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厨爹 2024-08-01 19:16

菌菇蒸鸡翅

食材准备:鸡翅、白玉菇、蟹味菇、番茄、葱段、姜丝、葱花。

做法流程:

1.鸡翅剁成小块,清洗干净,然后加入葱姜和适量的淀粉、酱油、花生油,在一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。

2.清洗干净白玉菇、蟹味菇和番茄,然后将白玉菇和蟹味菇铺在蒸碗底,再将番茄切丁,铺在菌菇上。

3.接着将腌制好的鸡翅铺在番茄上,然后冷水上蒸锅蒸煮30分钟左右,最后撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。

胡萝卜玉米猪骨汤

准备食材: 猪骨、胡萝卜、玉米、黄豆、姜片、葱段。

做法步骤:

1、剁成小块的猪骨头清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入姜葱和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2、胡萝卜去皮,然后和玉米一起清洗干净,接着分别切成小块放入炖锅中,再清洗干净黄豆一起放入。

3、往炖锅中加入适量的清水和一块姜片,然后中小火炖煮两个小时,接着加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。

青椒炒杏鲍菇

材料:杏鲍菇(500克),青椒(1个),生抽2勺, 盐(适量),蒜末(适量),小米椒(适量,可选),食用油(适量)

步骤:

1. 杏鲍菇洗净,切成片,然后切成细条状备用。

2. 青椒洗净,去籽,切成细条状备用。

3. 准备蒜末和小米椒(可选),蒜切末,小米椒切小段备用。

4. 锅中倒入适量食用油,油热后加入蒜末和小米椒(可选),爆香。

5. 加入青椒丝,翻炒几下,使其稍微断生。

6. 青椒稍微断生后,加入切好的杏鲍菇,继续大火翻炒。

7. 翻炒至杏鲍菇变软,加入生抽、盐调味,翻炒均匀。

8. 炒至杏鲍菇熟透,关火,出锅装盘即可。

西葫芦炒牛肉

食材:牛肉,西葫芦,蒜末,小米辣。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片,加入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。

2、西葫芦表面撒上食盐,搓洗干净后对半切开,再切成薄片备用。

3、起锅烧油,油热后放入腌制好的牛肉,翻炒片刻炒至变色,然后盛出备用。

4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣炒香,再放入西葫芦翻炒一会儿,淋入清水焖煮一分钟煮熟。

5、西葫芦煮熟后,放入牛肉,翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

虫草花山药乌鸡汤

主要食材:乌鸡,山药,虫草花,生姜,红枣,枸杞,食盐,料酒

做法:

(1)准备点生姜片,把山药处理干净,切成块,虫草花洗净备用。

(2)乌鸡斩成小块,放入盆中清洗掉血水,然后把乌鸡冷水下锅,放入姜片和料酒,煮开出浮沫后,捞出冲洗干净。

(3)把乌鸡和所有食材一起放入砂锅中,加入足够的水和生姜片,大火煮开后,改小火慢炖一个小时,出锅前加入适量的食盐调味即可。

排骨毛豆汤

材料:排骨:适量;毛豆:适量;姜片:适量;料酒:适量;盐:适量;清水:适量

步骤:

1、准备好所需的材料。排骨切小块,毛豆剥去外壳备用,姜切片备用。

2、将排骨放入锅中,加入适量的清水和料酒,焯水去腥,然后捞出备用。

3、锅中加入清水,待水开后,加入排骨和姜片。

4、转小火炖煮约1小时,使排骨熟烂,汤底鲜香。

5、加入毛豆,继续煮煮约10-15分钟,直到毛豆熟烂。

6、根据个人口味加入适量的盐进行调味。

7、煮好的排骨毛豆汤即可食用。

平菇炒青菜

食材:平菇、青菜、大蒜

做法:

1、将小青菜摘掉老黄叶子,放入流水下多次冲洗几遍,冲洗干净备用。大蒜去皮洗净拍碎切成末备用。

2、将平菇摘成小朵清洗干净,稍微挤干水分,接着把一小朵的平菇手撕成小块儿备用。

3、锅中倒入适量食用油,放入蒜末煸香。

4、把平菇倒入锅中和大蒜翻炒均匀,把平菇炒至软烂。

5、接着把洗净的小青菜倒入锅中,大火翻炒。

6、最后快出锅的时候加入适量盐、鸡精炒匀就可以盛出装盘了。

番茄炒花菜

材料:花菜(菜花):300克(掰成小朵);番茄:2个(切块);大葱:1根(切末);姜:2片(切末);大蒜:2瓣(切末);食用油:适量;生抽:1汤匙;盐:适量;白胡椒粉:少许;鸡精(可选):少许;料酒:1汤匙(可选);酱油:1汤匙

炒花菜

步骤:

1. 处理花菜:将花菜掰成小朵,放入清水中浸泡15分钟,清洗干净后沥干。锅中加足量水,烧开后加入花菜焯水1-2分钟,至花菜变色变软。捞出后放入冷开水中浸泡,保持脆嫩,沥干备用。

2. 炒香料:在炒锅中加适量食用油,加热至中火。加入姜末、蒜末和葱末炒香,出香味。

3. 炒番茄:将切好的番茄块加入锅中,翻炒几分钟至番茄变软出汁。如果喜欢酸味,可以加入少许料酒增加风味。

4. 加入花菜:将焯过水的花菜加入锅中,翻炒均匀。可以根据个人口味加入生抽、酱油调味,使菜肴色泽更佳。

5. 调味:加入适量盐和白胡椒粉调味。如果喜欢,可以加入少许鸡精提升鲜味。翻炒均匀,确保花菜充分吸收番茄的味道。

6. 出锅:炒至花菜和番茄完全融合入味,花菜熟透但保持脆感,番茄汁稍微收干后即可盛出装盘。


jjybzxw 2024-08-01 20:18
  感谢您的分享,这些菜肴的做法非常实用,不仅适合家庭日常烹饪,也适合不同的季节和人群。每道菜都有详细的食材和步骤介绍,可以帮助大家更好地理解和制作。

  1. 菌菇蒸鸡翅:鸡翅搭配菌菇和番茄,营养丰富,蒸煮方式保留了食材的原汁原味,适合追求健康饮食的朋友。

  2. 胡萝卜玉米猪骨汤:猪骨搭配胡萝卜和玉米,汤味鲜美,营养丰富,适合全家人一起享用。

  3. 青椒炒杏鲍菇:杏鲍菇搭配青椒,简单易做,口感鲜美,适合喜欢清爽口味的食客。

  4. 西葫芦炒牛肉:牛肉搭配西葫芦,简单易做,口感鲜美,适合喜欢清淡口味的食客。

  5. 虫草花山药乌鸡汤:乌鸡搭配虫草花和山药,汤味鲜美,营养丰富,适合追求健康饮食的朋友。

  6. 排骨毛豆汤:排骨搭配毛豆,汤味鲜美,营养丰富,适合喜欢清淡口味的食客。

  7. 平菇炒青菜:平菇搭配青菜,简单易做,口感鲜美,适合喜欢清淡口味的食客。

  8. 番茄炒花菜:花菜搭配番茄,简单易做,口感鲜美,适合喜欢清淡口味的食客。

  这些菜肴简单易做,适合家庭日常烹饪。每一道菜都有详细的步骤介绍,可以帮助大家更好地理解和制作。希望大家喜欢这些菜肴,也欢迎分享给更多的朋友。



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