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527801728 2024-07-14 20:06



“三伏金藏暑正隆,火云万里日轮红”,小暑过后的“三伏天”就是一年中最热的时段,而“伏”指的就是阴气藏伏地下,阳气盛行。在这段时间里,气温高、湿度高、日头旺,整个环境都是湿热,令人难以忍受,也是所谓的“热在三伏”。



三伏分为初伏、中伏、末伏,今年7月15日进入初伏,10天后进入中伏,8月14日为末伏,一直到8月24日才出伏。而且今年的三伏天属于“秋包伏”,也就是说立秋节气在末伏之前,民间有“伏包秋凉飕飕,秋包伏热死牛”的说法,按照谚语来讲,今年的伏天将会格外的炎热。

正是如此,今年的三伏天更要注意饮食,大热天应该忌口什么,又应该多吃什么,要怎么做才能及时补充体内流失的营养?建议遵循“2忌口3多吃”的食俗,舒舒坦坦的度过三伏天。

2忌口

一、忌生冷

大家在炎热夏季都会忍不住贪凉,吃很多冷饮、冰饮,这些生冷食物吃的时候很凉爽,但它在进入肠胃后,会刺激肠道,增加身体负担,肠胃脆弱的人会立刻感到身体不适,肠胃难受。同时生冷食物带来大量的湿气、寒气,它们堆积在体内,等到人体免疫力下降时爆发出来,进而影响健康。建议大家少吃生冷,多吃新鲜的时令果蔬,也能达到消暑解渴的效果。



二、忌辛辣

小暑之后,天气越发炎热,高温高湿的气候对于人体的机能、心理、情绪等都有影响,在这种闷热潮湿的环境下,人们会变得暴躁易怒,更容易心烦意乱,在情绪上会有按捺不住焦躁的负面影响,一直想发火。因此在饮食上,大家就要忌口辛辣的食物,尽量少吃或者不吃,以免火上浇油,热上加热,否则会导致心口难耐的燥热更加旺盛,身体不适感增加。



多吃3样食材

一、多吃绿豆

绿豆自古以来就是备受欢迎的夏季解暑食材,它性凉味甘,营养丰富,夏季将绿豆制成饮品不止可以清热解暑,还能补充维生素、蛋白质和多种矿物质,简直是一举多得。



推荐菜品:绿豆牛乳

食材:绿豆、牛奶、糯米、炼乳、柠檬



1、绿豆洗净后,加水浸泡3小时,放入冰箱冷冻一夜。将冻好的绿豆放入锅中,加纯净水、冰糖、柠檬汁,煮至绿豆开花出沙时关火。

2、将2/3的绿豆放入破壁机中,加15g糯米,适量冰糖、清水,选择米糊模式边打边煮。



3、打好后晾凉,倒入牛奶,放入适量炼乳,选择果蔬模式打匀。

4、杯中放1勺绿豆打底,倒入绿豆牛乳,上面再放1勺绿豆,放上薄荷叶即可。

二、多吃黄瓜

俗话说“夏日多吃瓜,一解暑千愁”,黄瓜水分充足,清脆爽口,不止生吃、凉拌还有其他的多样吃法。搭配淀粉做成黄瓜漏鱼,新奇又营养,开胃解腻,夏季没有食欲时来一碗,身心都舒畅。



推荐菜品:黄瓜漏鱼

食材:黄瓜、淀粉、大蒜、白芝麻、香菜



1、黄瓜洗净削皮,将皮放入料理杯中加水打成汁,黄瓜切丝备用,大蒜去皮切末。

2、黄瓜汁过滤掉残渣,放入小半碗淀粉,搅拌均匀至没有生粉。

3、锅中倒清水,倒入刚刚的黄瓜浆,开小火不停搅拌,直至冒大泡,浆汁浓稠近乎胶质时关火。



4、盆中放清水,将黄瓜糊用滤网过滤成漏鱼,过清水后将其舀到碗中。

5、碗中放蒜末、白芝麻,热油浇香后加2勺香醋,1勺生抽,半勺白糖,适量香油、盐、鸡精,搅拌均匀后倒入黄瓜漏鱼碗中,铺上黄瓜丝,撒上枸杞、香菜即可。(可以根据自己口味调制黄瓜漏鱼的味道)

三、多吃姜

夏季若是贪凉,为了排除体内湿气、寒气可以适当的多吃姜,老话讲“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,姜味辛性热,是湿寒的大克星,伏天里多食用姜,有益于身体健康。而将姜与营养丰富的黑豆一起熬煮,有1+1>2的效果。



推荐菜品:黑豆姜汤

食材:黑豆、姜、红糖



1、黑豆洗净后加清水浸泡3小时,因为黑豆难以熬煮,浸泡一夜为最佳。

2、将黑豆连同浸泡它的清水一起倒入锅中,再放2碗清水,大火煮沸后转小火煮15分钟。(根据浸泡的时长合理调整煮黑豆的时间)



3、生姜洗净后刮去表皮,切薄片再切成细丝,放入煮锅,约煮5分钟左右。

4、放入适量红糖,搅拌至红糖融化即可关火。

——老井说——

三伏天除了饮食上做出调整以外,日常的生活习惯也要随之改变。不宜长久时间的吹空调,要适当开窗通风。室外运动记得避开正午或炎热的时间段,运动后不要立刻大口喝冷饮,要等身体机能缓和后再小口小口的饮用,以免引起身体不适。


jjybzxw 2024-07-14 21:31
  三伏天是中国传统农历中的一个重要时节,也是一年中最炎热的时期。在这个时候,人们应注意饮食和生活习惯的调整,以保持身体健康。

  您提到的“2忌口3多吃”的食俗是非常实用的建议。在炎热的夏季,贪凉是人之常情,但过度食用生冷食物会导致肠胃不适,影响健康。同时,辛辣食物会加重体内火气,使人感到燥热难耐。因此,适量食用生冷和辛辣食物,多吃一些能够清热解暑的食物,是度过三伏天的理想选择。

  绿豆、黄瓜和姜是三伏天推荐的多吃食材。绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效;黄瓜则能清热解暑、利尿消肿;姜能温中散寒、解表发汗,对于调节体内湿气、寒气有很好的作用。

  您提供的绿豆牛乳、黄瓜漏鱼和黑豆姜汤的食谱都非常适合三伏天食用,它们不仅能提供必要的营养,还能帮助人们清热解暑,保持身体健康。

  此外,三伏天还应注意保持良好的生活习惯,如适当通风、避免长时间暴露在空调房中,以及避免在炎热时段进行剧烈运动等。这些措施有助于提高生活质量,保持身心健康。



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