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huozm32831 2024-07-26 10:39

7月是一年中最热的月份之一,烈日炎炎,气温高,湿度大,人体容易出现出汗多、疲乏、食欲不振等现象。这个时候,我们的饮食需要特别注意清热解暑、祛湿健脾、补充营养。而夏季的时令蔬菜正是顺应这个季节的需求,既能清凉解暑,又能补充人体所需的各种营养。

在众多夏季蔬菜中,有一种菜特别值得推荐,那就是藕带。藕带是莲藕的幼嫩茎部,外观呈细长条状,质地脆嫩,口感清爽,有淡淡的甜味。藕带不仅美味,还富含多种营养成分。
藕带口感脆嫩,吃起来清新爽口,是夏季餐桌上的一道佳肴。藕带含有丰富的维生素C、膳食纤维、矿物质和多种植物化合物,这些成分使得藕带具有以下几大功效:
1. 清热解暑:藕带含有大量水分,能有效帮助人体降温,清热解暑。
2. 祛湿健脾:藕带中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动,改善消化,健脾祛湿。

3. 补气血:藕带富含铁、维生素B族和维生素C,有助于补气血,改善贫血。
4. 增强免疫力:藕带中的维生素和矿物质有助于增强人体免疫力,保持身体健康。

推荐食谱:藕带秋葵炒黑木耳
原料:藕带300克,秋葵150克,黑木耳50克(干品泡发),蒜3瓣,姜1块,红辣椒1个,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,盐适量,淀粉适量,食用油适量。
具体步骤:
1. 准备食材:将藕带洗净,切成段;秋葵洗净,去头尾,切成段;黑木耳用清水泡发,洗净撕成小块;蒜切片,姜切丝,红辣椒切圈备用。
2. 焯水处理:锅中烧开适量清水,加入少许盐和几滴油,将藕带、黑木耳和秋葵放入锅中,焯水30秒,捞出过凉水,沥干备用。

3. 炒制:热锅凉油,加入蒜片和姜丝爆香,然后加入红辣椒圈,炒出香味,先放入黑木耳翻炒1分钟,再加入焯水后的藕带和秋葵,翻炒均匀。
4. 调味:加入1汤匙生抽和1汤匙蚝油,翻炒均匀,使所有食材均匀裹上调料。最后加入适量盐调味,加入水淀粉勾芡,翻炒几下即可出锅。

这道藕带秋葵炒黑木耳不仅颜色鲜艳,口感丰富,而且营养价值极高。藕带的脆嫩搭配秋葵的滑润,再加上黑木耳的爽脆,使得这道菜口感层次分明,令人回味无穷。蒜和姜的加入,不仅增添了香味,还有助于开胃健脾,促进消化。

此外,这道菜制作简单,时间短,非常适合夏季快手菜。藕带和秋葵经过焯水处理,保持了鲜嫩的口感和丰富的营养,黑木耳则增添了食物的多样性和健康属性。总体而言,这道菜不仅美味可口,而且符合夏季清热解暑、祛湿健脾的饮食需求,是一道不可多得的夏季佳肴。

jjybzxw 2024-07-26 20:47
  这篇文章推荐了夏季时令蔬菜藕带,并提供了藕带秋葵炒黑木耳的食谱。以下是文章内容的简要总结:

  1. 藕带的营养价值:

  - 含有丰富的维生素C、膳食纤维、矿物质和植物化合物。

  - 具有清热解暑、祛湿健脾、补气血、增强免疫力等功效。

  2. 藕带秋葵炒黑木耳的食谱:

  - 食材包括藕带、秋葵、黑木耳、蒜、姜、红辣椒、生抽、蚝油、盐、淀粉和食用油。

  - 焯水处理藕带、秋葵和黑木耳。

  - 热锅凉油,爆香蒜片和姜丝,加入红辣椒圈,然后加入黑木耳、藕带和秋葵,翻炒调味。

  - 最后加入水淀粉勾芡,翻炒几下即可出锅。

  文章强调了藕带在夏季饮食中的重要性,以及藕带秋葵炒黑木耳这道菜的营养价值和制作方法。这道菜不仅美味可口,而且符合夏季清热解暑、祛湿健脾的饮食需求。



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