| jjybzxw |
2024-07-18 09:36 |
当然可以！以下是一个简单的香辣烤鱼食谱，你可以在家尝试制作：
材料：
1. 鲜鱼一条（如草鱼、鲤鱼），约1-1.5公斤
2. 姜蒜适量，切片
3. 青葱几根，切段
4. 干辣椒若干，剪成小段
5. 豆瓣酱2大勺
6. 生抽、老抽各1大勺
7. 料酒1大勺
8. 白糖1小勺
9. 食用油适量
10. 香菜、熟白芝麻少许（装饰用）
步骤：
1. 处理鱼：鱼清理干净后，在鱼身两面划几刀，深度至鱼骨，方便入味。用料酒、少量盐涂抹均匀，腌制15分钟。
2. 预热烤箱：将烤箱预热至200摄氏度。
3. 准备调料：在碗中混合豆瓣酱、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀。
4. 烤鱼：鱼放在烤盘上，表面铺上姜片、蒜片和葱段。将调好的酱料均匀涂抹在鱼身上，放入预热好的烤箱中，中层上下火烤20分钟。
5. 炒香料：在锅中加热适量油，放入干辣椒段炒香，然后倒入烤盘中。
6. 再次烤制：将鱼从烤箱中取出，撒上炒香的辣椒段，再放回烤箱烤5-10分钟，直到鱼皮微焦、香味四溢。
7. 装饰：出炉后撒上香菜和白芝麻即可。
这只是一个基础版本，你可以根据个人口味调整辣度和调料的比例。享受烹饪的乐趣吧！
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