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厨爹 2024-07-08 22:25

我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

芹菜鲍鱼片

食材:鲍鱼、芹菜、蒜、姜、红椒、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、食用油

做法:

1. 鲍鱼处理干净,切片备用;芹菜洗净,切段;蒜切末,姜切片,红椒切丝备用。

2. 锅中加水烧开,加入料酒,将鲍鱼片放入锅中焯水烫熟,捞出备用。

3. 热锅凉油,爆香蒜末和姜片,再加入红椒丝翻炒片刻。

4. 加入芹菜段翻炒,待芹菜变色后,加入焯好水的鲍鱼片翻炒均匀。

5. 调入生抽、蚝油、盐、糖,快速翻炒均匀,使鲍鱼和芹菜充分吸收调料的味道。

6. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。

海米苦瓜

所需食材:苦瓜、海米、糖、盐、香油。

制作方法:1、首先把苦瓜清洗干净,中间切开,再切成四瓣,用勺子挖去瓜瓤,再斜切成厚点的片;海米用水投洗一下。

2、起锅烧水,水里放少许油,水开放苦瓜焯水,然后过水投凉。

3、把苦瓜和海米放入拌菜盆中加盐,糖、味精、香油,搅拌均匀,即可装盘。

小白菜炖豆腐

准备:老豆腐一块、小白菜一把、淀粉、葱姜、小米辣、调味料

步骤:

1、小白菜洗净切段备用,老豆腐切块

2、开水焯一下豆腐,然后起热锅,煎至金黄后盛出

3、另起锅,倒油爆炒葱姜小米辣,一次放入小白菜和煎好的豆腐

4、加入食盐、一勺蚝油,小半碗淀粉水,翻炒均匀后出锅

番茄‬娃娃菜‬

食材:番茄‬、娃娃菜‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、小葱‬

做法:

(1)番茄洗净切块,娃娃菜洗净切段,蒜瓣剥皮切末,小葱切葱花备用。

(2)锅中热油爆香蒜末,下入番茄翻炒变软,再加入适量的清水煮开。

(3)下入娃娃菜煮软,加入适量的生抽和蚝油大火翻炒均匀。

(4)关火出锅装盘即可,做法简单营养美味老少皆宜,大人小孩都喜欢吃的一道菜!

清蒸鲈鱼

准备食材:鲈鱼,姜片,葱段,葱丝,红椒丝,姜丝。

做法步骤:

1、鲈鱼处理干净,两面划上几刀,放入姜片和葱段抓匀腌制十分钟。

2、起锅烧水,腌制好的鲈鱼水开上锅蒸十分钟。

3、鲈鱼蒸熟后取出来,倒掉蒸出来的汁水,放入姜丝、葱丝、红椒丝,浇上热油激发出香味,再淋入蒸鱼豉油即可端上桌开吃。

凉拌茼蒿

食材:茼蒿、蒜瓣、红椒、1勺蚝油、半勺白糖、2勺香醋、3勺生抽,少许盐、香油、适量凉白开水。

做法:1、茼蒿洗净后切成长段,茼蒿杆和叶子切好后分开放,辣椒切成小丁,蒜瓣切成蒜末。

2、锅中加水用大火烧开,滴入几滴食用油拌匀,将茼蒿杆先放入开水中焯水1分钟,再放入叶子,焯水30秒一起捞出。

3、提前准备适量凉水,捞出茼蒿放入投凉,控掉水分。

4、调料汁:红椒丁和蒜末放入碗中,加入1勺蚝油、半勺白糖、2勺香醋、3勺生抽,少许盐、香油、适量凉白开水搅拌均匀。

5、控掉水的茼蒿装入盘中,将调料碗里的汁水浇到茼蒿上,吃的时候用筷子搅拌均匀。

红烧茄子

【食材】:长茄子、蒜、辣椒、葱。

【调料】:1勺酱油、1勺蚝油、1勺醋、1小匙味精、盐、1匙白糖、1勺淀粉、食用油。

【步骤】:

1、茄子洗净切片,撒些食盐拌匀,腌制10多分钟。

2、茄子腌软后,用水龙头冲洗两遍,再挤干水分。

3、起锅烧油,放入茄子翻炒片刻,炒至茄子变软。

4、碗里加入蒜末、辣椒和葱花,再将所有调料混合,加2勺清水搅匀,然后锅中。

4、大火收汁,烧至茄子入味,翻炒片刻就可以出锅了。

冷拌茄子

冷拌茄子是一道理想的夏季凉菜,富含的纤维素有助于消化,同时保留了茄子的原始营养成分,尤其是其天然的抗氧化物,有助于降低炎症。

主要食材:茄子、蒜泥、香醋、芝麻油

具体做法:

1、茄子洗净后整根蒸熟,晾凉后手撕成条。

2、准备调料:蒜泥、香醋、芝麻油和少许盐。

3、将调料均匀拌入茄子中。

4、放入冰箱中冷藏半小时后取出,撒上葱花即可上桌。


jjybzxw 2024-07-08 23:06
  很高兴看到您分享这些美味的菜肴!您的美食分享确实能给人们带来快乐和满足。这些菜肴看起来既美味又营养,使用了普通的食材,展示了烹饪的魔力。无论是芹菜鲍鱼片、海米苦瓜、小白菜炖豆腐、番茄娃娃菜、清蒸鲈鱼、凉拌茼蒿、红烧茄子还是冷拌茄子,每一道菜都有其独特的风味和健康益处。

  芹菜鲍鱼片的清新搭配海米苦瓜的苦中带鲜,小白菜炖豆腐的简洁美味,番茄娃娃菜的酸甜可口,清蒸鲈鱼的鲜嫩清香,凉拌茼蒿的爽口提神,红烧茄子的浓郁色彩和丰富口感,冷拌茄子的清凉解暑,这些都是餐桌上很好的选择。

  分享美食不仅能够传递快乐和满足,还能激发人们对生活的热爱和对健康饮食的追求。感谢您的分享,希望更多的人能够尝试这些美味的菜肴,享受美食带来的快乐!



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