大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。明天立秋，意味着从明天开始，我开始由夏入秋，天气也会逐渐凉爽起来。但是，由于立秋时节还处于三伏天的中末伏，所以气候依旧会非常燥热。而燥热的天气的容易伤肺，因此，立秋时节，建议大家要及时润肺。那么，立秋润肺应该怎么润呢？推荐大家可以顺应时节安排日常饮食，常喝八道可以润肺养胃的润肺汤，不仅润肺解渴强体质，而且健脾又养胃。接下来，我分享一下这八道润肺汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、菌菇瘦肉汤

准备食材:菌菇（白玉菇、蟹味菇）、瘦肉、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、清洗干净白玉菇和蟹味菇，接着热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，然后加入白玉菇和蟹味菇一起翻炒均匀。

3、炒软菌菇以后，再加入适量的清水大火煮开，接着加入腌制好的瘦肉一起煮三分钟。

4、最后往里加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

二、山药瘦肉汤

准备食材:山药、瘦肉、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、清洗干净的瘦肉切薄片，接着加入料酒、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、山药去皮切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，然后加入山药一起翻炒均匀，炒出香味。

3、然后加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮十分钟左右煮，然后把瘦肉放入汤汁中一起煮三分钟左右。

4、最后往里加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

三、土豆瘦肉汤

准备食材:瘦肉、土豆、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、把瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、土豆去皮切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，然后加入土豆片一起翻炒炒香。

3、再往里加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右，然后往里加入瘦肉一起煮两分钟。

4、最后往里加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

四、裙带菜牛肉汤

准备食材:牛肉、裙带菜、枸杞子、姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、裙带菜提前泡软清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，再加入裙带菜一起翻炒均匀。

3、炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，接着把腌制好的牛肉滑熟。

4、最后加入适量的食盐调味，接着撒入一把清洗干净的枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。

五、山药胡萝卜牛肉汤

准备食材:牛肉、山药、胡萝卜、姜丝、香菜。

做法步骤:

1、清洗干净的牛肉切成薄片，接着加入淀粉、姜丝、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、山药和胡萝卜去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入山药和胡萝卜煸炒。

3、煸炒出香味以后，再往里加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮十分钟左右煮熟，然后加入腌制好的牛肉滑熟。

4、最后再往里加入适量的食盐调味，然后撒入一把香菜碎点缀提鲜，即可出锅开吃。

六、冬瓜牛肉汤

准备食材:牛肉、冬瓜、姜丝、香菜碎。

做法步骤:

1、将牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、用食盐搓洗干净冬瓜切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，然后倒入冬瓜煸炒。

3、煸炒出冬瓜香味后，再加入适量的清水大火煮开，然后转中小火炖煮五分钟，接着加入腌制好的牛肉滑熟。

4、最后往里加入适量的食盐调味，再撒入一把香菜碎点缀提鲜，即可出锅开吃。

七、霸王花沙参猪骨汤

准备食材:玉米、胡萝卜、霸王花、沙参、无花果、玉竹、海底椰、胡萝卜、芡实、排骨。

做法步骤:

1、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2、胡萝卜去皮，然后和玉米一起清洗干净。接着分别切成小块放入炖锅中，再清洗干净霸王花、沙参、无花果、海底椰和芡实，也一起放入。

3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，再中小火炖煮两个小时。

4、最后再往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

八、菠菜猪肝汤

准备食材:菠菜、猪肝、枸杞子、姜丝。

做法步骤:

1、猪肝切成薄片清洗干净，再加入姜丝、淀粉、料酒、食盐和鸡精抓拌均匀，然后腌制二十分钟备用。

2、清洗干净菠菜，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水大火煮开。

3、然后加入腌制好的猪肝一起煮两分钟，接着倒入菠菜一起煮熟。

4、最后再往里加入适量的食盐调味，然后撒入一把清洗干净的枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。