七月，盛夏已至。炎热的阳光炙烤大地，气温节节攀升，白天的闷热让人难以忍受。这个季节，人体容易出汗，体力消耗大，加上空调的普及，许多人会出现体内湿气积聚、脾胃虚弱的情况。因此，在饮食上我们需要格外注意，既要补充能量，又要保证清淡、滋补。

俗语说：“7月吃一肉，不用开药方”，这里的“肉”指的就是羊肉。羊肉性温热，能够帮助人体抵御寒冷，尤其适合脾胃虚寒、怕冷的人群食用。同时，羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，具有补气血、强筋骨、温补肾阳的功效，非常适合在夏季食用以增强体质，祛湿健脾，增强免疫力。

食谱一：孜然羊肉

材料：羊肉500克，洋葱1个，青椒1个，孜然10克，辣椒粉适量，生抽2汤匙，老抽1汤匙，盐适量，植物油适量，生姜1块，大蒜4瓣。

具体做法：

1. 准备工作：将羊肉洗净，切成小块；洋葱和青椒切丝；生姜和大蒜切末备用。

2. 腌制羊肉：在羊肉中加入适量生抽、老抽、盐、孜然和辣椒粉，抓匀后腌制30分钟。

3. 煸炒羊肉：锅中倒入适量植物油，待油热后放入姜蒜末爆香，将腌制好的羊肉放入锅中，翻炒至变色，加入洋葱丝和青椒丝，继续翻炒均匀，根据口味加入适量盐和孜然，翻炒均匀即可出锅。

孜然羊肉是一道色香味俱全的家常菜。羊肉的鲜嫩与孜然的独特香味相得益彰，再配上洋葱和青椒的清香，使得整道菜肴口感丰富，味道层次分明。孜然有助于去腥提味，同时还能促进消化，非常适合夏季食用。

食谱二：羊头肉白萝卜汤

材料：羊头肉500克，白萝卜1个，枸杞适量，姜片5片，料酒2汤匙，盐适量，胡椒粉适量，清水适量。

步骤如下：

1. 准备工作：将羊头肉洗净，切块；白萝卜去皮，切块备用；锅中放入适量清水，加入姜片和料酒，将羊头肉放入锅中焯水，去除血沫，捞出备用。

2. 煲汤：将焯水后的羊头肉放入汤锅中，加入足量清水，放入姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

3. 加入白萝卜：将切好的白萝卜块放入汤锅中，继续煲煮30分钟，最后加入枸杞，煮10分钟后加入适量盐和胡椒粉调味，即可出锅。

羊头肉白萝卜汤是一道滋补的家常汤品。羊头肉软糯，白萝卜清甜，二者相互融合，汤汁鲜美，清淡而不腻。白萝卜有助于消食化滞，清热解毒，与羊头肉一起炖煮，能够更好地发挥其营养功效。此汤适合全家人食用，尤其是体质虚弱、脾胃不和的人群。

七月吃羊肉，不仅能够补充体力，还能起到护阳、健脾、祛湿的功效。孜然羊肉和羊头肉白萝卜汤这两道菜，不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富，是夏季养生的佳选。通过合理的饮食调理，我们可以在炎热的夏季保持身体健康，充满活力。