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厨爹 2024-08-05 20:23

我和女儿俩个人的午餐,3个简单的家常菜,好吃又好做,基本选用的都是应季的食材,也不花什么钱,既能吃饱又能吃得合胃口。看看有你喜欢的吗?

【烩冬瓜】

今天又来吃冬瓜,这个夏天我家吃得最多的应季食材就是冬瓜了,祛湿排名第一的食材,大家三伏天也要多吃点,今天的这个做法汤鲜味美哟。食材丰富,营养也丰富,一定收藏起来做给家人吃。

食材:冬瓜,口蘑,蚕豆,鱼丸,小葱,食盐,食用油,鸡精,

做法:

1、冬瓜去皮之后切成厚片,装盘备用。

2、毛豆我买的是剥好的,清洗干净,口蘑切成薄片。

3、锅中油热,炒香小葱,倒入蚕豆翻炒,炒个半分钟的样子。

4、倒入冬瓜,口蘑继续翻炒,炒到冬瓜表面有点变软的样子。

5、倒入足量的水,放食盐,再放几个鱼丸一起,这个鱼丸吃起来软糯软糯的,女儿爱吃,放了 5个鱼丸。大火煮开,再煮七分钟,所有的食材都熟透了。

6、最后加鸡精调味,放一把葱花点缀出锅。吃饭前我先吃了一大碗冬瓜汤。太美味了。

【炒糯米笋】

好久没有吃这道菜了,三伏天胃口不好时,来一盘能吃两碗饭,简单炒一下就很开胃,很下饭一道菜,很嫩的口感。

食材:糯米笋,豆豉酱,小葱,鸡精,食盐,食用油

做法:

1、糯米笋用清水冲洗一次,铁锅中不用放油,把糯米笋放进来炒干水分。

2、倒入食用油,放小葱一起炒出香味,然后加一勺豆豉酱,再翻炒半分钟就可以了,最后加入鸡精,葱花翻炒均匀出锅。

我一直在回购的糯米笋,口感很嫩很好吃,简单炒炒就很下饭,三伏天没胃口来一盘能吃两碗饭,炒肉也很香哟。

【炒豆角】

豆角也是夏季的时令食材,简单炒一下就很美味的家常菜,加点肉炒更香。

食材:豆角,小米椒,蒜末,食盐,食用油,生抽,鸡精。

做法:

1、豆角清洗干净,切成小段,上锅先蒸熟,这样炒起来省油,也没有那么费时间。

2、锅中油热,放蒜末小米椒炒出香味,倒入豆角,放食盐,翻炒半分钟炒匀就可以了。最后放点生抽,鸡精再炒匀就可以上桌了。又简单又好吃。

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往期热门食谱,点击下面图片跳转~

上海母女俩人的午餐,3个家常菜,成本约50块,朋友:这菜接地气~


jjybzxw 2024-08-05 21:18
  这顿午餐的安排非常符合健康和家常的理念,选择的菜品既体现了季节特色,又简单易做,营养丰富。以下是对这三道菜的评价和建议:

  【烩冬瓜】

  - 冬瓜是夏季消暑的好食材,搭配口蘑、蚕豆和鱼丸,不仅口感丰富,营养也更加全面。

  - 加入鱼丸提升了汤的鲜美,同时也增加了蛋白质的摄入,适合家庭食用。

  - 建议在烹饪时可以根据个人口味适量调整盐的分量,以保持低盐的健康饮食。

  【炒糯米笋】

  - 糯米笋的口感独特,与豆豉酱的搭配非常开胃,是夏日提振食欲的好选择。

  - 无需过多调料,保持了食材的原味,符合健康饮食的理念。

  - 如果对辣味敏感,可以适当减少豆豉酱的用量,以适应不同人的口味。

  【炒豆角】

  - 豆角作为夏季时令蔬菜,炒制简单快捷,加入蒜末和小米椒,提升了菜肴的风味。

  - 蒸熟豆角的做法既节省了烹饪时间,又减少了油脂的使用,是健康烹饪的好方法。

  - 可以根据个人喜好,适量添加一些肉类,如猪肉或鸡肉,以增加菜品的营养价值。

  整体来看,这样的午餐安排既经济实惠,又兼顾了美味与健康,非常适合家庭日常食用。朋友评论这些菜品“接地气”,确实如此,它们简单却不失美味,充满了家的味道。继续保持这样的饮食理念,对家人的健康大有裨益。



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