| jjybzxw |
2024-08-05 21:19 |
1️⃣ 红烧羊肉：
红烧羊肉是一道经典的冬季暖身菜肴，其肉质鲜嫩，味道醇厚，非常适合家庭聚餐时享用。
食材：
- 羊肉（带骨或去骨均可）
- 生姜
- 大葱
- 大蒜
- 八角
- 桂皮
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 冰糖
- 盐
- 清水
做法：
1. 羊肉洗净，切成块，焯水去除血沫。
2. 锅中放油，加入冰糖小火炒化至微微发黄，放入羊肉块翻炒上色。
3. 加入生姜、大葱、大蒜、八角、桂皮继续翻炒出香味。
4. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，水量要没过羊肉。
6. 大火烧开后转小火慢炖，直至羊肉软烂，汤汁浓稠。
7. 最后加入适量盐调味，收汁即可出锅。
2️⃣ 韭菜炒豆芽：
韭菜炒豆芽是一道简单易做的家常菜，口感清爽，营养丰富。
食材：
- 韭菜
- 豆芽
- 盐
- 食用油
- 蒜末（可选）
做法：
1. 韭菜洗净切段，豆芽洗净备用。
2. 锅中放油，油热后加入蒜末爆香（不喜可不加）。
3. 先放入豆芽快速翻炒至断生。
4. 再加入韭菜段，快速翻炒均匀。
5. 加入适量盐调味，炒匀即可出锅。
3️⃣ 糖醋姜：
糖醋姜是一道开胃小菜，具有很好的驱寒暖身效果，适合冬季食用。
食材：
- 新鲜生姜
- 糖
- 醋
- 盐
做法：
1. 生姜洗净，去皮，切成薄片或细丝。
2. 将切好的生姜放入碗中，加入适量的盐腌制一下，出水后冲洗干净，沥干水分。
3. 锅中放入适量的糖和醋，比例约为1:1，根据个人口味调整。
4. 将糖醋汁煮至糖完全融化，稍微冷却。
5. 将沥干水分的生姜放入糖醋汁中浸泡，放入冰箱冷藏。
6. 浸泡一晚后，即可食用。
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