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527801728 2024-07-18 19:35



大家好,我是傻姐美食,在这个炎炎夏日,阳光炽热,空气里弥漫着慵懒的气息,连胃口似乎也被高温悄悄偷走了几分。然而,大自然总以它独有的方式,馈赠给我们一份份清凉与滋养,其中,长豆角便是这夏日餐桌上的一抹亮丽风景。它不仅色泽翠绿,口感脆嫩,更蕴含着丰富的营养,尤其是钾含量竟是苹果的9倍之多,钙含量也不容小觑,达到了鸡蛋的7倍,让人在享受美味的同时,也能精神饱满,腿脚有劲,轻松应对夏日的疲惫与挑战。



长豆角,又称豇豆、带豆,是夏季常见的蔬菜之一。它身形修长,色泽鲜绿,不仅外观诱人,更因其独特的营养价值而备受青睐。长豆角富含膳食纤维,有助于促进肠胃蠕动,改善便秘问题;同时,其高含量的钾元素能有效调节体内电解质平衡,帮助身体排出多余水分,缓解夏日因出汗过多而引起的身体乏力;而丰富的钙质,则是骨骼健康的守护者,为我们的身体提供坚实的支撑。面对酷暑,一道凉拌长豆角无疑是唤醒味蕾、提振精神的最佳选择。这道菜做法简单,却能在炎炎夏日中带来一丝丝凉爽与惬意。



【具体做法】1、将长豆角洗净,去掉头尾,切成适口的长段。锅中加水烧开,加入少许盐和几滴食用油,以保持豆角翠绿色泽,然后下入豆角段,焯烫至断生,捞出后立即过凉水,沥干水分备用。



2、在碗中放入蒜末,加入芝麻酱、生抽、香醋、白糖、盐及少量清水,顺时针方向搅拌至芝麻酱完全化开,形成均匀的酱汁。根据个人口味,可适量加入辣椒油或红椒丝提味。

将调好的酱汁倒入沥干水分的豆角中,轻轻拌匀,让每一根豆角都裹上香浓的酱汁。最后,淋上几滴香油增香,即可装盘享用。



凉拌长豆角的口感脆嫩多汁,每一口都能感受到豆角那恰到好处的熟度,既保留了豆角的鲜嫩,又没有丝毫的生涩感。这种脆嫩的口感,搭配上凉拌酱汁的调味,让人在咀嚼的过程中,能够充分体验到食物本身的鲜美。

除了凉拌,肉末豆角也是一道深受喜爱的家常菜,它将长豆角的清新与肉末的醇厚完美融合,营养均衡,味道丰富。



【具体做法】1、将猪肉末放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、少量盐、糖和淀粉,抓匀腌制10分钟,使其更加入味。2、锅中加油烧热,下入腌制好的肉末,快速翻炒至变色后盛出备用。3、锅中留底油,下入大蒜片和生姜片爆香,随后加入焯水后的豆角段,大火快炒几下。4、将炒好的肉末回锅,与豆角一同翻炒,加入少量盐调味,如果喜欢,还可以加入青红椒丝增添色彩和风味。最后,沿锅边淋入少量水淀粉勾芡,使汤汁更加浓郁,即可出锅装盘。



肉末豆角以其肉香浓郁、豆角脆嫩、滋味鲜美、口感饱满的特点,成为了许多人餐桌上的美味佳肴。无论是作为家常菜还是宴客菜,都能让人赞不绝口。

在这个夏日,让我们用简单的食材,烹饪出不简单的美味。长豆角,这一夏日餐桌上的明星,以其丰富的营养价值和多变的烹饪方式,为我们的夏日生活增添了一抹清新的色彩。不论是凉拌的清爽开胃,还是肉末的醇厚浓郁,都能让我们在享受美食的同时,感受到大自然的馈赠,精神饱满,腿脚有劲,以最佳的状态迎接每一个充满活力的日子。

jjybzxw 2024-07-18 20:03
  您的介绍非常详细,长豆角作为夏季蔬菜,不仅口感好,而且营养价值高,确实是夏日餐桌上的佳选。您的凉拌长豆角和肉末豆角的食谱也非常实用,不仅简单易做,而且营养丰富,适合不同口味的需求。

  凉拌长豆角的做法,简单易学,只需要焯烫、调味、拌匀即可,非常方便快捷,适合忙碌的夏日生活。而肉末豆角的做法,则更加丰富,通过炒肉末和豆角的结合,不仅增加了菜肴的口感层次,还使得营养更加均衡。

  在这个炎热的夏日,您的食谱不仅能帮助我们补充营养,还能增加食欲,让人在炎热的天气中也能享受到美食带来的愉悦。同时,您的食谱也体现了简单食材做出美味佳肴的理念,鼓励大家利用身边的食材,烹饪出健康美味的食物。

  感谢您的分享,希望更多的人能够尝试您的食谱,享受长豆角带来的夏日美味。如果您还有其他美食分享,或者需要其他方面的帮助,请随时告诉我。祝您夏日生活愉快,享受美食带来的快乐!



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