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527801728 2024-07-11 19:12



不得不说,这夏天的天气实在是太热了,昨天陪孩子出去玩,在外面待了一天,热得都差点中暑了,一整天身上的汗都没停过。这一到夏天人体就很容易出汗,随着汗液流失的不只有水分,还有体内的碱性物质。这时人往往就会有气无力,干啥都提不起神,很容易疲乏困倦。所以需要及时补充水分,另外,还需适量的吃一些碱性食物,为我们的身体补充所需的维生素和矿物质,以保持人体正常的酸碱度平衡。



夏季的碱性食材有很多,例如这夏天正当季的茄子。茄子是夏季餐桌上最常见的食材之一,它味道鲜美,营养丰富,富含矿物质、维生素、蛋白质以及多种微量元素,夏季适量常吃,具有抗衰老、保护心脑血管、清热解毒、消暑化湿、解暑解乏增强免疫力等功效。下面我就分享一个茄子简单美味的吃法,大人孩子都喜欢!



【家常肉末茄子做法】:茄子3根 猪肉少许 黄豆酱 葱、姜蒜、胡椒粉、白糖、鸡精各适量

1.准备三根紫茄子,先将茄子清洗干净,然后把茄子的根部切掉不要,再用两根筷子夹住后斜切花刀,切完后再继续交叉切,最后切成这个样子就可以了。





2.接着取一个电饼铛,预热后底盘刷油,放入切好的茄子,将茄子煎至表面微焦、变软后就可以盛出了,放入盘中备用。



3.然后取适量的葱切葱花、大蒜切蒜末、姜剁姜末备用;再准备一小块猪肉,把肉切成小肉丁。

4.起锅加油,将切好的猪肉丁倒入锅中翻炒,把肉丁炒干、炒至颜色发白、出香味后,再加入一勺黄豆酱,炒出酱香味后再加入葱花、蒜末和姜末,翻炒出香味后再加入适量的生抽,翻炒均匀后再倒入茄子,接着倒入适量的清水,加入少许胡椒粉、白糖、鸡精,再次翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟,将茄子焖至软烂入味后,再撒点小葱花和蒜末,就可以关火出锅了。





【小贴士】:

茄子这样切花刀,比切条和块口感更好,也更易入味。

做肉末茄子不要用油炸,这样放到电饼铛时煎一煎,少油更健康。

做肉末茄子时,最好选用肥瘦相间的五花肉,这样做好后会更香!

茄子出锅前再撒点蒜末和葱花更能激发出茄子的香味,而且还能解腻,更加好吃!

这道营养好吃的家常版肉末茄子就做好了,茄子这样做,不经过肉炸,少油不腻,茄子入味、肉末鲜香,搭配米饭吃真的是太香了,好吃又下饭,很是适合这炎炎夏日!快给家人做起来吧~



天热出汗多,黄瓜辣椒靠边站,多吃茄子这道碱性菜,做法简单,营养解馋,帮助调节酸碱度平衡,消暑化湿、解暑解乏。

jjybzxw 2024-07-11 21:39
  确实,夏季高温多汗,除了需要及时补充水分,适量食用碱性食物也是保持身体健康的重要一环。碱性食物可以帮助身体平衡酸碱度,恢复体力,减轻疲劳感。您分享的茄子做法简单美味,不仅适合夏季食用,还能满足人们对于营养和口感的需求。

  茄子的营养价值丰富,含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,对于抗衰老、保护心脑血管、清热解毒、消暑化湿等都有一定的功效。您提到的将茄子切成花刀的方式,确实能够让茄子更加入味,而且煎制茄子也能保持其营养成分,减少油脂的摄入,更加健康。

  您分享的肉末茄子做法,通过炒肉丁、加入黄豆酱等调味料,既能增加茄子的风味,又能提供蛋白质和脂肪,使得这道菜营养均衡,非常适合作为家庭晚餐的主菜。最后撒上葱花和蒜末,既能增加香气,也能让整道菜更加诱人。

  总之,这道肉末茄子是一道简单、营养、美味的夏季菜肴,适合大家在这个季节里多食用。通过合理的食材搭配和烹饪方法,我们不仅能享受到美食带来的愉悦,还能维护身体健康,是一举两得的好选择。



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