每年进入7月以后，知了狗就会成为人们热议的对象，尤其是家住农村的，这时候熟人见面的第一句话就是，昨天晚上摸了多少知了狗？特别是下雨天后，土壤比较稀松，这时候晚上拿着手电筒，去小树林里照知了，一晚上绝对是收获颇丰，拿到集市上卖，一元一个，几百块就到手了。

说到我国吃知了狗的历史，那可谓是源远流长，《诗经·大雅·荡》中有“如蜩如螗，如沸如羹”的记载；《齐民要术》记载：“捶之，火炙令熟。细擘，下酢；又云：蒸之。”因此最近几年，无论是街边小店还是高档饭店，知了狗成为一些食客必点的硬菜，而且油炸金蝉这道菜价格不菲，动辄几十元，主要是它营养美味，知了体内含有丰富的营养物质，有食品中“蛋白王”之称。

随着野生动物法的完善，很多网友会讨论：知了狗被列入保护动物，捕食是违法的，那么真的如此吗？针对此，经过仔细查询，2023年的6月26日，国家林草局发布了新的《有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物名录》，其中蝉类动物有绿彩蝉、琥珀蝉、硫磺蝉、白带笃蝉、云南碧蝉和云南拟红眼蝉，这里并没有我们说的知了狗，所以可以放心食用，并不违法。

但是，本着大自然的生态平衡和人类与动物和平共处的原则，也不要过度捕捉，知了狗虽小，它也是宝，有着很好的药用价值，而且吃知了狗也有着一定的风险性，那么哪些人不适合吃知了狗呢？

1、肾病患者：众所周知，知了属于高蛋白食物，消化吸收需要较强的肾功能，如果肾功能欠佳的人吃了知了，往往会加重肾病。

2、蛋白质过敏者：知了是高蛋白食物，因此不宜与蛋白质高的食物一起食用，比如豆制品、鸡蛋、牛奶等；另外蛋白质过敏者要禁忌。

“池塘边的榕树上，知了在声声叫着夏天；操场边的秋千上，只有蝴蝶停在上面”，炎热的夏天，蝉声蛙声此起彼伏，你唱我和，给炎热的夏天带来一丝快意，对于吃货而言，也是大自然的一份馈赠，但是任何东西都有着两面性，吃知了狗也是如此，享受美味的同时，一定注意适量，适可而止！