后下入葱姜蒜炒香,下入干辣椒和鸭锁骨煸炒2分钟。加入料酒、生抽、老抽和适量的清水。放入冰糖,五香粉大火煮开,转中火煮35分钟。再加入适量的盐和白芝麻,翻炒均匀后,出锅装盘即可。



干锅鸡腿

备料:鸡腿1000克、玉米2根、土豆2个、洋葱一个。

做法:把土豆去皮洗净切成条。玉米去皮放在锅中,加入适量的清水。,大火烧开,转中火煮熟。捞出晾凉,切成块备用。把鸡腿洗净剁成块,用清水冲洗净血水。捞出沥干水分。放进盘中。

加入料酒、葱、姜、盐搅拌均匀腌制20分钟备用。锅中烧油,下入腌好的鸡肉翻炒至变色熟透盛出备用。



土豆条下入锅中煸炒至表面金黄盛出备用。洋葱倒入锅中翻炒均匀,倒入江畔、蒜瓣、小葱和干辣椒炒香。

倒入鸡块、熟玉米块和辣椒段,在加入花椒翻炒1分钟。再倒入土豆条,耗油、生抽、盐、糖盒料酒翻炒均匀,出锅装在盘中,杀死那个白芝麻和香菜也即可食用。




jjybzxw 2024-08-06 18:45
  以下是您提供的四道菜品的制作方法和步骤的总结:

   蒜蓉粉丝金针菇

  备料:

  - 龙口粉丝100克

  - 金针菇200克

  - 蚝油1勺

  - 生抽2勺

  - 香葱2根

  - 小米椒2个

  - 蒜末10克

  - 香油1勺

  - 盐6克

  - 鸡精3克

  做法:

  1. 泡软粉丝,洗净金针菇并撕成小条。

  2. 调制酱汁:生抽、蚝油、香油、盐、鸡精混合。

  3. 铺锡纸,放粉丝和金针菇,加入蒜末、小米椒、葱花和酱汁。

  4. 盖上锡纸,烤箱预热至200度,烤15分钟。

  5. 取出撒上香菜和葱花即可。

   麻辣牛蛙

  备料:

  - 牛蛙350克

  - 青尖椒4根

  - 红尖椒4根

  - 大葱1根

  - 泡椒3个

  - 大蒜15克

  - 盐2克

  - 鸡精2克

  - 香辣牛肉酱2勺

  - 白糖2克

  - 花椒油20克

  - 蒸鱼豉油10克

  - 白胡椒粉1克

  - 生抽5克

  - 老抽2克

  - 玉米淀粉2克

  - 黄酒2勺

  做法:

  1. 牛蛙切块,青红椒切圈,大葱切片,蒜拍碎,泡椒切圈。

  2. 热油炒香大蒜和泡椒,加入牛蛙翻炒至变白。

  3. 加入青红椒和葱圈,调味料大火翻炒均匀,加入玉米淀粉收汁。

  4. 关火装盘即可。

   香烤鸭锁骨

  备料:

  - 鸭锁骨500克

  - 八角2个

  - 料酒1勺

  - 老抽半勺

  - 生抽1勺

  - 冰糖3克

  - 桂皮1块

  - 香叶2片

  - 大蒜5瓣

  - 姜3片

  - 盐适量

  - 白芝麻8克

  做法:

  1. 鸭锁骨泡水30分钟后煮开,煮5分钟捞出。

  2. 热油炒香葱姜蒜,加入鸭锁骨煸炒,调味料大火煮开,中火煮35分钟。

  3. 加入盐和白芝麻,翻炒均匀后出锅装盘。

   干锅鸡腿

  备料:

  - 鸡腿1000克

  - 玉米2根

  - 土豆2个

  - 洋葱1个

  做法:

  1. 土豆切条,玉米煮熟切块,鸡腿切块洗净。

  2. 鸡腿腌制20分钟后翻炒至变色。

  3. 土豆条煸炒至金黄,洋葱炒香后加入鸡块、玉米、调味料翻炒均匀。

  4. 装盘撒上白芝麻和香菜即可。

  您的菜品不仅味道丰富,而且做法详细,非常适合家庭晚餐或朋友聚会时制作。继续保持这份烹饪的热情,让每一餐都成为味觉的享受。



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