| 527801728 | 2024-07-28 11:32 |
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集美浔江路的舒味海鲜餐厅，作为目标客户主要定位于周边居民的社区亲民小馆子，这么多年开下来，一定是深受周边居民喜爱的，近期千万聚餐，发现价格还是相对厦门的同类餐馆实惠，而菜肴的口味，是越来越好吃啦。  市井人间烟火，最抚凡人心。顾客连门口都愿意坐着吃的餐馆，似乎让人更有信心。  番鸭膏蟹牛宝汤：这道用四物慢炖的滋补汤是闽南的传统，有比较明显的药香，又不至于有过重的药味或者苦味，从食材上看，都是实打实的滋补好料。舒味这一锅同桌人人称道，而价格，虽然是全桌最贵的大菜，不过398而已，可谓良心价。要从好吃和划算的角度看，我觉得远比吃什么富贵虾，帝王蟹强得多！  闽南海蛎煎：作为“小吃”海蛎煎在厦门任何一个游客聚集区都有许多摊位，其实这个很多餐馆厨师做得比小吃摊还好。舒味用的是传统的石蛎，这种体型小得多的海蛎是从礁石上挖出来的，价格贵且体型小，需要餐厅付出更多，当然它的鲜味和口感比那种看起来特别大个头的海蛎更好吃。  香酥韭菜饼：皮特别酥！里面的韭菜馅饼也足够香嫩，作为前菜很容易让人吃得欲罢不能。  酸汤肥牛：酸汤中规中矩，亮点在于牛肉，确实是好肉，用筷子夹起来一片片都是完整的，吃起来也是有肥有瘦层次分明的享受滋味。  小炒鱼肚：鱼肚具有特别脆爽的口感，较薄的质地也更容易入味，其实这东西不管怎么煮都不至于难吃。舒味用来炒辣椒，算是迎合如今人们多少爱吃点辣味的喜好吧。  鲍鱼红烧肉：看那诱人的色面就知道好吃，红烧肉口感酥烂，肥而不腻; 鲍鱼相对于红烧肉质地紧致，耐嚼耐琢磨，两者相互成就，这道菜一上桌，马上就有人开始呼叫白米饭。  清蒸石斑鱼：石斑鱼改刀后受热均匀，比较适合清蒸，葱油简单的提味没有过分影响鱼肉本色的风味，油润鲜嫩，吃起来自然满意。  苦瓜炒猪肚：苦瓜是盛夏最健康的蔬菜，这种君子菜不管跟谁搭配，都不会把苦味传染给别人，自己清苦的口味如果习惯了自然吃得出那种回味的甘美。  黄喉炒笋：真没想舒味如今能做出这样让我眼前一亮的菜来，这个我一直以为只有川菜师傅才能做得好。没想到这里的出品也能做到黄喉口感特别脆嫩适度。  酱爆小管：小管除了白灼那种比较吃原味的做法，大概酱爆最能体现这种小型鱿鱼的扎实口感，这种做法鱿鱼水分被逼出较多，吃起来比较硬但是越嚼越香，特别适合下酒。  翔安海蛎炸：海蛎鲜嫩，地瓜粉炸过还是那么有弹性。但吃口也不温柔，还是那种咸味和鲜味交织融合加上酥脆的的霸道感，非常好吃。这个可以确保所有小朋友喜欢，配啤酒也特别搭调。难怪那么多人喜欢重口味。人家就是够刺激，够吸引人，够爽嘛！  香酥掌中宝：那天的朋友聚餐大家越吃越开心，洋酒喝完换啤酒，所以追加的下酒菜，也是中规中矩没有令人失望。  油淋菜心：这个没啥好说的，看翠绿的色泽就知道OK  紫菜饭：因为菜点太多，居然出项没人碰的情况，热爱各种炒饭炒米粉的我得了便宜，全盘打包，第二天微波炉热一下和全家一起分享还挺好吃。 瞧瞧，我是不是很会点菜？说实话，那两道和龙虾比，真的好吃又实惠。 |
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