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2024-07-14 20:11 |
在这个快节奏的生活中,寻找一份简单又美味的幸福小食,无疑是对自己最好的慰藉。今天,就让我带你解锁一道让人欲罢不能的快捷美食——无需发面、不用水,仅凭2根红薯和些许糯米粉,就能打造出软糯筋道、凉了也风味不减的红薯饼!
准备食材: 红薯、糯米粉、食用油 具体做法:
1.今天和大家分享一个比较简单快速的红薯糯米饼的做法。首先我们准备400克红薯,把红薯洗净去皮切成薄片,上锅蒸熟,大约蒸10到15分钟就可以,把蒸熟的红薯按压成细腻的红薯泥。
2.然后我们趁热加入约300克的糯米粉搅拌均匀,先加入糯米粉能够降低红薯泥的温度,我们把它搅成面絮状,然后开始下手揉,这样防止粘手,把它揉成柔软一点的光滑面团。
3.我们把揉好的面直接放在案板上,搓成长条,下6到8个面剂。
4.接下来我们把面剂揉圆,揉的光滑平整一些,然后再把它按扁,饼的表面越平整,做出的饼越漂亮,饼的厚度约为1厘米即可,当然越薄烙熟的越快。
5.这时我们起锅开小火,油温微热下入饼坯,然后在饼的表面刷上一层油,盖上盖子焖20秒钟,一定不要烙的时间长,这样底面是容易糊的。
6.时间到,我们开盖翻面,盖上盖子再焖20秒钟,接下来就不要盖盖子了,因为红薯的糖分比较高,这个饼的表面特别容易糊,所以说我们要反复快速的翻面,直至烙至饼的表面金黄酥脆,饼鼓起说明内部熟透即可出锅。
7.糯米加上红薯之后,更容易消化,而且软糯筋道,一点都不粘牙,喜欢就赶紧试试吧。 |
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