随着年岁的增长，这饮食习惯还真的和年轻时候不一样，现在晚餐只敢喝点稀饭，稍微放肆一点胃肠就会不舒服，早餐和午餐也是按量而食，所以步入中老年，所有的饮食习惯都会大变样，但是，唯一不变就是营养和健康，对于中来人而言，补肾补钙特别重要，而首选就是海参。

海参被誉为中老年人的“补肾王中王”，它富含富含18种氨基酸和丰富的矿物质、维生素，同时还被称为天然“钙库”，不仅能提高身体活力，具有提高免疫力、益智健脑、生血养血、消除疲劳，还能延长衰老、改善睡眠质量，真的是中老年人不可多得的宝贝。

人们常说：海参全身是宝，它和鱼翅、人参、燕窝齐名，有“海中人参”的美称，营养价值非常高，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，更适合中老年人食用，平时也不需要太多，只是做汤的时候加上一点，不但营养够了，而且汤味更鲜美，喜欢的快来一起做起来吧。

【海参蘑菇汤】：

1、我家的海参都是提前泡发好后放在冰箱中冷冻保存的，吃的时候解冻即可，如果自己不会泡发，可以让老板给泡发密封好，这样省量省力。

解冻好的海参冲洗干净备用，接着起锅加水，水开后倒入一点料酒，目的是为了去腥，接着放入海参焯烫一下，再控水捞出后切成薄片备用。

2、准备配料：买回来的海鲜菇去掉根部后清洗干净，然后也下锅焯一下水，大约焯水一分钟后，控水捞出放到冷水中过凉，再挤干净水分，切成小段备用；准备半根胡萝卜先切片再切成小丁备用；小葱一棵切成葱花；香菜一根洗净后切段备用，一把裙带菜放入清水中泡发软后，再冲洗干净备用。

3、热锅烧油，油温五成热时下入葱花爆锅，炒出葱香味后下入胡萝卜丁和蘑菇丁，翻炒片刻后加入适量清水，再放入切好的海参片和裙带菜，开大火将其烧开。

锅中的水沸腾后再转成小火，然后先倒入水淀粉，目的是使汤液粘稠透明，接着倒入打散的蛋液，待鸡蛋液凝固成漂亮的蛋花后再转成大火，然后开始调味：加入一匙食盐、适量的胡椒粉，搅拌均匀出锅前再撒上一把香菜段提鲜，美味即成，太鲜了！

老人说：“肾强一倍，人活百岁”，建议中老年人常吃海参，它是“补肾王中王”，吃10斤生蚝不如2两它！提高身体活力，延长衰老！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！