民间有谚语：“三伏不补，入秋受苦”，三伏天的特点就是气温高、湿度大，稍微一动弹人就很容易出汗，而如果出汗过多，则会导致电解质失衡，从而会影响到我们的身体健康！所以尽管三伏天炎热没有食欲，我们也还是要注意适当调节饮食，滋补好身体，也为身体健康打好基础，除了补充新鲜的蔬菜，最应该补充的就是营养美味的水果，而无花果就是其中之一。

“本色长青不见花，枝头结果挂风斜。”无花果有着“生命之果”的美誉，每年的8、9月份正是吃无花果的时节，熟透的无花果堪称“蜜罐子”，皮薄肉蜜，咬上一口嘎嘎甜，好吃得不得了，根本就停不下嘴！很多人贪食无花果，除了它的美味，还有就是它的营养。

说到无花果的营养，那可不是一两句话能说完的，它被誉为健脾润肺“第一果”，含有18种氨基酸、多种维生素以及铁、钙、磷、钾、硒、钠等多种矿物质元素，其中含硒量是菌菇的100倍，大蒜的400倍，同时还含有苹果酸、柠檬酸、蛋白酶等多种成分，而且钙和维C的含量分别是苹果和葡萄的20倍，看这些数据，就知道无花果的不一般了吧！

《本草纲目》中记载无花果的叶子具有清热解毒、消肿止痛等功效，可以晒干后用来泡水喝；无花果的根茎也可以入药，具有祛风除湿和止痛的作用，由此可见，无花果全身都是宝，但是很多人会对无花果过敏，这是为什么呢？这主要是因为无花果未充分成熟时，其内的水解蛋白酶含量比较高，而水解蛋白酶是一类能够水解蛋白质的酶，我们食用无花果时，它会与口腔相互作用，分解成较小的肽段和氨基酸，导致嘴唇发麻、口腔发麻和刺痛等不适感。

在日常生活中，无花果除了可以生吃外，还可以榨汁喝、做罐头、做果酱，也可以炖着吃，无论怎么吃都特别的美味和营养，无花果炖排骨就是一道不可多得的美味：在炖排骨的过程中加入切好的无花果，无花果去皮切成两半即可，然后用大火烧开转小火炖30分钟，最后在喝之前加盐调味即可。这样烹饪出来，完全与我们寻常吃的排骨是两种感觉，浓郁的肉香带着无花果的香甜，起到解腻的功效。

但是，无花果也不是万能的，还是有很多人不能吃无花果的：一是糖尿病人不宜吃，容易引起血糖的波动；二是过敏的人不宜吃，无花果的汁液很容易引起过敏；三是高血脂、高血压、肠胃功能不好、易腹泻的人不宜吃，食用后有可能加重病情。

“千山花开万树香，唯独无花不竟芳；绿衣婆娑默然立，累累甜蜜请君尝。”与那些花开灿烂娇艳、招蜂引蝶的显花植物来说，无花果就是那么特别，但是营养极高，三伏天，抓紧吃这健脾润肺“第一果”！含硒量是菌菇的100倍，大蒜的400倍，现在正当时，遇见别错过！