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厨爹 2024-07-12 17:09

夏季天热出汗多、新陈代谢加快,能量消耗重,我们要及时给身体补充营养,而蛋白质则是生命的基础,蛋白质如果摄入不足,很容易导致蛋白质缺乏,所以我们要及时补充。

富含蛋白质的食物有很多,而干豆腐就是其中的一种。干豆腐也叫豆腐皮,不仅好吃,营养也非常丰富,尤其是蛋白质含量极高,而且干豆腐中的蛋白质属于完全蛋白,营养价值特别高!夏季适量常吃,除了可以为身体补充钙质和蛋白质外,还有利于促进食欲、帮助消化,对我们的身体健康十分有益。下面我就分享两个干豆腐简单好吃的做法,大人孩子都爱吃!

【凉拌干豆腐】:

1.准备一张干豆腐切成细丝,然后下锅焯烫一下,去除其豆腥味,焯水时加一点点食用小苏打,可以使干豆腐更加香嫩软糯,约1分钟后捞出干豆腐放入冷水中过凉,然后捞出控水备用。

2.然后取两个鸡蛋打散后,下锅煎成薄薄的鸡蛋饼,再切成鸡蛋丝备用。

3.然后准备适量的黄瓜丝、香菜段、蒜片和小米椒圈备用。

4.接着取一小块猪肉,切成肉丝后放入碗中,加适量的胡椒粉、料酒、淀粉和少许食用油,下手抓拌均匀后腌制10分钟。

十分钟后起锅加油,烧热后下入猪肉丝翻炒,炒至肉丝变色、出香味后开始调味:加入适量的生抽和五香粉,继续翻炒至肉丝断生后,关火盛入盘中备用。

5.最后将所有的食材放到一起,蒜片和小米椒圈放在上面,浇上烧开的热油,然后加入一匙食盐、一匙白糖、两勺味极鲜、少许米醋,最后再加入香菜段,下手抓拌均匀后就可以装盘上桌了,解馋又下饭!

【特色干豆腐片】:

1.取两张干豆腐切成方形的片(约8~10公分),提前起锅烧水,下入干豆腐片焯烫片刻,大约一分钟后捞出干豆腐,控水装盘备用。

2.然后取一个盘子,分别加入食盐1勺、烧烤料1勺、辣椒粉2勺(不能吃辣的可以少加一点)、孜然粉2勺、最后加入适量的黑芝麻,搅匀后备用。

3.再准备两根香菜切成香菜段备用;一个红青椒洗净后切成辣椒丁备用。

4.起锅烧油(油量要比平时炒菜的量多一点点),油热后倒入前面调好的调味料,然后转成小火慢慢翻炒,翻炒出香味后再下入焯过水的干豆腐,然后改成大火,继续不停地翻炒,让干豆腐片均匀地沾满调味料,最后下入红椒丁和香菜段,再次翻炒均匀后即可关火,将干豆腐片盛出装盘,美味即成,好吃好看又解馋,大小朋友都喜欢。

夏天,鸡鸭鱼肉靠边站,多吃它,蛋白质含量极高,3元就做一大盘!它就是干豆腐,干豆腐的这两个做法都非常的简单,味道却不一般,随手一做,又香又下饭,赶紧给家人做起来吧。


jjybzxw 2024-07-12 20:05
  夏季确实是出汗多、新陈代谢加快的季节,蛋白质的摄入对于补充能量、促进恢复和增强身体免疫力都非常重要。干豆腐作为一种蛋白质含量丰富的食品,确实是一个很好的选择。下面是您提到的两个干豆腐菜品的详细做法:

  【凉拌干豆腐】:

  1. 干豆腐切丝,焯水去豆腥味,加小苏打使干豆腐更加香嫩。

  2. 鸡蛋打散煎成薄饼切丝备用。

  3. 准备黄瓜丝、香菜段、蒜片和小米椒圈。

  4. 猪肉丝加调料腌制后炒熟备用。

  5. 所有食材放一起,浇上热油,加入调料抓拌均匀即可。

  【特色干豆腐片】:

  1. 干豆腐切片焯水备用。

  2. 调料碗中加入食盐、烧烤料、辣椒粉、孜然粉、黑芝麻搅匀。

  3. 香菜段和辣椒丁切好备用。

  4. 热油炒调料,加入干豆腐片翻炒至均匀沾满调味料。

  5. 加入红椒丁和香菜段,再次翻炒均匀即可。

  这两道菜都能充分利用干豆腐的营养,而且做法简单,非常适合家庭日常烹饪。您可以根据个人口味调整调料的种类和用量,比如可以根据孩子的口味减少辣椒的用量。希望您和您的家人能够享受到这些健康美味的食物。



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